Нашу «докторскую» признали не соответствующей ГОСТу
Нашу «докторскую» признали не соответствующей ГОСТу
Эксперты Красноярского края закупили 13 образцов вареной колбасы «Докторской» от производителей из ряда регионов, продукция прошла исследования по гистологическим и физико-химическим показателям в лаборатории Красноярского ЦСМ.
Испытаниям подверглась колбаса, произведенная в Новосибирской, Томской, Омской областях, республиках Бурятия и Хакасия и на 7 предприятиях Красноярского края. Честь Омска пыталась отстоять колбаса торговой марки «Омский бекон». Согласно лабораторным исследованиям, большинство исследуемых образцов «Докторской» не соответствуют своему наименованию — в них были обнаружены животный белок, крахмал, каррагинан (карраген - семейство линейных сульфатных полисахаридов, получаемых из красных морских водорослей), камедь, соевый изолят и соевый концентрат. Эти вещества позволяют удерживать влагу и замещать натуральное мясо, но не предусмотрены рецептурой, согласно ГОСТа.
Проверку прошел только образец от мясокомбината из Красноярского края.
Замена технологического оборудования в свиноводстве — это не просто вопрос обновления устаревших систем, но и стратегический шаг к повышению эффективн...
В условиях быстро меняющегося рынка и растущих требований к производству свинины модернизация технологического оборудования становится не просто реком...
Компания «Каргилл» предлагает на рынок линейку высококачественных легкорастворимых заменителей молока свиноматки - Neopigg®. ЗЦМ для поросят подходят ...
Выявление рисков, связанных с микотоксинами, является критически важным аспектом в кормлении животных, особенно в свиноводстве. Микотоксины — это токс...
Включение в рацион свиней Proviox 50 - это обеспечение гарантированной антиоксидантной активности, улучшение обмена веществ и качества мяса, а также э...
Лето в самом разгаре! Как и прогнозировали синоптики, температура воздуха часто превышает норму, а значит, нужно уделять больше внимания содержанию и ...
Результаты подчеркивают важность выбора источников крахмала в рационах свиней. Крахмал гороха, обладая высоким содержанием амилозы, не только способст...
Добавка диметилглицина в виде натриевой соли может служить эффективным средством для улучшения липидного обмена у свиней с задержкой внутриутробного роста....
Исследование представляет собой важный шаг к более глубокому пониманию генетических механизмов, влияющих на признаки спермы у свиней. Полученные резул...
Использование фосфора в свиноводстве требует тщательного подхода, учитывающего как потребности животных, так и экологические последствия. Исследования...
Заменители свиноматочного молока играют ключевую роль в свиноводстве, особенно когда свиноматка не может обеспечить достаточное количество молока всех...
Данное исследование подчеркивает важность выбора правильного размера частиц корма для оптимизации усвояемости питательных веществ у свиней. В частност...
Полученные результаты показывают, что Pig-MAP присутствует в слюне свиней и может служить надежным маркером воспалительных процессов. Разработанный им...
Данное исследование предоставляет новые ресурсы и понимание влияния геномной гомозиготности на регуляцию APA у свиней породы Лучуань. Понимание генети...
