ФАО подчеркивает вклад продуктов животного происхождения в здоровое питание
Доступные в настоящее время продукты на растительной основе оказались дефицитными по питательным веществам.
Комитет ФАО по сельскому хозяйству запросил всеобъемлющую, научно обоснованную глобальную оценку вклада животноводства в продовольственную безопасность, устойчивые продовольственные системы, питание и здоровое питание с учетом экологической, экономической и социальной устойчивости. ФАО недавно опубликовала заключительный отчет, озаглавленный «Вклад продуктов питания наземных животных в здоровое питание для улучшения питания и здоровья».
В отчете признается важность белков пищи наземных животных (TASF), и добавляется, что они содержат важные жирные кислоты и различные витамины и минералы, включая железо, цинк, селен, витамин B12, холин и кальций, среди прочих.
Его ключевые идеи подчеркивают важную роль продуктов животного происхождения в здоровом питании.
«Наука, связанная с альтернативами TASF, включая пищу на растительной основе и «мясо» из клеточных культур, является относительно новой», — говорится в отчете. «Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что эти продукты не могут заменить TASF с точки зрения питательного состава».
«Микроводоросли высоко ценятся в качестве альтернативы TASF из-за их богатого питательного состава и преимуществ, которые они могут предложить в качестве естественного поглотителя углерода», — говорится в отчете. Тем не менее, было обнаружено, что альтернативы мясу на растительной основе, которые широко доступны на рынке, содержат дефицит некоторых основных питательных веществ и высокое содержание насыщенных жиров, натрия и сахара. Также необходимы дальнейшие исследования, чтобы завершить оценку риска пищевой безопасности для культивируемого на клетках «мяса», производимого в промышленных масштабах».
Источник: korovainfo.ru
Комитет ФАО по сельскому хозяйству запросил всеобъемлющую, научно обоснованную глобальную оценку вклада животноводства в продовольственную безопасность, устойчивые продовольственные системы, питание и здоровое питание с учетом экологической, экономической и социальной устойчивости. ФАО недавно опубликовала заключительный отчет, озаглавленный «Вклад продуктов питания наземных животных в здоровое питание для улучшения питания и здоровья».
В отчете признается важность белков пищи наземных животных (TASF), и добавляется, что они содержат важные жирные кислоты и различные витамины и минералы, включая железо, цинк, селен, витамин B12, холин и кальций, среди прочих.
Его ключевые идеи подчеркивают важную роль продуктов животного происхождения в здоровом питании.
«Наука, связанная с альтернативами TASF, включая пищу на растительной основе и «мясо» из клеточных культур, является относительно новой», — говорится в отчете. «Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что эти продукты не могут заменить TASF с точки зрения питательного состава».
«Микроводоросли высоко ценятся в качестве альтернативы TASF из-за их богатого питательного состава и преимуществ, которые они могут предложить в качестве естественного поглотителя углерода», — говорится в отчете. Тем не менее, было обнаружено, что альтернативы мясу на растительной основе, которые широко доступны на рынке, содержат дефицит некоторых основных питательных веществ и высокое содержание насыщенных жиров, натрия и сахара. Также необходимы дальнейшие исследования, чтобы завершить оценку риска пищевой безопасности для культивируемого на клетках «мяса», производимого в промышленных масштабах».
Источник: korovainfo.ru
Новости
«Мираторг» расширяет практическое сотрудничество с аграрными вузами: 15 преподавателей прошли стажировки на предприятиях компании
03.11.2026 512Нидерланды сократили экспорт поросят почти на 15%
03.11.2026 157USDA ждёт спада мирового производства свинины в 2027 году на 0,7%
03.11.2026 217Производители ветпрепаратов с 2027 года смогут получать льготные кредиты на модернизацию производств
03.11.2026 480Испания за пять лет урезала антибиотики в свиноводстве на 40%
03.11.2026 127Рекордный экспорт свинины спасает отрасль от перепроизводства
03.11.2026 193Рынок мяса 26 октября – 1 ноября: главное за неделю
03.11.2026 514Филиппины увеличили импорт кукурузы, чтобы сдержать цены на свинину
03.11.2026 199МЭР впервые за четыре года ждёт спада в сельском хозяйстве
03.11.2026 533ЕС договорился, какой будет аграрная политика в 2028–2034 годах
03.11.2026 581Правительство установило порядок продления регистрации ГМО, используемых при производстве кормов и ветпрепаратов
03.11.2026 484Отчет о мировом рынке свинины | Бразилия | Октябрь 2026
02.11.2026 116В Кузбассе сняли с продажи 2,3 тонны некачественного мяса
02.11.2026 679Подписаться на новости