Влияние внутриутробной задержки роста на развитие свиней: исследование аспектов роста, состава тела и качества мяса

Внутриутробная задержка роста (ВЗР) представляет собой серьезное нарушение, которое может существенно повлиять на развитие плода во время беременности. Это состояние связано с недостаточным поступлением питательных веществ и кислорода к плоду, что приводит к отставанию в росте и может иметь долгосрочные последствия для здоровья и продуктивности животного. В данной статье мы рассмотрим результаты исследования, посвященного влиянию ВЗР на темпы роста, состав тела и качество мяса свиней.

Цели и методы исследования

Целью данного исследования было изучение влияния ВЗР на свиней с момента рождения до забоя. В исследовании участвовало 268 поросят, из которых 93 были использованы для окончательного анализа. Основное внимание уделялось оценке роста, состава тела, метаболитов в крови и качества мяса.

Для определения наличия ВЗР у поросят применялась компьютерная томография (КТ), которая позволяла оценить массу мозга и печени. Пороговое значение 0,78 (среднее значение + стандартное отклонение) использовалось для разделения поросят на две категории: нормальные (BrW/LW < 0,78) и с задержкой роста (BrW/LW > 0,78). Кроме того, морфология головы поросят позволила классифицировать их на три группы по степени задержки роста: нормальная (балл 1), легкая (балл 2) и тяжелая (балл 3).

Результаты и обсуждение

Адаптивные реакции на ВЗР

Одним из интересных результатов исследования стало то, что у поросят с ВЗР в первую очередь развивался мозг как адаптивная реакция на плацентарную недостаточность. Это привело к более высокому соотношению массы мозга к массе печени (BrW/LW), что может указывать на механизм выживания в условиях недостатка питательных веществ. Однако это также может означать, что другие системы, такие как печень, могут недополучать необходимые ресурсы для нормального роста.

Темпы роста и привес

Темпы роста поросят с ВЗР были оценены на разных этапах: в период лактации, выращивания и откорма. Вес тела регистрировался еженедельно, а среднесуточный привес (ADG) рассчитывался для каждой из этих фаз. Результаты показали, что поросята с задержкой роста имели значительно меньшие темпы роста по сравнению с нормальными поросятами, что подтверждает негативное влияние ВЗР на общую продуктивность.

Состав тела и метаболизм

Состав тела был оценен на различных этапах, начиная с момента отъема и заканчивая весом 100 кг. Использование двухэнергетической рентгеновской абсорбциометрии (DXA) позволило получить точные данные о содержании жира и мышечной массы. Исследование показало, что поросята с ВЗР имели менее оптимальный состав тела, с более высоким содержанием жира и меньшей мышечной массой по сравнению с нормальными поросятами.

Качество мяса

Качество мяса также было важным аспектом исследования. Оно оценивалось по тушам свиней, и результаты показали, что 70% подсвинков, получивших оценку 3 (тяжелая задержка роста), были нормальными по соотношению массы мяса к общей массе туши. Это свидетельствует о том, что даже при наличии ВЗР, некоторые поросята могут сохранять приемлемое качество мяса, однако это не исключает риска более низкой общей продуктивности.

Исследование показало, что внутриутробная задержка роста оказывает значительное влияние на развитие свиней, начиная с их рождения и заканчивая забоем. Поросята с ВЗР демонстрируют замедленные темпы роста, неблагоприятные изменения в составе тела и потенциально сниженное качество мяса. Эти результаты подчеркивают важность ранней диагностики и вмешательства для минимизации последствий ВЗР и обеспечения здоровья и продуктивности свиней в долгосрочной перспективе.

Источник: Animal