Последнее проведенное в Ирландии исследование показало, что некастрированные хряки по сравнению со свинками вели себя более агрессивно и чаще запрыгивали на других животных, в результате чего на их коже было больше повреждений. Ученые выяснили, что оценка повреждения туши является чувствительным индикатором агрессивности и благополучия свиней.
Производство некастрированных хряков, вероятно, увеличится после введения в ЕС добровольного запрета на кастрацию, вступающего в действие в 2018 году. Однако, Дайан Лемос Тейксейра (Dayane Lemos Teixeira) и Лаура Энн Бойл (Laura Ann Boyle) из Департамента развития свиноводства TEAGASC Moorepark в Республике Ирландия заявили, что при выращивании этих животных могут возникнуть другие проблемы, связанные с благополучием и производством, а именно с качеством туш.
Целью их исследования, опубликованного в журнале Livestock Science, было выяснить, существует ли связь между агрессивным поведением свиней и их запрыгиванием на других животных в последние недели перед забоем и оценками повреждений кожи, регистрируемыми на фермах и на тушах.
В общей сложности 70 некастрированных хряков и 71 свинка (Крупная белая порода × порода Ландрас) каждого пола содержались в пяти загонах (в среднем 14,1±0,74 свиньи на загон) сарая для заключительного откорма.
На −14 и −1 день по отношению к забою (день 0) каждая свинья взвешивалась, а повреждения на коже оценивались согласно степени их тяжести. Поза, а также все случаи причиняющего вред и агрессивного поведения, а также запрыгивания на других животных на протяжении периодов длительностью от двух до трех часов (8–10 ч, 11–13 ч и 14–16 ч) на −13, −9, −7 и −2 день немедленно регистрировались.
На скотобойне все туши оценивались на наличие повреждений хвоста, кожи и синяков.
Тейксейра и Бойл заметили, что хряки вели себя более агрессивно (оценка агрессии 1,8 по сравнению с 1,0 на свинью за период; стандартная ошибка среднего 0,22) и чаще запрыгивали на других животных (0,4 по сравнению с 0,005 запрыгивания на свинью в день; стандартная ошибка среднего 0,02), чем свинки (P≤0,05).
Как правило, позы были одинаковы для обоих полов (P>0,05).
В −1 день оценки повреждений кожи у хряков были выше, чем у свинок (11,2 по сравнению с 8,2; стандартная ошибка среднего 0,95; P≤0,05).
У хряков оценка повреждений кожи на туше была выше (1,9 по сравнению с 1,3; стандартная ошибка среднего 0,10; P≤0,05), также было больше синяков, полученных в ходе драки (4,5 по сравнению с 2,3; стандартная ошибка среднего 0,35; P≤0,05), чем у свинок.
Связи между агрессивным поведением и повреждениями на коже в ходе оценки на ферме в день −1 (P>0,05) обнаружено не было, но была выявлена положительная корреляция между агрессивным поведением и повреждениями на коже, оцениваемыми на туше (субъект: r=0,383, P≤0,001; адресат: r=0,294, P≤0,001, соответственно), а также синяками, полученными в ходе драки (субъект: r=0,442, P≤0,001; адресат: r=0,297, P≤0,001, соответственно).
Повреждения на коже, оцениваемые на туше, оказались более чувствительным индикатором агрессивности и благополучия свиней, чем данные показатели, зарегистрированные на живых животных.
Ученые из TEAGASC сделали вывод, что результаты данного исследования подтверждают важность оперативного мониторинга повреждений кожи на тушах в ходе плановых осмотров в качестве дополнительного инструмента для определения критических точек в процессе забоя, а также в качестве индикатора благополучия животных на ферме.
Ссылки
Teixeira D.L. and L.A. Boyle. 2014. A comparison of the impact of behaviours performed by entire male and female pigs prior to slaughter on skin lesion scores of the carcass. Livestock Science. 170:142–149.
