Говядина травяного откорма и пастбищное содержание КРС вернули моду на лонгхорнов

Печать

Говядина травяного откорма и пастбищное содержание КРС вернули моду на лонгхорнов

Рогатые коровы, благодаря усилиям энтузиастов, возвращаются из небытия и занимают почетное место в линейке мясного КРС

Две породы мясного скота называются «лонгхорны» — английский лонгхорн и американский или техасский лонгхорн. Общее у них то, что обе породы были спасены от исчезновения энтузиастами в 20-м веке, и обе известны исключительно постной говядиной. Сейчас мода на неприхотливых лонгхорнов возвращается, так как они потребляют более широкий спектр растительности и поэтому пастбища не нужно обрабатывать гербицидами

Визуально техасские лонгхорны отличаются от английских характерными рогами: у английских они изгибаются глубоко внутрь к носу, а у техасских вырастают наружу от боков головы с размахом до двух метров.

Техасские лонгхорны

Они являются символом Техаса и Старого Запада, сейчас основное поголовье сосредоточено на пастбищах в Оклахоме и Небраске. Сегодня техасский лонгхорн снова пользуется спросом как из-за качества говядины, так и для улучшения других пород.

Техасские лонгхорны произошли от крупного рогатого скота, завезенного в Америку европейцами во времена Христофора Колумба. Помимо испанской крови, в них есть примеси английских пород, завезенных на Восточное побережье первыми поселенцами.

Вполне возможно, что длинные рога произошли от английских длиннорогих герефордов, а некоторые окрасы — от короткорогих деремских коров. Считается, что порода примерно на 80 процентов состояла из испанской крови и еще на 20 процентов из «полукровок». К концу 19 века большая часть огромного поголовья крупного рогатого скота в США имела некоторое влияние лонгхорнов.

Полудикий техасский лонгхорн был признан отдельной породой КРС во время Гражданской войны, и его популярность росла до начала 1900-х годов.

Движение за спасение породы от исчезновения началось в 1927 году, мотивированное академическими и историческими интересами сохранения. В 21 веке требования потребителей, заботящихся о своем здоровье, вызвали новый интерес к говядине техасского лонгхорна.

Техасские лонгхорны достигают дают исключительно нежирное мясо. В говядине лонгхорн меньше холестерина, чем в куриной грудке без кожи. Эти неприхотливые животные адаптивны и послушны, едят более широкий спектр растительности, чем другой крупный рогатый скот, что позволяет животноводам и владельцам ранчо тратить меньше денег на гербициды и уход за полями. Техасские лонгхорны также демонстрируют естественную устойчивость ко многим болезням и паразитам, которые заражают стада других пород.

Интересно, что нет двух одинаковых техасских лонгхорнов, когда дело доходит до рисунка шерсти. Что касается рогов, они есть у самцов и самок, хотя форма различается в зависимости от пола. Рога быка обычно прямые, немного загнутые на конце. Коровьи рога бывают самых разных размеров и форм.

У телят начинают расти рога в возрасте 3 недель, и растут на протяжении всей жизни животного, замедляясь по мере старения. У коров рога вырастают примерно в метр, у быков до 1 м 20 см.

Техасские лонгхорны относятся к одними из самых плодовитых мясных пород, поскольку животные рано достигают половой зрелости, а коровы могут принести теленка даже в двадцать лет, что тоже необычно по сравнению с большинством других пород.

Английский лонгхорн

Когда-то порода была самой распространенной в Великобритании, теперь относится к вымирающим и находится под кураторством организации «Фонд выживания редких пород» (Rare Breeds Survival Trust).

В отличие от техасского лонгхорна, эта порода, в основном с коричневым окрасом и белой линией вдоль гребня спины и по хвосту, тщательно выводилась Робертом Бейкуэллом, который в 1700-х годах увидел потребность в выносливой и продуктивной породе мясного скота, чтобы прокормить городское население, которое увеличилось в результате промышленной революции в Великобритании.

До этого времени предки породы содержались в северной Англии, в основном, как молочные коровы и вьючные животные. Популярность английских лонгхорнов пошла на убыль в 1800-х годах, когда предпочтения фермеров сместились на КРС с более короткими рогами для зернового откорма.

К 1950-м годам порода английских лонгхорнов стала редкостью, но ее спасает Фонд выживания редких пород, предвидя растущий интерес к выносливому скоту и постной говядине травяного откорма. Из-за быстрого роста у них не образуются слои внешнего жира, характерные для более медленно созревающих пород.


