На 10 крупнейших боен приходится 82% убоя свиней в стране, в то время как количество мелких – сокращается.
Согласно отчету, опубликованному Немецкой группой свиноводов (ISN), в год пандемии крупные бойни в Германии укрепили свои позиции, охватывая более 82% убоя свиней в стране. Количество убитых свиней в 2020 году составило 53,28 миллиона голов. Это на 1,91 миллиона голов меньше, чем в 2019 году (-3,5%). Однако поставки на десять крупнейших боен в стране сократились лишь на 1,4% и составили 43,77 миллиона свиней. Таким образом, совокупная рыночная доля этих десяти операторов увеличилась с 80,4% в 2019 году до 82,2% в 2020 году, говорится в отчете.
Крупнейший производитель свинины в стране, Tonnies, сократил показатели убоя по сравнению с предыдущим годом до 16,3 миллиона свиней (-2,4%) из-за остановки операций из-за вспышки COVID-19 на своей крупнейшей бойне. Однако сокращение количества поставок Tonnies было менее заметным, чем в среднем по федеральному округу; его рыночная доля увеличилась на 0,3% по сравнению с 2019 годом, составив 30,6%.
Компания Vion, второй по величине переработчик мяса в стране, отправила на убой 7,6 млн свиней, увеличив свою долю рынка с 13,8% до 14,3%. Компания Westfleisch вышла на третью позицию в рейтинге в 2020 году с 7,47 миллионами убитых животных (-3%), сохранив, тем не менее, свою рыночную долю на уровне 14%. Тем временем Danish Crown столкнулась с сокращением забоя на 6,6%, в результате чего их общее количество достигло 3,1 миллиона единиц, а ее рыночная доля сократилась с 6% до 5,8%. Фактически, это была единственная компания из Топ-10, которая не укрепила свои позиции на рынке.
Müller-Group удалось сохранить уровень забоя скота 2019 года (2,1 млн голов). Убой, проведенный Bösler Goldschmaus, составил 1,85 миллиона свиней (+4,5%). Компания Tummel отправила на убой 1,55 млн свиней (+0,6%). Наибольший прогресс был сделан на бойне Steinmann Holding Ltda, которая впервые появляется в рейтинге Топ-10, увеличив показатели на 10,7% и забив 1,35 миллиона свиней. Основная причина, но не единственная, заключалась в том, что в прошлом году она приобрела скотобойни, принадлежащие EGO. Группа Williams забила 1,34 млн свиней (+2,3%). Замыкает рейтинг Simon-Fleisch с 1,11 млн свиней.
