Цены на свинину снижаются. Что делать производителям?
Качественная генетика обеспечивает рост эффективности отечественного свиноводства
Оптовые цены на свиные отрубы за минувший год снизились как минимум на 15%. Бизнес не просто столкнулся с падением рентабельности производства: некоторые участники рынка вынуждены продавать свинину едва ли не на уровне себестоимости. И это — на фоне дорогих кредитов, роста затрат на закупку сельхозтехники, ГСМ и запчастей.
Падение маржинальности грозит отрасли ухудшением финансовой устойчивости. Поэтому свиноводы ищут любые способы повысить эффективность бизнеса. Один из них – рост продуктивности животных за счёт качественной генетики.
В распоряжении специалистов — оценка каждого животного на основе селекционного индекса (фото: ГК «АГРОЭКО»)
Ставка на продуктивность
Один из признанных мировых лидеров в селекции – датчане: селекционную работу в стране ведут с позапрошлого века, когда здесь начали формировать систему регистрации и отслеживания родословных. Датская селекция позволяет улучшать ключевые характеристики поголовья, в числе которых — быстрый рост, отличная конверсия корма, высокая плодовитость, вкусовые качества конечного продукта.
Именно такая генетика лежит в основе большинства современных промышленных стад, в том числе — в России. Отечественные производители давно осознали её преимущества, в числе которых — постоянное повышение продуктивности животных при снижении конверсии корма.
— Бизнес заинтересован в выведении суперпродуктивных животных,— отмечает директор департамента управления технологиями и аналитикой свиноводства АГРОЭКО Евгений Чернышов. — А этот процесс нельзя вести «на коленках»: он требует огромных ресурсов – от инвестиций и кадров до научной базы, поголовья и сложных цифровых решений.
С каждым следующим циклом генетика становится всё более сложной и дорогостоящей.
— Занимаясь простой селекцией, производитель в определённый момент неизбежно ощутит отставание от конкурентов, — говорит руководитель отдела селекции и генетики АГРОЭКО Евгения Лихоманова. — На следующем этапе требуется определение генетического потенциала организма путём анализа его ДНК в дополнение к фенотипированию. Без него нельзя с высокой степенью точности измерить такие продуктивные показатели, как среднесуточный привес, конверсия корма, толщина шпика и выход постного мяса, а также репродуктивные показатели и устойчивость к заболеваниям. Плюс важны обширная популяция животных на нуклеусе и достоверная регистрация данных.
Стратегический альянс
Ресурсы для работы с генетикой есть только у лидеров рынка, обладающих большим поголовьем и готовых к инвестициям с долгим сроком окупаемости. В российских реалиях в их роли могут выступать только крупные вертикально интегрированные агрохолдинги. Именно их выбирают в качестве партнёров ведущие международные генетические компании. Например, в случае с АГРОЭКО её партнёром выступает один из европейских флагманов рынка, появившийся в результате слияния двух крупных генетических компаний.
Наличие большой популяции животных в селекционно-генетическом центре и разнообразие линий позволяет достигать максимального генетического прогресса (Фото: ГК "АГРОЭКО")
— Наши коллеги обладают мощной инфраструктурой, — поясняет Евгения Лихоманова. — В числе их преимуществ — высококачественная и высокопродуктивная генетика, а также сильная научная база.
Участникам рынка хорошо известно: датчане и голландцы —лидеры по экономическим показателям. У них одна из самых низких конверсия корма, высокие среднесуточные привесы и показатели репродукции.
Генетическое портфолио подкрепляют научно-исследовательские разработки.
— Племенная производственная структура наших партнёров представлена нуклеусами во всех частях мира. Специалисты проводят обмен генетическим материалом для обновления крови и повышения продуктивности стад, — рассказывает ведущий консультант-технолог отдела продаж племенного материала АГРОЭКО Андрей Юсифлиев. — Система оценки состоит из нескольких важных шагов. Первый этап — сбор фенотипов на ферме через тестирование животных. Далее происходит сбор геномных данных. Сведения по каждому животному поступают в общую базу для расчёта значения каждого признака с применением сложного программного математического расчёта. На основе собранных данных формируется итоговый индекс племенной ценности. На третьем этапе, имея селекционный индекс, производитель выбирает лучших животных для дальнейшего использования в производстве.
