Свиньи Дюрок от Genesus: генетика, которая создает вкус

Genesus Jersey Red Duroc — это племенная генетика свиней породы Дюрок, которая более 25 лет совершенствуется компанией Genesus с приоритетом на вкусовые качества свинины. Порода Дюрок (в данном случае — ее красная разновидность, Jersey Red Duroc) исторически была выведена в начале 1800-х годов в Северной Америке, в прериях долины реки Ред-Ривер. Сегодня Jersey Red Duroc — это зарегистрированная марка, под которой Genesus реализует племенной материал, подтвержденный сертификатом чистопородности в рамках государственной программы, действующей с 1890-х годов.

Genesus ежегодно тестирует 26 500 голов Jersey Red Duroc по всему миру — это крупнейшее стадо чистопородных Дюрков на планете. Ни одна другая генетическая компания не ведет столь методичной работы по сохранению чистопородности Дюрка в сочетании с подбором кормления и достижением высоких потребительских качеств конечного продукта.

Качество мяса
- Оптимальная мраморность — высокое содержание внутримышечного жира обеспечивает сочность и насыщенный вкус.
- Идеальный pH — мясо остается нежным и сочным.
- Насыщенный красный цвет — привлекательный вид на прилавках и в ресторанах.
- Селекция с 1998 года — отбор по содержанию внутримышечного жира и цвету мяса привел к превосходным вкусовым свойствам товарного поголовья.

Продуктивность и выгода для свиноводов
- Выносливость, жизнеспособность, неприхотливость — порода легко адаптируется к разным условиям содержания.
- Быстрый набор убойной массы — сокращает сроки откорма.
- Высокое добровольное потребление корма — обеспечивает высокую скорость роста и вес.
- Высокий выход мяса с квадратного метра площади доращивания и откорма.
- Хорошая фертильность и легкость опороса.
- Высокая молочность свиноматок и отличные материнские качества.
- Устойчивость к заболеваниям.

Все эти качества делают свиней Дюрок от Genesus идеальным выбором для фермеров, которые стремятся получить высококачественное мясо при минимальных затратах.

Уникальная генетическая программа компании основана на трех принципах:
- Селекция по вкусовым качествам — отбор свиней с лучшими вкусовыми характеристиками для разведения.
- Использование только чистопородных Дюрков — сохранение уникальных вкусовых качеств породы.
- Контроль качества на всех этапах производства — от племенного ядра до товарного поголовья.

Свинина Genesus: выбор потребителей

Свинина Genesus пользуется высоким спросом во всем мире благодаря превосходным вкусовым качествам, нежности и сочности. Она идеально подходит для приготовления стейков, отбивных, рагу, тушеного мяса, а также для копчения и вяления.

Компания Genesus гордится своей генетической программой и уверена: свинина Genesus — лучший выбор для потребителей, которые ценят вкус и качество.