Источник: agroxxi.ru

Печать
204
27.01.2022
Напишите комментарий
Внимание! Чтобы принять участие в обсуждении требуется авторизоваться

Статьи партнеров

Тепловой стресс – это то, с чем сталкиваются все животноводы нашей страны в жаркие месяцы года. Аномальная жара летом 2021 года стала ночным кошмаром для свиноводства России: пре...

244

‘Готовьтесь к профилактике’ Свиньи могут испытывать тепловой стресс с середины весны, при этом совсем необязательно, чтобы температура воздуха была очень высокой. Тепловой с...

347

Эверест Аканно, Доктор наук, генетик, Genesus Inc. Четко выраженных свидетельств генетического прогресса в свиноводстве предостаточно! Тенденции генетического улучшения св...

266

Дарья Данова, специалист по кормлению (Восточная Европа), Каргилл Все большее число производителей свинины по всему миру доверяют «Каргилл» работу со свиноматками. С помощ...

293

Д. ОРЛОВ, специалист по кормлению, Е. ЧЕРНЕНКО, категорийный менеджер по свиноводству, компания «Каргилл» (Восточная Европа) Все большее число производителей свинины по вс...

200

Саймон Грей, генеральный управляющий подразделением компании Genesus в Европе, Genesus Inc. В своих поездках я встречаюсь со многими фермерами. И одна вещь, которая всем у...

381

Как сохранить продуктивность в условиях увеличивающегося риска микотоксикоза? [ /upload/medialibrary/349/vb4qv96haqjj2b03ekb06lsk20bcca2t/content_img.png ] Ежегодно проводим...

313

Сергей Викулов - Ведущий ветеринарный врач (свиноводство) компании «Каргилл» Светлана Серебренникова - Ведущий специалист по кормовым решениям компании «Каргилл», к. б. н. ...

516

В Genesus не наблюдается значительного уровня проявления пролапсов. Как вы можете видеть из предоставленной ниже информации, крупнейшая в мире свиноводческая генетическая компани...

389

Всё большее число производителей свинины по всему миру доверяют «Каргилл» работу со свиноматками. С помощью комплексного подхода на всех фазах жизненного цикла мы в партнерстве с...

359

Автор: Александр Слюсарь, коммерческий директор DOSTOFARM GmbH, ГЕРМАНИЯ, автор книги «Добавь немного ОРЕГАНО в свою жизнь» Как показывает опыт, от здоровья свиноматок зав...

474

Статьи о свиноводстве

Для поросят-отъемышей поиск стратегии улучшения состояния здоровья, а также повышения показателей роста путем оптимизации питания является важным вопросом, ответ на который нашли...

31.05.2022 752

В настоящий момент кормление можно назвать одним из ключевых слагаемых успеха в свиноводстве.  [ /upload/medialibrary/d03/c1dl7if9vlj1nmer8ijreltaaxgsbtqa/content_img.pn...

22.05.2022 915

Знаете ли вы наиболее эффективные, практически применимые и экономически целесообразные меры по снижению выбросов аммиака? Надлежащее применение этих мер будет соответствовать тр...

29.04.2022 1367

Оптимизированный рацион может стать одним из лучших инструментов при достижении успеха при отъеме. Рацион, проверенный в данном исследовании, может сохранять диарею после отъема ...

19.04.2022 1658

Несмотря на расхожую пословицу про любовь свиней к грязи, она не соответствует действительности. На самом деле, свиньи предпочитают жить в чистоте даже в условиях интенсивного пр...

24.03.2022 2406

Конверсия корма – один из важнейших показателей племенной ценности свиней, который селекционеры стремятся улучшить, отбирая самых перспективных особей. В век цифровых технологий ...

25.01.2022 4043

Сколько лизина необходимо свиньям на откорме на финишной стадии? В этой фазе требуется больше всего корма, поэтому снижение содержания лизина и, соответственно, других незаменимы...

11.01.2022 4671

Как диетолог с многолетним стажем, увлекающийся кормлением молодых животных, я часто получаю вопросы про идеальный профиль аминокислот, который я использую для поросят — это очен...

21.12.2021 5114

Приносит ли пользу перемешивание поросят во время лактации в долгосрочной перспективе? Обсудим влияние социализации на поведение поросят и их физиологию. В моей последней стат...

30.11.2021 5799