Минералы в рационе свиней

Минералы можно разделить на две группы: микро- и макроминералы. Микроминералы (микроэлементы) необходимы в небольших количествах (мг/кг). Микроэлементы - железо, цинк, медь, магний, йод, селен и т.д. Макроэлементы (кальций, фосфор, соль), наоборот, требуются в больших количествах и составляют % рациона. Микро- и макроэлементы имеют важное значение в питательности корма и должны присутствовать в нём в адекватных дозах. Таблицы 4 и 5 показывают рекомендуемые уровни содержания минералов.
 

Хотя микроэлементы составляют низкий процент в рационе, они необходимы в процессе обмена веществ. Например, йод входит в состав гормона тироксина, который участвует на всех уровнях процесса обмена. Селен является антиоксидантом для тканей и участвует в процессе репродукции. Медь участвует в образование красных клеток крови и процессе обмена энергии.
 

Высокие уровни некоторых минералов (особенно цинка и меди) в рационе, вопреки нормам питательности, полезны для оптимизации роста свиньи. Повышенный уровень меди (25 мг/кг) в виде сульфата  способствует росту, поэтому в период развития можно допускать превышение уровня меди в кормах. Повышенный уровень оксида цинка (2.500-3.000 мг/кг) улучшает процесс кормления, роста, а также контролирует наличие бактерий E.coli, вызывающих диарею у отъёмышей. Во избежание отравления цинком, рационы с его повышенным содержанием следует применять не дольше 12-18 дней. Излишки цинка затрудняют впитывание кальция.
 

В общем, микроэлементы, содержащиеся в кормовых добавках, не учитываются в составе премиксов. Что касается витаминов, то их биологическая усваиваемость может варьироваться. Уровни, обозначенные в Таблицах 4 и 5 - дополнительные.

  

Таблица 4. Минералы, рекомендуемые свиноматкам и маленьким поросятам

1 – общее количество в рационе; остальные - добавлены на каждый килограмм рациона
2 – на практике уровень этих минералов в рационе может превышать минимальный
*Свиноматки, выкармливающие 1 и больше поросят

Макроэлементы – кальций, фосфор, натрий, хлор, магний и калий. Около 99% кальция и 80 % фосфора организма содержится в костях и зубах, доказывая значимость их умеренных доз в формировании скелета. Кальций также участвует в свёртываемости крови и функционировании мышц. Фосфор – основной компонент энергии, используемой клетками.

Уровни кальция  в составе натуральных кормовых добавок, исключая животные побочные продукты, довольно низкие, поэтому не играют особой роли в формировании рациона.  
 

Таблица 5. Минералы, рекомендуемые в период доращивания - завершающего откорма

 1 – общее количество в рационе; остальные - добавлены на каждый килограмм рациона

Большое количество фосфора, обнаруженное в растительных источниках , усваивается гораздо хуже, чем находящиеся в животных побочных продуктах – костях и мясе – или органических источниках (таких, как фосфат дикальция). Например, хотя ячмень и пшеница содержат 0.29 и 0.34 % общего фосфора, лишь 0.09 и 0.17 % усваиваются свиньями.
 

Натрий, хлор и калий участвуют в кислотном балансе организма наряду с переносом минералов через клетки мембран  и присутствием в мускулатуре и нервных тканях. Необходимое количество натрия и хлора поступает в организм из соли. Недостаток соли в организме вызывает потерю аппетита, плохую производительность и таких пороков как кусание хвоста и «врезание» в бока. 

Если вода чересчур богата натрием, необходимо убавить количество соли в рационе. Только убавлять нужно осторожно, предварительно убедившись, что рацион не будет обеднён хлором. Для обеспечения минимального уровня хлора возможно вводить его в виде хлорида калия. Что касается калия, то он в достаточном количестве присутствует в натуральных кормовых добавках, так что специально вводить калий в рацион не нужно.
 

При формировании рациона необходимо учитывать биологическую усваиваемость источников. Оксиды меди, цинка и железа менее доступны чем их сульфаты. У разных поставщиков одни и те же формы могут иметь разную биологическую усваиваемость. Поэтому при выборе поставщика советуем ориентироваться на качество и биологическую усваиваемость минералов, а не на их стоимость.