Высокое содержание рапсовой муки в рационе свиноматок: влияние на репродуктивную функцию, рост поросят, состав молока, сывороточные метаболиты и усвояемость питательных веществ в течение двух репродуктивных циклов

В современном свиноводстве корма составляют основную статью расходов, и белок является наиболее дорогостоящим компонентом рациона. Традиционно основным источником белка для свиноматок выступает соевый шрот (СШ), обладающий высокой питательной ценностью и отличной усвояемостью. Однако рост цен на сою и увеличение глобального спроса на нее ставят под угрозу рентабельность отрасли, стимулируя поиск альтернативных, более экономичных источников протеина.

Вторым по распространенности в мире источником белка для животных является рапсовый шрот (РШ) — побочный продукт производства рапсового масла. Особую актуальность он имеет в странах-производителях рапса, таких как Канада. Рапсовый шрот содержит меньше лизина и энергии, чем соевый, но богаче метионином и цистеином. Долгое время широкому использованию РШ препятствовало наличие антипитательных факторов: клетчатки, фитиновой кислоты и глюкозинолатов, которые могут ухудшать вкус корма, снижать усвояемость питательных веществ и негативно влиять на функцию щитовидной железы.

Однако современные сорта рапса (канола) характеризуются значительно сниженным содержанием глюкозинолатов и эруковой кислоты. Более того, свиноматки, благодаря развитому пищеварительному тракту и микрофлоре, способны эффективнее переваривать клетчатку по сравнению с молодыми животными. Диеты с высоким содержанием клетчатки могут даже приносить пользу: увеличивать чувство насыщения, снижать агрессивность, предотвращать запоры в околородовой период и положительно влиять на репродуктивные гормоны.

Несмотря на это, исследования влияния РШ на свиноматок давали противоречивые результаты. Краткосрочные эксперименты иногда показывали снижение потребления корма и усвояемости. Существует гипотеза, что для полной адаптации к рациону с высоким содержанием клетчатки свиноматкам может потребоваться длительный период — более одного репродуктивного цикла. Предполагается, что положительные эффекты, такие как увеличение размера и веса помета, могут проявиться лишь со временем.

Целью данного исследования, проведенного на исследовательской станции Гленли Университета Манитобы (Канада), стала оценка долгосрочного влияния замены соевого шрота рапсовым в рационе свиноматок на протяжении двух последовательных репродуктивных циклов. Ученые проверили гипотезу о том, что адаптация к РШ в течение двух циклов позволит добиться репродуктивных показателей, сопоставимых или лучших, чем при использовании СШ, без негативного влияния на здоровье и метаболизм животных.

Материалы и методы: Дизайн эксперимента

В эксперименте участвовали 68 супоросных свиноматок со средним показателем опоросов 1,11. На 80-й день беременности животных случайным образом разделили на две группы и перевели на экспериментальные рационы, которые получали вплоть до завершения второго цикла лактации (после второго отъема).

Рационы кормления:

1. Контрольная группа (CON): Рацион на основе кукурузы, ячменя и соевого шрота.

2. Экспериментальная группа (CSCM): Рацион на основе кукурузы, ячменя и рапсового шрота. Содержание РШ составляло 14,5% в период супоросности и 24,5% в период лактации.

Рационы были тщательно сбалансированы по содержанию стандартизированной переваримой энергии и аминокислот в подвздошной кишке (SID) в соответствии с нормами Национального исследовательского совета (NRC, 2012). Использованный рапсовый шрот содержал низкий уровень общих глюкозинолатов (2,43 мкмоль/г), что значительно ниже пороговых значений, способных вызвать токсические эффекты. Животных содержали в группах с электронной системой кормления до перевода в индивидуальные станки для опороса. Поросят стандартизировали по пометам (12–14 голов) и отнимали на 21-й день.

В ходе исследования регистрировали следующие показатели:

- Продуктивность свиноматок: Живая масса и толщина шпика на разных этапах беременности и лактации, потребление корма, интервал от отъема до течки.

- Продуктивность поросят: Размер и масса помета при рождении и отъеме, среднесуточный прирост, выживаемость.

- Биохимия: Состав молозива и молока (жир, белок, лактоза), сывороточные метаболиты свиноматок (мочевина, креатинин, печеночные ферменты, общий белок, альбумин, кальций, фосфор).

- Усвояемость: Коэффициенты кажущейся общей усвояемости (ATTD) питательных веществ и энергии в конце беременности и на 19-й день лактации с использованием инертной метки (диоксид титана).

Статистический анализ проводился с учетом рациона, цикла и их взаимодействия как фиксированных эффектов, а также группировки животных как случайного эффекта.

Результаты: Адаптация и стабильность

Продуктивность свиноматок и поросят

Включение рапсового шрота не оказало значительного влияния на живую массу и толщину шпика свиноматок на большинстве этапов измерения. Однако в первом цикле у свиноматок из группы CSCM наблюдался более низкий прирост массы в конце супоросности по сравнению с контролем. Во втором цикле это различие исчезло. Среднесуточное потребление корма в периоды сукрсности и лактации, а также интервал отъем-течка не различались между группами и циклами. Масса и размер помета, а также выживаемость и прирост поросят были одинаковыми в обеих группах на протяжении всего исследования.

