Тенденции на рынке продукции из переработанного мяса в России: 2024 год
Тенденции на рынке продукции из переработанного мяса в России: 2024 год
В последние годы рынок продукции из переработанного мяса в России демонстрирует интересные изменения, которые стоит рассмотреть более подробно. Согласно исследованию холдинга "Ромир", в первой половине 2024 года 95% россиян продолжают покупать сосиски, колбасы и другие мясные изделия, что говорит о стабильном интересе к данной категории товаров.
Средний чек и потребительские привычки
Средний чек на продукцию из переработанного мяса в первом полугодии 2024 года составил 427 рублей за килограмм, что на 2,5% выше, чем в аналогичном периоде прошлого года. При этом средняя цена на эти продукты увеличилась на 10%. Интересно, что несмотря на рост цен, количество покупок увеличилось на 9%, что свидетельствует о том, что потребители готовы платить больше за привычные продукты.
Однако, средний объем одной покупки снизился на 7% и составил 481 грамм. Это может говорить о том, что покупатели стали более осознанно подходить к своим расходам, возможно, выбирая более качественные или специализированные продукты, но в меньших объемах.
Лидеры в категории
Наиболее популярными продуктами остаются сосиски, на которые приходится 27% от общего объема продаж в категории переработанного мяса. За ними следуют вареная колбаса с долей 24% и сырокопченая колбаса с 13%. Интересно, что спрос на деликатесы вырос на 2 процентных пункта, что может указывать на изменение предпочтений потребителей в сторону более разнообразных и качественных мясных изделий.
С другой стороны, полукопченные колбасы потеряли в популярности, снизившись до 5% от общего объема продаж. Это может быть связано с изменением вкусовых предпочтений или увеличением конкуренции со стороны других видов мясной продукции.
Упаковка и каналы сбыта
Аналитики отметили, что 86% россиян предпочитают покупать упакованную продукцию из переработанного мяса, что говорит о растущем внимании к качеству и безопасности продуктов. Упаковка позволяет сохранять свежесть и продлевает срок хранения, что особенно важно для потребителей, стремящихся к удобству.
Основным каналом сбыта остаются магазины у дома и минимаркеты, на которые приходится 49% всех продаж мясной гастрономии. Это подтверждает тенденцию к удобству покупок и стремление потребителей к быстрому доступу к необходимым продуктам.
Рынок продукции из переработанного мяса в России продолжает развиваться, демонстрируя стабильный интерес со стороны потребителей. Рост среднего чека и изменение покупательских привычек указывают на то, что россияне готовы инвестировать в качественные и удобные продукты, даже в условиях растущих цен. Важно отметить, что производителям стоит учитывать эти изменения, чтобы адаптировать свои предложения к требованиям рынка и ожиданиям потребителей.
Замена технологического оборудования в свиноводстве — это не просто вопрос обновления устаревших систем, но и стратегический шаг к повышению эффективн...
В условиях быстро меняющегося рынка и растущих требований к производству свинины модернизация технологического оборудования становится не просто реком...
Компания «Каргилл» предлагает на рынок линейку высококачественных легкорастворимых заменителей молока свиноматки - Neopigg®. ЗЦМ для поросят подходят ...
Свиноводство является одним из ключевых
направлений сельского хозяйства в России. Оно обеспечивает страну не только мясной продукцией, но и сырьем для пищевой промышленности. Усо...
Выявление рисков, связанных с микотоксинами, является критически важным аспектом в кормлении животных, особенно в свиноводстве. Микотоксины — это токс...
Включение в рацион свиней Proviox 50 - это обеспечение гарантированной антиоксидантной активности, улучшение обмена веществ и качества мяса, а также э...
Свиноводческие комплексы требуют особого подхода к выбору строительных материалов и оборудования. Одним из ключевых элементов, влияющих на эффективнос...
Лето в самом разгаре! Как и прогнозировали синоптики, температура воздуха часто превышает норму, а значит, нужно уделять больше внимания содержанию и ...
Результаты подчеркивают важность выбора источников крахмала в рационах свиней. Крахмал гороха, обладая высоким содержанием амилозы, не только способст...
Добавка диметилглицина в виде натриевой соли может служить эффективным средством для улучшения липидного обмена у свиней с задержкой внутриутробного роста....
Исследование представляет собой важный шаг к более глубокому пониманию генетических механизмов, влияющих на признаки спермы у свиней. Полученные резул...
Использование фосфора в свиноводстве требует тщательного подхода, учитывающего как потребности животных, так и экологические последствия. Исследования...
Заменители свиноматочного молока играют ключевую роль в свиноводстве, особенно когда свиноматка не может обеспечить достаточное количество молока всех...
Данное исследование подчеркивает важность выбора правильного размера частиц корма для оптимизации усвояемости питательных веществ у свиней. В частност...
Полученные результаты показывают, что Pig-MAP присутствует в слюне свиней и может служить надежным маркером воспалительных процессов. Разработанный им...
Данное исследование предоставляет новые ресурсы и понимание влияния геномной гомозиготности на регуляцию APA у свиней породы Лучуань. Понимание генети...
