Качество пельменей в петербургских магазинах вызывает вопросы: что говорят эксперты

Пельмени - это одно из самых популярных блюд в российской кухне, и многие люди предпочитают покупать их в магазинах для удобства и экономии времени. Однако, недавнее исследование, проведенное независимой организацией "Общественный контроль", выявило некоторые проблемы с качеством пельменей, которые продаются в сетевом ритейле Петербурга.

Исследование включало закупку образцов пельменей из таких сетей, как "О'кей", "Перекрёсток", "Лента" и "Сезон". Специалисты аккредитованной лаборатории Федерального центра охраны здоровья животных проверили эти образцы в соответствии с требованиями ГОСТ 33394-2015. Согласно этим требованиям, массовая доля мышечной ткани в начинке пельменей должна составлять 60-80%.

Однако, результаты исследования показали, что не все пельмени соответствуют этим стандартам. Например, пельмени "Столовые" под брендом "Кулинарные решения" от АО "Кировский мясокомбинат" содержат всего 47,3% мясной начинки. Пельмени от фермерского хозяйства Алены Герасименко (Ленинградская область) содержат 46,9% мяса, пельмени под брендом "Сальников" торгового дома "Морозко" (Алтайский край) - 51,5%, пельмени от "Мираторга" из Курской области - 55,5%, а мини-пельмени "Sибирская коллекция" Щелковского МПК (Подмосковье) содержат 51,5% мяса. Самые дорогие пельмени "Боярские" из ассортимента бренда "Зелёная линия" содержат всего 56,6% мяса молодых бычков.

Председатель "Общественного контроля" Всеволод Вишневецкий рекомендует потребителям обращать внимание на перечень ингредиентов на упаковке. Если на лицевой стороне написано "с говядиной", но она не является первым ингредиентом, то это может означать, что мясо присутствует в продукте в незначительных количествах.

Интересно отметить, что цены на пельмени в магазинах Петербурга недавно выросли на 6,3%, согласно данным регионального органа государственной статистики. Поэтому, выбирая пельмени, потребители не только должны обращать внимание на качество, но и на соотношение цены и качества.

Как видно из результатов исследования, есть некоторые пельмени, которые соответствуют стандартам и содержат достаточное количество мяса. Например, пельмени "Цезарь" от петербургского ООО "Морозко" содержат 60,7% мяса, что является наибольшей долей в исследовании.

В итоге, при выборе пельменей в петербургских магазинах, потребителям стоит обратить внимание на процентное содержание мяса в начинке, а также на перечень ингредиентов на упаковке. Это поможет сделать более информированный выбор и насладиться вкусными и качественными пельменями.


Источник: piginfo.ru