Состав молозива и молока

Состав молока на 19-й день лакции оставался стабильным во всех группах. Единственным значимым различием стало содержание жира в молозиве. В первом цикле у свиноматок, получавших РШ, жирность молозива была достоверно выше, чем в контроле. Ко второму циклу это различие нивелировалось.

Метаболиты сыворотки крови

Анализ крови выявил ряд циклических и диетических эффектов:

- Функция печени и почек: В день опороса у свиноматок из группы CSCM наблюдалась тенденция к повышению уровня креатинина и фермента GGT (гамма-глутамилтрансферазы), что может указывать на легкий метаболический стресс или адаптацию. Уровень GGT был значительно ниже во втором цикле по сравнению с первым.

- Белковый обмен: Во втором цикле у всех свиноматок снизился уровень мочевины в крови на 19-й день лактации, что говорит о более эффективном использовании азота. Также наблюдались изменения в белковом профиле: снижение альбумина в день опороса и повышение глобулинов в конце лактации во втором цикле.

- Минеральный обмен: На 19-й день лактации у свиноматок, получавших РШ, наблюдалась тенденция к снижению уровня кальция в сыворотке, что может быть связано с наличием фитатов в рапсе, связывающих минералы.

Усвояемость питательных веществ

У супоросных свиноматок наблюдалась тенденция к снижению усвояемости сырого протеина (CP) в группе CSCM. Также было зафиксировано значимое взаимодействие: в первом цикле усвояемость валовой энергии в группе РШ была ниже, чем в контроле, но во втором цикле эти различия полностью исчезли. Усвояемость остальных питательных веществ (клетчатки, кальция, фосфора) в период супоросности и лактации не различалась между группами и циклами.

Обсуждение: Ключ к успеху — во времени

Результаты этого исследования убедительно демонстрируют, что рапсовый шрот может полностью заменить соевый в рационе свиноматок без ущерба для долгосрочной продуктивности. Отсутствие различий в потреблении корма подтверждает, что низкое содержание глюкозинолатов в современном РШ не ухудшает его вкусовых качеств.

Ключевым выводом является подтверждение гипотезы об адаптации. Первоначальное снижение прироста массы у свиноматок CSCM в первую супоросность и временное падение усвояемости энергии согласуется с литературными данными о влиянии высокого содержания клетчатки. Однако исчезновение этих различий ко второму циклу свидетельствует о том, что микрофлора и ферментативные системы пищеварительного тракта свиноматок адаптируются к новому типу корма, повышая эффективность его использования. Это же подтверждается нормализацией уровня GGT и креатинина во втором цикле.

Интересный факт — повышение жирности молозива в первой лактации у свиноматок на РШ. Высокое содержание клетчатки в рапсе способствует продукции летучих жирных кислот (в частности, ацетата) в толстом отделе кишечника, которые являются предшественниками для синтеза жира в молочной железе. Вероятно, в первом цикле этот механизм был более активен в качестве компенсаторной реакции. Ко второму циклу метаболизм стабилизировался, и различия исчезли.

Тенденция к снижению усвояемости протеина у супоросных свиноматок CSCM объясняется наличием фитиновой кислоты и клетчатки. Однако это не привело к ухудшению продуктивности, что говорит о достаточном запасе прочности в рационе. Снижение уровня кальция в конце лактации у свиноматок CSCM также может быть следствием влияния фитатов и требует внимания при балансировании рационов, возможно, за счет использования фитаз.

Отсутствие различий в продуктивности потомства — самый важный результат. Он доказывает, что молочная продуктивность свиноматок (количество и качество молока) на рационе с РШ была достаточной для обеспечения максимального роста поросят. Улучшение показателей во втором цикле (вес помета) у всех свиноматок связано с естественным физиологическим развитием животных.

Заключение и практические рекомендации

Данное исследование продолжительностью в два репродуктивных цикла убедительно доказывает, что рапсовый шрот является полноценной и устойчивой альтернативой соевому шроту в кормлении свиноматок.

1. Безопасность и эффективность: Включение до 24,5% рапсового шрота в период лактации и 14,5% в период супоросности не оказывает негативного влияния на здоровье, репродуктивную функцию свиноматок, рост и выживаемость поросят.

2. Феномен адаптации: Наблюдаемые в первом цикле незначительные метаболические сдвиги (снижение усвояемости энергии, изменение печеночных ферментов) исчезают ко второму циклу. Это подтверждает, что свиноматкам требуется время для физиологической адаптации к рационам с высоким содержанием клетчатки.

3. Экономическая выгода: Замена соевого шрота на рапсовый позволяет значительно снизить стоимость кормов (экономия составила около 20 канадских долларов на тонну), что критически важно для рентабельности производства, особенно в регионах, где рапс является традиционной культурой.

Для успешного внедрения рекомендуется вводить рапсовый шрот в рацион постепенно, начиная с периода супоросности, чтобы дать животным время на адаптацию. Дальнейшие исследования должны быть направлены на изучение механизмов микробиологической адаптации в кишечнике, а также на оптимизацию использования экзогенных ферментов (фитаз, карбогидраз) для еще большего повышения усвояемости рационов с высоким содержанием рапсового шрота.

Источник: Animal