Рынок свинины | 2026 год
2026 год продемонстрировал классическую сезонную цикличность с резкими ценовыми колебаниями. В январе цена стартовала со 121 руб./кг, однако уже к началу февраля опустилась до 105 руб./кг — минимального значения года. Весенний период ознаменовался стремительным восстановлением: к началу апреля котировки достигли 148 руб./кг. Майская коррекция вернула цены к уровню 121–122 руб./кг, после чего начался летне-осенний рост.
Пик года пришёлся на середину августа — 168 руб./кг. Осенью рынок стабилизировался в диапазоне 138–157 руб./кг с тенденцией к росту к ноябрю, когда цена достигла 160 руб./кг.
Ожидания на конец 2026 года
В преддверии новогодних праздников аналитики прогнозируют сохранение высоких цен или незначительный рост. Ожидаемый ценовой диапазон в декабре — 155–165 руб./кг. Небольшой предпраздничный всплеск спроса возможен, однако значительного роста не ожидается из-за профицита производства свинины, сложившегося на рынке. Свинина остаётся наиболее доступным видом мяса: курица и говядина дорожают быстрее, что поддерживает спрос, но одновременно сдерживает ценовой рост.
Прогноз на 2027 год: перелом тренда
Прогноз на 2027 год неоднозначен. Факторами поддержки цен выступают сокращение поголовья свиней (около 0,9% к середине 2026 года), рост себестоимости (корма, логистика, энергоносители) и консолидация рынка за счёт ухода мелких производителей. Сдерживающими факторами остаются высокие объёмы производства и ограниченная покупательная способность населения.
Ожидания по полугодиям:
- Первая половина 2027 года — стагнация или медленный рост, диапазон 150–170 руб./кг. Рынок будет адаптироваться к последствиям профицита 2026 года.
- Вторая половина 2027 года — при подтверждении прогнозов о сокращении поголовья и дальнейшем росте издержек возможен более заметный рост с попыткой закрепления выше 170 руб./кг, особенно в сезон высокого спроса (лето–осень).
Ключевой риск
Основным риском для прогноза остаётся баланс между реальным сокращением поголовья и государственным регулированием рынка. Резкое подорожание свинины может переключить спрос на другие белковые категории.