Инновации в промышленном свиноводстве: менеджмент, технологии, кормление, ветеринария

В начале 2023 года в Москве в «Крокус Экспо» прошла Международная выставка животноводства, племенного дела и кормопроизводства «АГРОС-2023». В рамках деловой программы события состоялась международная конференция «Инновации в промышленном свиноводстве: менеджмент, технологии, кормление, ветеринария». Главной темой для обсуждения стало развитие в эпоху глобальных изменений – вызовы, точки опоры, практические решения. Организаторами мероприятия выступили ГК ВИК и ГК МЕГАМИКС. 

Открыл конференцию генеральный директор Национального союза свиноводов Ковалев Юрий, рассказав об итогах 2022 года, а также об основных трендах и прогнозах на 2023 год. Эксперт сделал вывод, что основной проблемой для отрасли в последние годы стал риск перенасыщения рынка. В 2022 году акцент сместился, главным вызовом стала адаптация к многочисленным изменениям: разрыв логистических цепочек, проблемы с кадрами, резкий взлет курса рубля и сопутствующие факторы. Российской свиноводческой отрасли удалось приспособиться к этим обстоятельствам. 

Эксперт также поделился прогнозами на ближайшее время. По его словам, в 2023-2024 годах темп роста производства свинины останется на том же уровне, цены на живок по-прежнему будут находиться под огромным давлением и стремиться к снижению. Конкуренция будет стремительно нарастать, количество компаний на рынке сокращаться. Фокус развития отрасли сохранится в направлении экспорта и на открытии новых рынков – ими могут стать Китай, Корея, Япония, Филиппины. Россия, находясь в десятке крупнейших мировых экспортеров свинины, может войти в пятерку лидеров до 2030 года – задача амбициозная, но достижимая.

Далее стартовала стратегическая сессия «Геномная технология и селекция для обеспечения экономической эффективности бизнеса». Иевлев Александр, генеральный директор Topigs Norsvin, рассказал о ключевых проблемах, которые генетические компании помогают решать свиноводческим предприятиям. 

Рудь Андрей, заместитель генерального директора Башкирской мясной компании по селекционной работе, рассказал о ключевых направлениях работы предприятия.

1) Снижение конверсии корма до 2,5 кг и увеличение производства живого веса до 5 тонн на свиноматку в год. 2) Использование недавно приобретенного Уфимского селекционно-генетического центра для чистопородного разведения. 3) Продолжение сотрудничества с DanBred. Спикер отметил, что в работе партнера произошли изменения: сменился ключевой параметр эффективности пород Йоркшир и Ландрас. Сейчас особенно важны такие параметры как выживаемость поросенка, способность свиноматки обеспечивать его выживаемость, и общее число поросят, полученных при рождении. 4) Развитие стратегического направления – геномной оценки поголовья. В 2022 году была начата работа по генотипированию, отобрано около 4 000 проб (отбирали двумя способами – брали ушной выщип и собирали волосяные луковицы). С 2023 планируется отбирать 8000 проб ежегодно. Это поможет формировать референтные базы, использовать их в общей оценке для формирования генотипов и т.д. Предполагается, что базу по породе Йоркшир удастся создать за год, по Ландрасам и Дюркам понадобится 2-3 года. 

Бунтовский Андрей, директор Danish Genetics по экспорту в страны Восточной Европы сориентировал: эксперты по генетике считают, что будущее за популяцией животных, свободных от РРСС. В селекционной работе внимание фокусируется на жизнеспособности и выживаемости поросят. 

Волков Илья – к.в.н., технический директор по России и странам СНГ компании «БиоЧек», Россия, раскрыл тему диагностического мониторинга при адаптации ремонтного молодняка перед вводом в РРСС-позитивное стадо.

РРСС - очень сложная эпизоотия, трудно контролируемая вакцинопрофилактикой. В целях профилактики заболевания помимо иммунизации обязательно нужно включать и программу адаптации ремонтного поголовья. 

