С 1960-х годов глобальный выпуск животноводческой продукции неуклонно растёт

16.07.2026 57

Наши новости в соцсетях:

Мировое производство продукции животного происхождения наземного животноводства за последние шесть десятилетий значительно увеличилось, что привело к трансформации систем животноводства и укрепило его роль в агропроме.

По данным ФАО, с 1961 по 2022 год мировое производство мяса достигло 361 млн тонн, молока — 930 млн тонн, яиц — 94 млн тонн. Наиболее высокие темпы роста показало птицеводство: объём производства мяса птицы вырос примерно в пять раз. Свинины и яиц стало почти вдвое больше, тогда как выпуск говядины в целом оставался стабильным или снижался в некоторых регионах.

Эксперты связывают это с изменением структуры потребления, ростом эффективности и сдвигом предпочтений в странах с разным уровнем доходов.

Однако обеспеченность продукцией остаётся крайне неравномерной. Самый высокий уровень на душу населения — в Северной Америке, тогда как в Африке к югу от Сахары прогресс ограничен. Азия — крупнейший производитель, но по душевым показателям уступает другим регионам.

Среди сдерживающих факторов — потери и пищевые отходы (около 14% от общего объёма по оценкам ФАО) и недостаток холодильной инфраструктуры. Международная торговля обеспечивает примерно 10% мирового потребления. В докладе также отмечаются рост экологической нагрузки, риски для здоровья животных и проблемы справедливого распределения ресурсов.

Источник: piginfo.ru

Возврат к списку новостей