Российские ученые разработали технологию дешевой переработки пищевой крови
Российские ученые разработали технологию дешевой переработки пищевой крови
Только 10% крови после забоя животных используется мясоперерабатывающими предприятиями. Ученые из Ставропольского ГАУ нашли способ бюджетно перерабатывать пищевую кровь и в перспективе сделать производство безотходным.
Проблему утилизации крови на мясоперерабатывающих предприятиях помогут решить ученые из Ставропольского ГАУ. Минсельхоз сообщает, что специалисты биотехнологического факультета этого учреждения разработали технологию, которая позволит предприятиям перерабатывать пищевую кровь, не используя дополнительное оборудование и с минимальными тратами.
На мясоперерабатывающих предприятиях перерабатывают всего 10% от всей пищевой крови, сообщил доктор биологических наук профессор Валентин Скрипкин, являющийся деканом биотехнологического факультета Ставропольского ГАУ. В сообщении ученого, с которым ознакомилась редакция sfera.fm, объясняется, что большая часть переработанной крови при этом идет в ту же мясную промышленность, в качестве красителя или желирующего вещества. При этом утилизация крови, по словам ученого, экологически безопасными методами требует дополнительных трат со стороны предприятия, а это влияет на себестоимость продукта и цену, по которой он будет отпускаться конечному покупателю.
Однако возможности пищевой крови не ограничиваются только указанными красящими свойствами, считает Валентин Скрипкин. Он обратил внимание на распространенность железодефицитной анемии у населения — она доходит до 20%. Пищевую кровь можно использовать для улучшения состояния больных, но для этого нужно её правильно перерабатывать. Поиском способа делать это бюджетно и занимались ученые Ставропольского ГАУ.
Новая разработка, по словам ученых, позволяет всего лишь при использовании аскорбиновой кислоты сформировать из пищевой крови полуфабрикат, который сохраняет полезные свойства. Его можно использовать как пищевую добавку для лиц, страдающих анемией. Также ученые нашли способ стабилизировать животную плазму, которая может использоваться как стабилизирующийся компонент в пищевой промышленности.
Ученые подчеркнули, что эта разработка позволит не только снизить экономическую нагрузку на предприятия и расширить ассортимент продукции за счет использования пищевой крови в производстве, но и улучшит экологическую обстановку.
Компания «Каргилл» предлагает на рынок линейку высококачественных легкорастворимых заменителей молока свиноматки - Neopigg®. ЗЦМ для поросят подходят ...
Выбор рациона для свиней – это один из ключевых моментов в содержании животных. Рацион должен быть сбалансированным, обеспечивать свиней всеми необход...
Инфекционные заболевания свиней представляют собой серьезную угрозу для здоровья животных и экономики сельского хозяйства. Понимание этапов развития з...
Контроль микроклимата на свиноводческих фермах в осенний период — это не просто вопрос комфорта свиней, но и залог успешного ведения бизнеса. Учитывая...
Выбор комбикорма – это не просто вопрос экономии. Это инвестиция в здоровье и продуктивность ваших животных, а значит, и в будущее вашего хозяйства. Н...
На нескольких свиноводческих комплексах мы провели эксперимент, в ходе которого наблюдали за ростом и развитием поросят в течение 45 дней. Этот период...
Профилактика микотоксикоза свиней должна быть частью стратегии управления здоровьем на ферме. Регулярное применение КЛИНОФИД поможет минимизировать ри...
Свиноводство является одним из ключевых
направлений сельского хозяйства в России. Оно обеспечивает страну не только мясной продукцией, но и сырьем для пищевой промышленности. Усо...
Выявление рисков, связанных с микотоксинами, является критически важным аспектом в кормлении животных, особенно в свиноводстве. Микотоксины — это токс...
Добавка диметилглицина в виде натриевой соли может служить эффективным средством для улучшения липидного обмена у свиней с задержкой внутриутробного роста....
Исследование представляет собой важный шаг к более глубокому пониманию генетических механизмов, влияющих на признаки спермы у свиней. Полученные резул...
Использование фосфора в свиноводстве требует тщательного подхода, учитывающего как потребности животных, так и экологические последствия. Исследования...
Данное исследование подчеркивает важность выбора правильного размера частиц корма для оптимизации усвояемости питательных веществ у свиней. В частност...
Полученные результаты показывают, что Pig-MAP присутствует в слюне свиней и может служить надежным маркером воспалительных процессов. Разработанный им...
Данное исследование предоставляет новые ресурсы и понимание влияния геномной гомозиготности на регуляцию APA у свиней породы Лучуань. Понимание генети...
Изучение микробиома свиней и его связи с устойчивостью к антибиотикам — это важная область исследований, которая требует дальнейшего внимания. Пониман...
Новое исследование Касондры Сноу является важным шагом вперед в борьбе с РРСС. Оно подчеркивает необходимость внедрения современных методов диагностик...