В России из двух миллионов свиноматок порядка 67% позитивны по РРСС. Когда негативные ремонтные свинки приходят на позитивное стадо, включается множество нюансов, которые могут привести к неконтролируемой вспышке РРСС с потерей ремонтных свинок. 
В течение определенного времени РРСС-негативная свинка контактирует с биологическим материалом того свинокомплекса, в который она вводится (слюной, фекалиями, свиноматками, поставленными в адаптер). Цель адаптации – контакт организма ремонтной свинки именно с тем вариантом вируса РРСС, который циркулирует в ее будущем стаде. Так формируется максимально длительный иммунитет, так как эффективность вакцинации не всегда защищает против всех вариантов штаммов, она колеблется в пределах 50 – 80%. 

Но процесс передачи идет очень медленно, поэтому адаптации нужно уделять очень большое внимание. Первое - это возраст. При покупке ремонтной свинки в возрасте 170–180 дней, перед осеменением, невозможно нормально провести процедуру вакцинации и адаптации. Поэтому возраст должен быть оговорен изначально, до покупки свинки, в среднем он должен быть от 90-го до 130-го дня. Доказано, что это идеальное время, когда ремонтные свинки контактируют с вирусом, вакцинируются, а потом освобождаются от вируса – это 10 недель. 

Сам процесс должен занимать не менее 3-4 недель и проходить маленькими группами для большей эффективности, то есть, не сразу по 200, 300, 500, 1000 голов. Животные переболевают, высвобождаются, получают иммунитет и в 190–200 дней вводится повторная вакцинация РРСС для того чтобы прекратить любую циркуляцию вируса. Каждый процесс должен быть проконтролирован диагностическим мониторингом. 

Перед тем как вводить ремонтную свинку, нужно оценить текущее состояние своего маточного стада по РРСС. Нельзя делать ввод если репродуктор не стабилен. 

Второе - оценка процесса эффективности адаптации. В 190 – 200 дней, когда свинка вышла из адаптера, у нее берется проба ИФА (был ли контакт с вирусом), ПЦР (освободилась ли она от этого вируса). По диагностике нужно выявить, был ли контакт, так как были затрачены ресурсы, площадь, и необходимо посмотреть эффективность адаптации. Заключение дается по каждой группе, которая проходит адаптер. Минимум 70% животных должно быть с защитой, должна отсутствовать активная циркуляция вируса РРСС, и должно быть минимально количество негативных животных, так как они всегда восприимчивы к инфекции. 

Бирюков Максим – к.в.н., ведущий специалист по ветеринарному сопровождению ГК «МЕГАМИКС» рассказал о том, что основные ущербы на свинокомплексе дают вторичные инфекции, лечением которых необходимо заниматься постоянно, так как свиноводы имеют дело с поголовьем, находящимся в закрытом помещении.

Бактерии выработали такой уровень резистентности, что против них становится все меньше инструментов. Стрептококк вызывает такие заболевания, как менингит, артрит, септицемия, эндокардит и пневмония. Больше случаев стрептококкоз встречается на тех предприятиях, где выше уровень технологии. В течение долгого периода времени в Россию завозили ремонтный молодняк из стран Европы, Канады, Америки. Вместе с животными привезли и около 35 серотипов стрептококков. Именно потому трудно сделать вакцину против стрептококкоза. Также пока неизвестно, в чем фактор патогенности стрептококка. То есть, чтобы создать вакцину, нужно выявить основной фактор патогенности, на который будет вырабатываться стойкий иммунитет, и давать длительную защиту.

На данный момент ученые не признают Streptococcus Suis в качестве респираторного патогена, так как заболевания, вызванные им, возникают на фоне других иммунносупрессивных заболеваний: АРР, микоплазмы, РРСС. Однако, лабораторными исследованиями доказано, что введением субстрата, содержащего стрептококк, можно вызвать заболевание. 

По результатам опыта доказано, что летальность в группе животных с РРСС-положительным статусом – 10%, со Streptococcus Suis - 14,3%. Если в одном стаде стрептококк встречается с высоко патогенным РРСС, то летальность поросят в группе 87,5%, с низко патогенным РРСС – 37,5%. То есть, на фоне иммуносупрессивного заболевания стрептококк дает высокую летальность. 

