Потребление свинины в Бразилии значительно выросло, и дело конечно же в ценах
Потребление свинины в Бразилии значительно выросло, и дело конечно же в ценах
Растущая инфляция заставляет бразильцев менять свои потребительские привычки. Многие продукты питания были заменены аналогами. В частности, увеличился спрос на свинину.
Немудрено, учитывая, что согласно данным Бразильского института географии и статистики (IBGE) из трех основных видов мяса только свинина подешевела за последние 12 месяцев – в среднем ее стоимость упала на 5,52%, в то время как цены на говядину выросли на 7%, а на курятину – более чем на 20%.
«Например, не сбылись прогнозы по экспорту, который оказался немного ниже. И таким образом этот вид мяса [свинина] остался на внутреннем рынке, что оказало влияние на оптовые цены, и мы как потребители оказались в выигрыше из-за этого в цикле более высокой инфляции», – объясняет Эдмар Жервазиу (Edmar Gervásio), эксперт Департамента сельской экономики.
И учитывая избыток свинины на внутреннем рынке, производители не смогли повесить на потребителя часть издержек.
«Мы наблюдали рост предложения и в то же самое время рост стоимости производства, потому что 80% стоимости производства свинины связано с кукурузой и соевым шротом, то есть с теми виды сырья, цены на которые значительно выросли в последние месяцы», – говорит Юри Машаду (Iuri Machado), консультант по рынкам при Бразильской ассоциации свиноводов (Associação Brasileira de Criadores de Suínos).
Но пока производители жаловались на рост издержек, бразильцы ели свинину как никогда – за год среднее потребление свинины увеличилось с 16,9 до 18 килограмм на человека. А как еще, если в некоторых магазинах килограмм свиного окорока на 30% дешевле куриного филе на кости с кожей.
В условиях быстро меняющегося рынка и растущих требований к производству свинины модернизация технологического оборудования становится не просто реком...
Компания «Каргилл» предлагает на рынок линейку высококачественных легкорастворимых заменителей молока свиноматки - Neopigg®. ЗЦМ для поросят подходят ...
Свиноводство является одним из ключевых
направлений сельского хозяйства в России. Оно обеспечивает страну не только мясной продукцией, но и сырьем для пищевой промышленности. Усо...
Выявление рисков, связанных с микотоксинами, является критически важным аспектом в кормлении животных, особенно в свиноводстве. Микотоксины — это токс...
Включение в рацион свиней Proviox 50 - это обеспечение гарантированной антиоксидантной активности, улучшение обмена веществ и качества мяса, а также э...
Свиноводческие комплексы требуют особого подхода к выбору строительных материалов и оборудования. Одним из ключевых элементов, влияющих на эффективнос...
Лето в самом разгаре! Как и прогнозировали синоптики, температура воздуха часто превышает норму, а значит, нужно уделять больше внимания содержанию и ...
Результаты подчеркивают важность выбора источников крахмала в рационах свиней. Крахмал гороха, обладая высоким содержанием амилозы, не только способст...
Добавка диметилглицина в виде натриевой соли может служить эффективным средством для улучшения липидного обмена у свиней с задержкой внутриутробного роста....
Исследование представляет собой важный шаг к более глубокому пониманию генетических механизмов, влияющих на признаки спермы у свиней. Полученные резул...
Использование фосфора в свиноводстве требует тщательного подхода, учитывающего как потребности животных, так и экологические последствия. Исследования...
Данное исследование подчеркивает важность выбора правильного размера частиц корма для оптимизации усвояемости питательных веществ у свиней. В частност...
Полученные результаты показывают, что Pig-MAP присутствует в слюне свиней и может служить надежным маркером воспалительных процессов. Разработанный им...
Данное исследование предоставляет новые ресурсы и понимание влияния геномной гомозиготности на регуляцию APA у свиней породы Лучуань. Понимание генети...
Изучение микробиома свиней и его связи с устойчивостью к антибиотикам — это важная область исследований, которая требует дальнейшего внимания. Пониман...
