Портал промышленного свиноводства
Эл № ФС77-38706 от 25.01.10г. Роскомнадзор

Мясо свинины


Готовая продукция
Готовая продукция / Агро Белогорье
Мясоперерабатывающий завод «Агро-Белогорье» не так давно начал выпускать копченую свинину. Деликатесы готовятся на современном европейском оборудовании по рецептам традиционной русской кухни. В качестве сырья для продукции используется отборное охлаждённое мясо – окорок, шея, карбонад, грудинка, рулька и ребра.
Полуфабрикаты
Свинина для тушения / Заволжский мясокомбинат
Свинина для тушения (рулька нк бш рубленная)
Ребрышки свиные / Заволжский мясокомбинат
Ребрышки свиные (с грудинки)
Мелкокусковые полуфабрикаты / Агро Белогорье
МПЗ «Агро-Белогорье» производит мясные полуфабрикаты под торговой маркой «Дальние Дали» в газо-модифицированной среде. Это способ упаковки, при котором внутри контейнера помимо кислорода содержится 25 процентов углекислого газа. Это сохраняет все полезные свойства охлажденного мяса в течение 15 суток.
Крупнокусковые полуфабрикаты / Агро Белогорье
Полутуши становятся сырьем для изготовления отрубов – охлажденных в вакуумной упаковке и замороженных в блоках. Сначала с полутуш срезают клейма, потому как у кускового мяса своя классификация на категории. Далее мясо разделяют по сортам.
Грудинка бк ИВР / Заволжский мясокомбинат
Грудинка без кости на шкуре
Свинина в полутушах
Свинина в полутушах / Агро Белогорье
Пройдя первый, предубойный, этап производства, живой скот отправляется в убойный цех. Далее следует этап разделки. Перед разделкой все туши проходят процедуру ультразвукового сканирования AutoFOM. 32 датчика позволяют определить толщину шпика, формируя трехмерное изображение распределения жира и мышечной ткани. Кроме того, каждую тушу осматривают ветеринарные врачи.
Живок
Свинина в живом весе, беконной породы / Агропромышленная корпорация Дон
Свинина трехпородный гибрид Крупная Белая, Ландрас и Дюрок. Товарный вес 110 — 115 кг, с выходом 71 — 74%.
Живок - I категория / РАКИТА
Живок - I категория

Подробнее...