Опасности патулина в кормах для животных: что нужно знать

Патулин — это микотоксин, который вызывает серьезные опасения как у ветеринаров, так и у производителей кормов для животных. Этот токсин вырабатывается рядами плесневых грибов, включая виды Aspergillus, Penicillium и Byssochlamys, и часто встречается в гниющих яблоках и продуктах, произведенных из них. Поскольку патулин может заражать не только фрукты, но и зерно, а также другие продукты, подверженные образованию плесени, его присутствие в кормах для животных может привести к серьезным последствиям.

Влияние патулина на здоровье животных

При попадании патулина в организм животных он может вызвать острое отравление. Эксперты Федерального центра охраны животных Россельхознадзора (ФГБУ «ВНИИЗЖ») подчеркивают, что при острой интоксикации у животных наблюдаются поражения печени, селезенки и почек, а также угнетение иммунной системы. Эти нарушения могут привести к снижению общей устойчивости организма к инфекциям, что в свою очередь может вызвать дополнительные проблемы со здоровьем.

Патулин и его воздействие на человека

Необходимо отметить, что патулин опасен не только для животных, но и для человека. Основные источники попадания этого токсина в организм человека — это яблоки и яблочный сок, особенно если они приготовлены из пораженных плодов. У людей патулин может вызывать желудочно-кишечные расстройства, такие как рвота и диарея, что делает его особенно опасным для детей и людей с ослабленным иммунитетом.

Лабораторный контроль кормов

Учитывая потенциальные риски, эксперты настоятельно рекомендуют проводить регулярные исследования кормов на содержание микотоксинов. В Алтайской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» были проведены исследования семи проб полнорационного комбикорма на наличие патулина, и, к счастью, нарушений не выявлено. Это свидетельствует о важности лабораторного контроля и соблюдения стандартов качества в производстве кормов.

Как избежать заражения патулином

Чтобы минимизировать риск заражения патулином, производители кормов должны следовать нескольким ключевым рекомендациям:

1. Соблюдение условий хранения: корма и сырье должны храниться в сухих, хорошо проветриваемых помещениях, чтобы предотвратить образование плесени.

2. Регулярный контроль сырья: важно проводить анализы на содержание микотоксинов в поступающем сырье, особенно если оно поступает из источников с высоким риском заражения.

3. Обучение персонала: работники предприятий должны быть осведомлены о рисках, связанных с патулином, и о методах его предотвращения.

4. Использование безопасных технологий переработки: применение современных технологий, таких как термическая обработка и специальные методы очистки, может помочь снизить уровень микотоксинов в конечном продукте.

Патулин представляет собой серьезную угрозу как для животных, так и для человека. Поэтому крайне важно уделять внимание лабораторному контролю и соблюдению стандартов качества на всех этапах производства кормов. Забота о здоровье животных и людей — это не только ответственность производителей, но и важная задача для всего общества.


Источник: piginfo.ru