Двадцать третий ежегодный Фестиваль качества мясной и рыбной продукции

Организаторы фестиваля: Центр «Гарантия качества» при поддержке Министерства АПК и потребительского рынка Свердловской области и Администрации г. Екатеринбурга.

Рынок мясопереработки в 2023 году по числу производителей восстановился до доковидного уровня. Производство всех видов мяса увеличилось. Рост доходов населения за последний год обеспечил рост спроса на мясную и рыбную продукцию более, чем на 50%.

Последнее время на рынке мясной продукции наблюдается рост числа фермерских хозяйств и малых перерабатывающих предприятий, а также растёт число производителей полуфабрикатов. Нередко это создает проблемы сертификации и контроля безопасности пищевой продукции.

При росте производительности мясной промышленности и появлении новых предприятий, отрасль столкнулась с проблемой квалифицированных кадров. На сегодняшний день самым актуальным при решении проблем качества продукции становится именно кадровый вопрос.

Фестиваль качества направлен на выявление и пропаганду лучшей продукции по показателям экологической безопасности и потребительских свойств, на повышение конкурентоспособности предприятий–производителей колбас, консервов, сырокопченых изделий, сосисок, сарделек, паштетов и полуфабрикатов, изготовленных из мяса животных, птицы, а также предприятий по переработке рыбной продукции. Многие предприятия используют Фестиваль качества, как профессиональную площадку для тестирования продукции.

Фестиваль качества также стал уникальной площадкой, где можно получить знания и практические навыки. Под руководством педагогов и высококвалифицированных специалистов (сертификационных органов, технологов) проходят учебную практику студенты профильных учебных заведений.

Участники Фестиваля качества – как крупные, так и малые предприятия – доказывают, что в России сложилась прочная производственная база для обеспечения продовольственной независимости и безопасности всех регионов России, при этом уделяется серьезное внимание качеству производимой продукции.

Основное мероприятие Фестиваля – конкурс качества продукции. На конкурс качества в этом году предприятия выставляют уже известную продукцию и новинки: колбасные, деликатесные изделия и полуфабрикаты из свинины, говядины, рыбы и мяса птицы предприятий Урало-Сибирского региона и Поволжья.

Как изменился рынок мясной и рыбной продукции Екатеринбурга? Какие продукты сегодня пользуются спросом? Какие фермерские хозяйства сегодня активно конкурируют с гигантами отрасли? На эти и многие другие вопросы можно получить ответ на Фестивале.

В фестивале качества примут участие крупнейшие предприятия-производители мясной и рыбной продукции: АО Комбинат пищевой «Хороший вкус», ООО «Новоуральский мясной двор», ООО «Пельмешки от Петровны» - село Курганово, Рыбоперерабатывающее предприятие «БОЯР» - г. Нижний Тагил, ООО «Кейтеринбург» - г. Верхняя Салда, ООО «Фудтрейд» (ТС «Гипербола»), Лавка «Живая рыба» - г. Сысерть, ООО «МПК Брусянский» (Белоярский район), ООО «Мясокомбинат Башкирские колбасы» (г. Сибай, респ. Башкортостан), ООО «ПК Фабрика качества» (Ульяновская область), Мясокомбинат ГАРИБАЛЬДИ (Самарская область) и другие.


Открытие Фестиваля качества - 26 февраля в 10.00 (дегустация мясной продукции). Продолжение работы дегустационной комиссии – 27 февраля с 10.00-14.00 (дегустация мясных полуфабрикатов и рыбной продукции). Фестиваль проходит в кафе ЦК «УРАЛ» (ул. Студенченская, 3).

Приглашаем средства массовой информации, специалистов (товароведов, байеров торговых предприятий) на Фестиваль качества.

Оргкомитет фестиваля: (343) 372-40-44, 372-20-40