Минус издержки, плюс продуктивность
С 2021 года ключевым российским партнёром международной компании, встроенным в её генетическую экосистему, выступает группа компаний АГРОЭКО.У неё есть доступ к племенной популяции чистопородных свиноматок. Причём более половины из них – непосредственно из Европы. Материнские линии представлены породами Датский Йоркшир и Датский Ландрас. Отцовская линия – породой Датский Дюрок: эталонное качество этого терминального хряка признают во всём мире.
Гордость компании — Датский Дюрок: эталонное качество терминального хряка признают во всём мире (фото: ГК "АГРОЭКО")
АГРОЭКО, входящая в топ-5 отечественных производителей свинины, обладает необходимой экспертизой в производстве племенного поголовья и готова делиться ею с другими участниками рынка. Компания поддерживает генетический потенциал не только на своих стадах, но и партнёров в России и странах СНГ.
Закупая у компании племенных животных или семя, потребители ещё и получают техническое сопровождение на всех этапах производства, включая рекомендации по отбору животных с наибольшей племенной ценностью.
— Вся наша генетика оцифрована. Все показатели мы измеряем цифрами, которые составляют огромную базу данных, — подчёркивает Евгения Лихоманова — Каждому (!) животному присваивается племенной индекс. По сути, это индивидуальный «паспорт» не только его жизни, но и жизни его потомков. Материнские качества, срок службы свиноматок, вес при рождении, количество сосков – всё просчитывается и программируется. Это позволяет нам ставить цели по продуктивности — и достигать их.
Все показатели, связанные с генетикой и селекцией,в АГРОЭКО измеряют цифрами, которые составляют обширную базу данных (фото: ГК "АГРОЭКО")
Разнообразие линий позволяет АГРОЭКО поддерживать инбридинг на низком уровне и достигать максимального генетического прогресса. Об уровне племенной работы свидетельствуют производственные результаты компании и высокие значения селекционного индекса в её племенных стадах.
— Мы растём за счёт генетического прогресса, — уверена Евгения Лихоманова. — Важнейшие для производства факторы – многоплодие, сохранность и количество отъёмных поросят. Сейчас мы имеем свыше 36 поросят, отнятых на свиноматку в год, — и это даже лучше, чем в среднем по Дании. В наших планах — к 2030 году выйти на показатель 40 поросят.
Залог эффективности
АГРОЭКО сталкивается с теми же вызовами, что и остальные участники рынка, отмечают в компании. В то же время бизнес, основные площадки которого размещены в Воронежской и Тульской областях, сохраняет высокую операционную эффективность. Среди факторов успеха – максимальные стандарты биобезопасности, цифровизация производственных процессов с применением ИИ для анализа всех этапов в онлайн-режиме, ставка на полный цикл производства «от поля до прилавка». И, конечно, правильно выбранная генетика, которой компания делится с партнёрами.
АГРОЭКО включена в датскую систему племенного учёта с еженедельным обновлением индексов, за счёт чего имеет доступ к лучшим генам. Всё это, а также экспертиза в сфере селекции и генетики позволяют холдингу сохранять и наращивать конкурентоспособность на рынке не только собственному производству, но и всем партнёрам – потребителям племенной продукции от АГРОЭКО.
— Генетика – залог эффективности животноводческого бизнеса. Поэтому мы уделяем селекционной работе приоритетное внимание, – подчёркивает председатель совета директоров АГРОЭКО Владимир Маслов. — Помимо достижения высоких производственных показателей, наша генетика гарантирует превосходное качество продукции. Мы убеждены, что важно не только наращивать объёмы производства, но и непрерывно улучшать качество мяса, доступного потребителям.
(!) На первый взгляд, свиноводство – отрасль древняя и потому достаточно консервативная: дикого кабана одомашнили в Месопотамии около 12 тысяч лет назад. Но уже тогда люди на примитивном уровне занимались селекцией – например, отбирая наиболее миролюбивых особей. А с тех пор, как отрасль встала на индустриальные рельсы, работы по скрещиванию стали неотъемлемой частью свиноводства. И, конечно, ни о каком консерватизме тут говорить не приходится: современная генетика по определению предполагает повсеместное применение наукоёмких технологий, цифровизацию и BigData.
