Немецкий производитель мясопродуктов хочет заменить 50% изделий овощными заменителями
Немецкий производитель мясопродуктов хочет заменить 50% изделий овощными заменителями
Ruegenwalder Muehle, семейная компания из Германии, переходит с мясных продуктов на вегетарианские и намерена достичь баланса 50/50 в последующие годы, сообщает агентство Синьхуа.
Компания Ruegenwalder Muehle исключила из своего ассортимента некоторые мясные продукты в пользу выпуска вегетарианских продуктов. «Сейчас самое время есть на 50% меньше животных», — заявил управляющий директор Годо Робен.
По его мнению, последствия интенсивного производства мяса были предсказуемы 10 лет назад. «Мы знали, что у нас будет три огромных проблемы в ассортименте нашей продукции, которые будут расти из года в год: страдания животных, здоровье и изменение климата», — отметил Робен.
С начала этого месяца компания прекратила производство мясных колбасок-карри и адаптировала производственные линии для вегетарианской продукции. Это не такой смелый шаг, учитывая тот факт, что первый вегетарианский продукт был выпущен Ruegenwalder Muehle пять лет назад.
Даже если этот товар будет встречен с большим сопротивлением немецкими потребителями, которые привыкли к ежегодному потреблению 60 кг. мяса на человека, к настоящему времени рынок вырос достаточно, чтобы генерировать от 35% до 38% оборота компании. «Мы обязательно достигнем цели в 40% в следующем году», — добавил Годо Робен.
За последние 4 года объём переработки мяса на предприятиях в Рюгенвальдер-Мюле постоянно сокращался на 3%, чтобы освободить место для производства вегетарианских заменителей.
Источник: fermer.blog
