![Печать](/local/templates/pig2019/images/logo-print.png)
Глава Россельхознадзора Сергей Данкверт настаивает на введении блокировки продажи фальсификата на кассах
«Если мы видим фальсификацию продукции, ее продажа автоматически должна блокироваться на кассах. А далее уже Роспотребнадзор должен изымать эту продукцию из оборота. А сейчас пока идет процедура согласования, потребитель такую продукцию уже съел», — сказал руководитель надзорного ведомства.
Сейчас ряд недобросовестных производителей пользуются мораторием на плановые проверки бизнеса и поставляют в ретейл некачественную продукцию. Такие факты выявляют институты Россельхознадзора. Например, в сгущенном молоке вместо молочного жира находят говяжий, в твороге — запрещенную добавку — микробную трансглютаминазу, которую называют «мясным клеем».
Все нарушения может выявить система Россельхознадзора «Меркурий». Мониторинговые группы ведомства отслеживают движение пищевых продуктов «от поля до прилавка»: например, где и когда молоко произвели, когда и сколько молочного сырья поступило на предприятие и какое количество продукции из него получили. И если видят несоответствие (например, сырого молока явно меньше, чем требуется для производства сливочного масла), это явный сигнал того, что с предприятия выйдет фальсификат.
«Видим фальсификацию, видим отсутствие ветеринарной экспертизы, отсутствие анализов на те виды антибиотиков, которые используются в продукции, мы это видим, а дальше мы должны действовать строго по схеме: мы должны обратиться в прокуратуру, должны сделать предостережение, нанести профилактический визит», — пояснил Сергей Данкверт.
Сейчас полномочия ведомства ограничены. А промедление может сказаться на здоровье потребителей, отмечает глава службы.
Напомним, что летом произошла крупная вспышка ботулизма, в 11 регионах заболели 417 человек, двое скончались. Пострадавшие заказывали салат лобио с тунцом, фасолью и яблоком. Позже выяснилось, что фасоль для салатов доставляли из-за рубежа, нормы хранения блюда были нарушены.
Сейчас в России действует блокировка продажи только молочной продукции и то в ряде случаев. Например, если продукт просроченный или наложен запрет на его реализацию. Блокируется продажа таких товаров через систему «Честный знак», которая интегрирована с платформой «Меркурий». Таким образом была остановлена реализация 35 млн литров нелегальной молочной продукции, сообщили в Центре развития перспективных технологий (ЦРПТ, оператор системы маркировки «Честный знак»).
Теневой общепит
С помощью системы «Меркурий» можно отслеживать и процесс приготовления блюд в точках общепита. Однако сейчас по закону фудкорты, рестораны и бургерные регистрироваться в системе не обязаны, поэтому не известно, что происходит на кухнях точек общественного питания. При этом в России участились случаи отравления. Так, в середине июля не менее 15 человек попали в больницы Москвы после употребления шаурмы.
Непростая ситуация и в сфере питания в социальных учреждениях. По словам председателя Союза развития социального питания Дмитрия Юрьева, система социального питания охватывает 25 млн человек. Это школьники, детсадовцы, пенсионеры и пациенты больниц. Из порядка 110 тыс. соцучреждений три четверти вынуждены самостоятельно следить за качеством блюд. «Но что может директор учреждения? Использовать глазомер для выявления фальсификата? Выявить его можно только при помощи лабораторных исследований», — прокомментировал он.
Такой подход приводит к высокому проценту фальсификата при поставках продукции в соцучреждения. Например, среди молочной продукции, поставляемой в школы, больницы и детсады, — 12,5% подделка, говорит Дмитрий Юрьев.
Отраслевой союз и Россельхознадзор предлагают сделать единые правила по всей территории РФ и отслеживать продукцию для общепита через систему «Меркурий», для нарушителей — ввести оборотные штрафы.
Источник: agroexpert.press
Статьи партнеров
Выявление рисков, связанных с микотоксинами, является критически важным аспектом в кормлении животных, особенно в свиноводстве. Микотоксины — это токс...
327Включение в рацион свиней Proviox 50 - это обеспечение гарантированной антиоксидантной активности, улучшение обмена веществ и качества мяса, а также э...
280Свиноводческие комплексы требуют особого подхода к выбору строительных материалов и оборудования. Одним из ключевых элементов, влияющих на эффективнос...
341Лето в самом разгаре! Как и прогнозировали синоптики, температура воздуха часто превышает норму, а значит, нужно уделять больше внимания содержанию и ...
354Одной из важных задач при производстве комбикормов является сохранение качества продукта на протяжении всего срока годности (от 3 до 12 месяцев в ...
383Целью производственного опыта являлась оценка влияния препарата, содержащего синтетический прогестерон (альтреногест), на синхронизацию охоты ...
448Кормушка для влажного и сухого кормления с отсеком для воды (для отъема/откорма ) от Comax/ Crystal-Spring — это отличный выбор для...
313В современном свиноводстве особое внимание уделяется повышению продуктивности и благополучия животных. Один из важных аспектов в разведении свиней — о...
336Генетическая ценность хряков, которых вы используете на своих фермах, имеет решающее значение для производственных и экономических результатов вашей ф...
305Статьи о свиноводстве
Качество кормления, включая оптимизацию кормовых программ, играет ключевую роль. Премиксы используются для корректировки рациона, но снижение среднесу...
11.05.2024 409Увеличить продуктивность свиней можно за счет более эффективного использования питательных веществ и контроля инфекционных заболеваний. Энр...
20.04.2024 369Это заболевание может поражать свиней любого возраста. Основные клинические признаки включают водянистый кал, обезвоживание, истощение и озноб.
15.12.2023 926На каждой свиноферме должно быть 6-8 отдельных больничных загонов на сотню свиноматок. Должно быть доступно по крайней мере два загона для отъемышей, ...
15.12.2023 744Приобретенная свинья является наиболее важным потенциальным источником новых инфекций, и, хотя за стадом-донором можно тщательно следить для определен...
15.12.2023 457Бактерии, как и вирусы, могут поражать определенные части анатомии или отдельную систему. Например, Actinobacillus pleuropneumoniae поражает плевру ...
12.12.2023 582Основная роль животновода на ферме заключается в оценке взаимодействия свиньи, ее возраста и /или продуктивного цикла с качеством, содержанием и потре...
07.12.2023 637Причиной дистоции является интервал между родами поросят, превышающий 60 минут, или свиноматок, требующих акушерского вмешательства
21.11.2023 574