В Кабардино-Балкарии в огороде разводят осетровых рыб

Печать

В Кабардино-Балкарии в огороде разводят осетровых рыб

В селении Герменчик Урванского района создана первая и пока единственная в Кабардино-Балкарии ферма по выращиванию рыбы семейства осетровых. Молодой практикующий юрист Мурат Карамурзов стал главой крестьянско-фермерского хозяйства. С помощью гранта, полученного от минсельхоза республики, предприниматель развивает необычное дело. Ему помогают отец и супруга Индира, сообщает РГ.


На рыбной ферме мы увидели сельский дом на две семьи, за которым, буквально "в огороде", были оборудованы несколько крытых и открытых и бассейнов разной емкости. Технологию промышленного разведения осетровых в "домашних" условиях Карамурзовы долго изучали по интернету, несколько раз ездили в Ростов-на-Дону к производителям оборудования - присматривались, приценивались, подсчитывали рентабельность будущего производства.


- Случайно узнал, что минсельхоз реализует программу по поддержке малого предпринимательства. Составил бизнес-проект, подал заявку и выиграл грант в полмиллиона рублей. Конечно же, госпомощь стимулировала к дальнейшим действиям, - рассказал глава КФХ.


К полученной сумме фермер добавил свои средства и купил две установки замкнутого водоснабжения, позволяющие выращивать большие объемы рыбы на ограниченном пространстве. По специальной технологии, кстати, недавно появившейся в России, в двенадцати бассейнах Карамурзовы разводят осетровых - бестера, белугу, стерлядь, русского и сибирского осетров, а также форель. Новая технология позволяет экономить не только пространство, но и воду.


- В одном кубическом метре воды можно выращивать 50 килограммов рыбы, тогда как в естественных условиях в таком же объеме получается всего один килограмм. Наши мальки достигают 2,5 килограммов веса уже через полтора-два года, что в естественных условиях происходит в течение шести-семи лет, - отмечает предприниматель. Ежемесячно в хозяйстве взвешивают рыб. В этом году самый крупный осетр потянул почти на полтонны.


Политика санкций на КФХ отразилась, но, к счастью, ее негативные последствия длились недолго.


- Кормили мы рыбу французскими кормами, которые приобретали за евро. В прошлом году килограмм импорта стоил 90 рублей, а сегодня уже 300. Но российские производители наладили выпуск таких же по качеству и при этом дешевле - по 70 рублей за кило, - делится рыбовод. Мощности хозяйства позволяют выращивать четыре тонны рыбы в год.


- Осетры для нашего региона - экзотика. В основном востребована форель. Именно она приносит стабильный доход, осетровых же поштучно заказывают в ресторанном бизнесе. Форель продается по 200-250 рублей за кило, а осетры - в два раза дороже. Но у белуги, стерляди и других осетровых мясо белое, без костей, недаром на Руси этот вид издревле называли царской рыбой. Форель же красноватая и у нее костей много, - посвящает нас в детали предприниматель.


К ноябрю в хозяйстве оборудуют новые бассейны для 20 тонн осетра и такого же количества форели. Уже проведены переговоры с курортным Приэльбрусьем о будущих поставках царской рыбы для местных кафе (на смену традиционным шашлыкам, к которым привыкли туристы).


В дальнейших планах начинающего фермера - открыть цех по копчению сырой рыбы и солению икры.


Источник: rg.ru


Печать
1321
02.08.2015
Напишите комментарий
Внимание! Чтобы принять участие в обсуждении требуется авторизоваться

Новости

Все Новости

Статьи партнеров

Компания Alltech представила обзор «Перспективы развития агропродовольственного сектора – 2024», содержащий результаты глобального исследования произв...

243

Факультет ветеринарной медицины, пищевых и биотехнологий Вавиловского университета 14 марта 2024 года посетил с дружественным визитом Генеральный дире...

204

Тепловой стресс свиней – это то, с чем сталкиваются все животноводы нашей страны в жаркие месяцы года. Аномальная жара последних лет стала ночным кошмаром для свиноводства России...

251

Neopigg - заменитель цельного молока для поросят.

1235

Поражения легких свиней важнейшая из причин экономических потерь в промышленном свиноводстве.

2000

Ввод в рацион свиней зерна нового урожая. Сохранение продуктивности и здоровья поросят на откорме.

1804

Фальсификация - подмена дорогостоящих компонентов более дешевыми аналогами. Изменение качественного состава кормов и ингредиентов может обернуться серьезными проблемам...

4255

В рамках долгосрочного сотрудничества с ООО «Вердазернопродукт», ведущим сельхозпредприятием Рязанской области, одним  из 30 крупнейших производителей свинины в России, комп...

1777

Влагоудерживающая способность мяса относится к способности мяса удерживать внутреннюю или добавленную влагу в течение всего процесса изготовления, обработки и хранения. И имеет в...

1318

Шесть лет назад компания Genesus начала сотрудничать с Lacombe – Канадским центром научных исследований и разработок в городе Лакомб, провинция Альберта, а два с половиной года н...

1255

Переменное скрещивание (Criss Cross) широко применяется во многих странах мира, как один их способов «закрытия стада» для улучшения ветеринарного статуса, в частности, при РРСС. ...

1140

Статьи о свиноводстве

Это заболевание может поражать свиней любого возраста. Основные клинические признаки включают водянистый кал, обезвоживание, истощение и озноб.

15.12.2023 460

На каждой свиноферме должно быть 6-8 отдельных больничных загонов на сотню свиноматок. Должно быть доступно по крайней мере два загона для отъемышей, ...

15.12.2023 313

Приобретенная свинья является наиболее важным потенциальным источником новых инфекций, и, хотя за стадом-донором можно тщательно следить для определен...

15.12.2023 222

Бактерии, как и вирусы, могут поражать определенные части анатомии или отдельную систему. Например, Actinobacillus pleuropneumoniae поражает плевру &#...

12.12.2023 273

Основная роль животновода на ферме заключается в оценке взаимодействия свиньи, ее возраста и /или продуктивного цикла с качеством, содержанием и потре...

07.12.2023 340

Причиной дистоции является интервал между родами поросят, превышающий 60 минут, или свиноматок, требующих акушерского вмешательства

21.11.2023 356

Решать задачи сбора, учета и анализа данных для организации последующего эффективного кормления помогает специализированное оборудование для откорма с...

17.11.2023 278

Иммуностимулятор на основе бактерий Mycobacterium bovis, вызывающих туберкулез у животных, может помочь защитить свиней от сальмонеллеза.

26.09.2023 547

Добавление жидкой молочной сыворотки влияет на микробиоту фекалий свиней, положительно модулируя полезные бактерии и потенциально уменьшая количество ...

26.09.2023 486