Опасность микотоксинов в кормах: что нужно знать

Микотоксины — это ядовитые вещества, вырабатываемые плесневыми грибами, которые могут значительно повлиять на здоровье животных и продуктивность сельскохозяйственных предприятий. В последние годы внимание к этой проблеме возросло, и эксперты Федерального центра охраны здоровья животных Россельхознадзора (ФГБУ «ВНИИЗЖ») вновь подчеркивают важность мониторинга кормов на наличие этих опасных соединений.

Что такое микотоксины?

Микотоксины — это токсичные метаболиты, которые образуются в результате жизнедеятельности определенных видов грибов, таких как Aspergillus, Penicillium и Fusarium. Они могут присутствовать в различных продуктах, включая зерно, корма для животных и даже в пищевых продуктах для человека. Наиболее распространенные микотоксины включают афлатоксины, зеараленон, фумонизины и охратоксин А.

Как микотоксины попадают в корма?

Микотоксины могут образовываться на любом этапе производства и хранения кормов. Грибы, которые их производят, могут развиваться на зерне еще до его сбора, в процессе хранения или даже во время переработки. Одной из серьезных проблем является то, что микотоксины не всегда можно обнаружить визуально. Даже на внешне здоровом зерне могут присутствовать токсичные вещества, что делает регулярный контроль особенно важным.

Эксперты ВНИИЗЖ подчеркивают, что микотоксины могут мигрировать в зерно из отдаленных очагов поражения. Это означает, что даже если зерно выглядит чистым и не имеет видимых признаков плесени, оно все равно может содержать опасные для здоровья животных вещества.

Последствия для здоровья животных

Потребление кормов, содержащих микотоксины, может привести к серьезным последствиям для здоровья животных. Это может проявляться в снижении продуктивности, нарушении обмена веществ, ослаблении иммунной системы и даже падежу поголовья. В некоторых случаях микотоксины могут вызывать хронические заболевания, что в дальнейшем приводит к экономическим потерям для фермеров.

Рекомендации по контролю

Специалисты рекомендуют проводить регулярные лабораторные исследования кормов на наличие микотоксинов. В Белгородской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» в 2024 году было проведено 1337 исследований, из которых пять проб показали положительный результат на наличие микотоксинов. Из этих пяти положительных результатов два были в комбикормах для свиней, два — в продовольственном ячмене и один — в фуражной кукурузе.

Важно отметить, что в 224 пробах содержание микотоксинов не превышало допустимые нормы, что свидетельствует о необходимости регулярного мониторинга и контроля качества кормов.

Микотоксины — это серьезная угроза для здоровья животных и экономики сельского хозяйства. Понимание рисков, связанных с их присутствием в кормах, и регулярный контроль на наличие этих токсинов могут помочь минимизировать негативные последствия. Фермеры и производители кормов должны быть внимательными к качеству своих продуктов и использовать лабораторные исследования как важный инструмент для обеспечения здоровья своих животных и устойчивости бизнеса.


Источник: piginfo.ru