Бренд «Черкизово Премиум» расширяет линейку сырокопченых колбас

В ответ на растущий спрос на гастрономические продукты Группа «Черкизово» начала продажи новой салями «Гурмэ Блан» под брендом «Черкизово Премиум». Благодаря этому запуску компания рассчитывает дополнительно укрепить лидерство на российском рынке сырокопченых колбас, где ее доля уже превышает 20%.

Салями «Гурмэ Блан» от бренда «Черкизово Премиум» — это продукт, вдохновленный европейской гастрономической культурой и созданный с использованием современных технологий мясного производства. Основу рецептуры, разработанной с участием ведущих экспертов мясной гастрономии, составляет отборное мясо с собственных ферм Группы «Черкизово», натуральные специи и длительное созревание, за счет которого формируется насыщенный вкус с дымными нотками.

Отличительной особенностью новинки стала технология Chicco di riso, обеспечивающая характерную мелкозернистую структуру среза, которая положительно влияет как на внешний вид продукта, так и на восприятие его текстуры и вкуса.


Салями «Гурмэ Блан» производится в Москве на Черкизовском мясоперерабатывающем заводе – одном из крупнейших предприятий Группы «Черкизово». Новинка уже поступает в крупнейшие федеральные торговые сети в форматах 500 и 250 г.

«Еще несколько лет назад премиальная салями воспринималась как продукт для особого случая. Сегодня мы видим принципиально другую модель потребления: люди хотят получать гастрономические впечатления дома так же, как раньше получали их только в ресторанах. При создании «Гурмэ Блан» мы стремились разработать не просто новую рецептуру, а предложить продукт, который объединяет европейскую культуру салями, современные технологии производства и ожидания российского покупателя. Для нас это больше, чем просто расширение линейки, это следующий шаг в развитии культуры потребления мясной гастрономии в России», - говорит директор по маркетингу направления «Готовые блюда» Группы «Черкизово» Ирина Ким.

По итогам 2025 года Группа «Черкизово» сохранила лидерство на российском рынке сырокопченых колбас с долей более 20% в денежном выражении. Именно сырокопченые колбасы остаются одним из самых динамичных сегментов мясной категории: средний чек за последний год вырос примерно на 10%, что отражает устойчивый интерес покупателей к продукции более высокого ценового сегмента.