Генетическая архитектура признаков туши и свинины в свиноводстве: связь с иммунитетом

Традиционно в свиноводстве основное внимание уделяется характеристикам туши и свинины, таким как упитанность, содержание нежирного мяса и качество мяса. Однако в последние годы, в связи с изменением условий в сельском хозяйстве и ростом проблем устойчивости к противомикробным препаратам, возрастает значение здоровья животных и их устойчивости к заболеваниям. В этом контексте исследование взаимосвязи между признаками туши и свинины и фенотипами иммунитета становится особенно актуальным.

Методы исследования

В нашем исследовании мы проанализировали коммерческую популяцию свиней породы Дюрок, состоящую из 378 особей. На первом этапе (в возрасте около 70 дней) свиньи были фенотипированы по 36 признакам, связанным с иммунитетом, включая концентрацию иммуноглобулинов, белков острой фазы, субпопуляций лейкоцитов и уровень фагоцитоза. На втором этапе, при забое (в возрасте около 190 дней), мы измерили девять признаков, связанных с упитанностью, содержанием нежирного мяса и pH мяса.

Результаты и их интерпретация

Наше исследование выявило, что признаки туши и свинины имеют среднюю и высокую наследуемость, а также сильную генетическую корреляцию между собой. В частности, было установлено, что уровень упитанности, содержание нежирного мяса и pH мяса через 24 часа после забоя находятся в тесной взаимосвязи. Это открытие подчеркивает важность генетического подхода в селекции свиней, направленной на улучшение этих характеристик.

Кроме того, мы обнаружили генетические корреляции между характеристиками туши и различными параметрами лейкоцитов. Показатель pH мяса продемонстрировал сильную положительную генетическую корреляцию с количеством лейкоцитов и эозинофилов. В то же время, наблюдалась отрицательная генетическая корреляция с уровнями гемоглобина, гематокрита и долей цитотоксических Т-клеток. Эти результаты свидетельствуют о том, что здоровье свиней и их иммунный статус могут оказывать значительное влияние на качество мяса.

Полногеномные исследования ассоциаций (GWAS)

Дальнейший анализ с использованием полногеномных исследований ассоциаций (GWAS) позволил выявить четыре значимые области генома, связанные с процентным содержанием постного мяса в различных мышцах, уровнем жира в окороке, толщиной подкожного жира и pH полусухожильной мышцы через 24 часа после забоя. Функциональная аннотация генов, расположенных в этих областях, выявила 14 кандидатов на роль генов, влияющих на данные характеристики. Среди них выделяются такие гены, как BGN, DPP10 и LEPR.

Исследование генетической архитектуры признаков туши и свинины в свиноводстве, а также их взаимосвязи с фенотипами иммунитета, открывает новые горизонты для улучшения селекционных программ. Понимание этих взаимосвязей может помочь в разработке более устойчивых и здоровых популяций свиней, что в свою очередь обеспечит высокое качество мяса и снизит потребность в противомикробных препаратах. Таким образом, генетические исследования становятся важным инструментом в современном свиноводстве, позволяя сочетать экономические и экологические аспекты в производстве свинины.

Источник: Animal