Американский регулятор ужесточает контроль за тяжёлыми металлами в мясе и птице

16.07.2026 56

Наши новости в соцсетях:

Служба безопасности и инспекции пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США (FSIS) внедрила новую методику, позволяющую определять 18 видов металлов в мясной и птицеводческой продукции, включая свинец, таллий, кадмий, мышьяк и ртуть. Об этом говорится в пресс-релизе FSIS. Расширение спектра аналитов направлено на усиление контроля за остаточным содержанием потенциально опасных элементов.

С 20 июля 2026 года расширенное тестирование будет применяться и к многокомпонентным переработанным продуктам, содержащим мясо или птицу. Проба будет отбираться в рамках Программы проверки аллергенов. Ранее мониторинг охватывал в основном сырьё: говядину, свинину, мясо птицы, козлятину, баранину и мясо канального сома.

В FSIS подчеркнули, что значительные уровни загрязнения тяжёлыми металлами в мясе и птице встречаются крайне редко. Обнаружение следовых количеств на очень низких уровнях неизбежно и само по себе не говорит об угрозе здоровью. Результаты будут публиковаться в ежеквартальных отчётах Национальной программы контроля остатков. Расширение мониторинга позволит получить более полную картину по остаточным количествам химических элементов и повысит прозрачность контроля безопасности продуктов.

Источник: korovainfo.ru

Возврат к списку новостей