По передаче Streptococcus Suis нет протокола. Новые животные завозятся с гарантией, что они стерильны по всем заболеваниям, однако вместе с ними появляются новые штаммы стрептококка. Самый опасный момент в том, что, когда болеют 100%, на виду только 5% клиники. Поэтому массовую медикацию нужно начинать уже с 5%, это критическая масса.

Стрептококки - это нормофлора, не все они патогенны – в этом проблематика лабораторной диагностики. 

Гречишников Василий – к.с/х наук, генеральный директор «КормоРесурс» акцентировал внимание слушателей на протеазе в кормлении свиней. Для правильного баланса рациона необходима хорошая программа оптимизации рациона, которая в состоянии справиться со всеми этими задачами. Так называемая матрица аддитивности умеет корректно складывать матричные действия различных ферментных препаратов. 

Заболотная Анжелика - доктор с/х наук, ведущий технолог-консультант ГК ВИК 

Свиноматки являются основным средством производства, поэтому сохранить их и увеличить срок продуктивного использования – один из рычагов снижения себестоимости продукции свиноводства. 

После первого опороса выбраковывается почти 50% свиноматок. Большая часть причин — это выбраковка по заболеваниям – 60%, но 40% - это технологические причины: прохолосты, аборты, не приход в охоту и др. При этом на свиноматку первого опороса выделяется большое количество средств, ее выращивают от рождения до 240-го дня, в 240 дней осеменяют, кормят во время супоросности и лактации, выращивают от нее поросят и, выбраковывая свиноматку после первого опороса, получается убыток, так как окупаются свиноматки в среднем после третьего опороса, с различными вариациями. Если к отъему от свиноматки в среднем получаем 10 поросят, она окупается только после шестого опороса, соответственно, если 14, то после второго.

Завоз ремонтных свинок ограничен, работа ведется с собственными генетиками, поэтому необходимо беречь свиноматок, увеличивать срок их хозяйственного использования. 

Для этого необходим комплексный подход, внедрение партнерских программ. Например, ГК ВИК предлагает программу, состоящую из следующих пунктов:

1. Аудит производственных площадок, состоящий из осмотра поголовья, анализа схемы лечебно-профилактических мероприятий предприятия, технологии выращивания животных, работы системы микроклимата, а также аудита в области биобезопасности.

2. Проведение лабораторной диагностики - мониторинга основного стада для подтверждения или исключение инфекционного агента, типизация возбудителя. На основании результатов составляется рациональная схема вакцинопрофилактики и антибиотикотерапии. В дополнение можно провести бактериологические исследования кормов на микробную загрязненность, наличие микотоксинов, и интерпретировать полученные результаты. 

3. На основе аудита и лабораторных исследований разрабатываются рекомендации по увеличению срока эффективного использования свиноматок. В них входят подготовка и целенаправленное выращивание ремонтного молодняка, подбор продуктов для увеличения срока продуктивного использования свиноматок. При целевом выращивании ремонтных свинок необходимо обратить внимание на плотность посадки, специфический рацион и их адаптацию при вводе в стадо. Но можно обозначить еще несколько направлений для работы. Одним из них является сбалансированное кормление свиноматок. Современная тенденция – это использование пробиотиков (живых культур дрожжей или микроорганизмов, нормализующих микрофлору кишечника, улучшающих пищеварение), фитопрепаратов, оказывающих специфически направленное действие на увеличение молочной продуктивности, усиление иммунитета свиноматок. Следующий разрез – применение органических микроэлементов, усваиваемых на 95%, являющихся коферментами более 70 химических реакций в организме животного. Микроэлементы в кормлении свиноматок также повышают продуктивность и увеличивают срок хозяйственного использования животных. И в заключении – работа по сокращению пустых дней, уменьшение количества прохолостов, абортов, включающая грамотное применение гормональных препаратов. 

4. Техническое сопровождение - помощь в корректировке или разработке стандартных операционных процедур, регламентов по искусственному осеменению, выбору свиноматок в охоте, протоколу 24 часа, обработке поросят третьего дня, каскадным пересадкам свиноматок. 

5. Комплексное сопровождение, включающее обучение работников предприятия на местах, лекции и практические занятия, охватывающие весь комплекс вопросов по технологии и ветеринарии на свиноводческом комплексе.