Дюрок – Jersey Red Duroc

Генетика свиней Дюрок: вкус имеет значение

Компания Genesus уже более 25 лет работает над улучшением вкусовых качеств свинины. Мы убеждены, что вкус имеет значение, и наша отрасль должна производить более мраморную, насыщенную по цвету и сочную свинину.

Наш Дюрок – Jersey Red Duroc – постоянно лидирует в дегустационных тестах по всему миру. Существует только одна порода свиней, придающая свинине вкус, аромат и сочность – это Красный Дюрок из Джерси, который был выведен в начале 1800-х годов в Северной Америке.

В прериях долины реки Ред-Ривер компания Genesus в сотрудничестве с независимыми фермерами объединила породу красных Дюрков для производства свинины, гарантирующей потребителям максимально яркие вкусовые ощущения. Чистопородность породы Genesus Jersey Red Duroc подтверждена Сертификатом в рамках государственной программы, запущенной еще в 1890-ых годах.

Ни одна другая генетическая компания в мире не проводила такую кропотливую и методичную работу с целью сохранения чистопородности Дюрка в сочетании с поиском правильного баланса в кормлении животных и достижении высоких потребительских качеств конечного продукта.

Ежегодно Genesus тестирует 26 500 Jersey Red Duroc в разных странах мира. Это самое многочисленное стадо чистопородных Дюрков в мире.

Преимущества породы Дюрок

Порода Дюрок обладает рядом преимуществ, которые делают ее идеальной для производства высококачественной свинины:
- Оптимальная мраморность: мясо Дюрков отличается высоким содержанием внутримышечного жира, что придает ему мраморность и сочность.
- Идеальный pH: мясо Дюрков имеет оптимальный pH, что делает его нежным и сочным.
- Насыщенный цвет: мясо Дюрков имеет насыщенный красный цвет, который привлекательно смотрится на прилавках магазинов и в ресторанах.
- Порода Дюрок выносливая, жизнеспособная, неприхотливая.
- Достигает убойной массы за короткий период времени.
- Высокое потребление корма определяет высокую скорость роста животных.

Генетика Genesus: путь к успеху

Genesus обладает уникальной генетической программой, которая позволяет нам получать свиней с превосходными вкусовыми качествами. Наша программа основана на следующих принципах:
- Селекция по вкусовым качествам: мы отбираем свиней с лучшими вкусовыми качествами и используем их для разведения.
- Использование чистопородных Дюрков: мы используем только чистопородных Дюрков, чтобы сохранить их уникальные вкусовые качества.
- Контроль качества: мы тщательно контролируем качество нашей свинины на всех этапах производства.

Свинина Genesus: выбор потребителей

Свинина Genesus пользуется высоким спросом у потребителей во всем мире. Это обусловлено ее превосходными вкусовыми качествами, нежностью и сочностью.

Свинина Genesus идеально подходит для приготовления различных блюд, от стейков и отбивных до рагу и тушеного мяса. Она также отлично подходит для копчения и вяления.

Компания Genesus гордится своей генетической программой по производству свиней с превосходными вкусовыми качествами. Мы убеждены, что свинина Genesus – это лучший выбор для потребителей, которые ценят вкус и качество.