Противники устойчивого развития мясной промышленности

Разные люди по-разному понимают термин «устойчивое развитие». «Если мы не будем устойчиво развиваться в своей сфере, мы обанкротимся», — отмечает скотовод из Небраски Билл Ришел (Bill Rishel).

Цель круглого стола заключается в решении ряда вопросов, начиная с определения понятия, которое представляется ключевым для получения марки Certified Angus Beef (CAB).

«Многие представители мясной промышленности всегда рассматривали устойчивое развитие как получение прибыли, которой будет достаточно для продолжения своей деятельности в следующем году. Безусловно, это означает, что мы должны заботиться о природных ресурсах и ответственным образом контролировать их использование.

Это положение не является очевидным для современных потребителей, — продолжает он, — поэтому нам необходимо присоединиться к этому движению, для того чтобы пересмотреть концепцию».

По мнению сотрудников САВ, для одних это связано с повышением эффективности, для других — с организацией землепользования. В прошлом году эксперты Национальной ассоциации производителей говядины (National Cattlemen’s Beef Association (NCAB)) провели исследования по данной теме, по итогам которых был опубликован подробный отчет.

«Мы определяем устойчивость как баланс между экологической и социальной ответственностью и экономическими возможностями, — утверждает Ким Стэкхаус-Лоусон (Kim Stackhouse-Lawson), NCBA. — Для национальных производителей это действительно означает сохранение своих предприятий будущего поколения, повышение их доходности и содействие развитию местных сообществ».
Тем не менее, не так просто согласовать варианты определения ключевого понятия, существующие в каждом сегменте отрасли, и его восприятие потребителями.

Недавно в Нашвилле, штат Теннесси, прошла Конференция скотопромышленников, на которой вице-президент корпорации McDonalds рассказал, почему его компания поддержала проведение Глобального круглого стола по проблеме устойчивого развития мясной промышленности (Global Roundtable for Sustainable Beef (GRSB)).

По словам Боба Лангерта (Bob Langert), если компания не будет делать вложения в направлении устойчивого развития, она не сможет в будущем привлечь желаемое количество потребителей.

«Мы знаем свои сильные и слабые стороны. Мы профессионалы в ресторанном деле, однако мы можем понять, что такое устойчивость развития, лишь опираясь на скотоводческие, мясообрабатывающие предприятия, на отрасль в целом».

Недавно участником GRSB стала компания Certified Angus Beef, владеющая брендом Certified Angus Beef ® (CAB®).
«Мы считаем своим долгом участие в обсуждении вопроса об устойчивом развитии мясной промышленности от имени наших партнеров и потребителей, — заявил Марк Маккалли (Mark McCully), вице-президент по производству компании CAB. — Мы намереваемся сотрудничать с крупнейшим сообществом производителей говядины и помочь выработать определение для этого несколько абстрактного понятия».

САВ представит свое уникальное видение этой проблемы с точки зрения крупнейшей в мире программы, объединяющей производителей фирменной говядины.

«Мы работаем в каждом сегменте мясной промышленности и потому пытаемся рассматривать любые вопросы с позиций всех ее игроков: от предприятий по разведению, откорму и убою скота до обрабатывающих предприятий, дистрибьюторов и конечных потребителей», — подчеркнул Маккалли.
Лангерт выразил надежду, что в ходе круглого стола удастся разработать единый стандарт, учитывающий мнения всех его участников: «Давайте предложим общее для всех научно обоснованное определение устойчивого развития мясной промышленности, которое помогло бы нам успешно осуществлять свою деятельность».

Сообщество производителей говядины, лидеры в сфере экологического бизнеса и пищевой промышленности делятся знаниями и ресурсами, которые помогут поддержать развитие стабильного, ответственного и перспективного производства говядины. Для группы ключевыми вопросами являются сохранение окружающей среды, забота о животных и обеспечение качества продуктов питания, а не снижение затрат и увеличение производительности.

Руарайд Петре (Ruaraidh Petre), исполнительный директор GRSB, одобрил присоединение САВ к группе. «Это некоммерческое отделение Американской ассоциации производителей скота породы ангус (American Angus Association) понимает значимость и важность устойчивого развития всех сегментов цепочки создания ценности, оно непосредственно взаимодействует с североамериканскими производителями и поэтому займет значимое место среди участников круглого стола, состав которых постоянно расширяется. Мы заинтересованы в совместном решении этой важной задачи», — отметил он.

Будучи глобальным по своему характеру, GRSB намечает конкретный план действий на региональном и местном уровнях. Среди основных мероприятий — организация форумов для обсуждений и решений проблем. GRSB — единственный глобальный форум, посвященный объединению местных, региональных и международных инициатив. «Устойчивое развитие — общая цель скотопромышленников, — добавляет Маккалли.

Совместная работа в формате GRSB поможет нам обсудить все точки зрения и обеспечить оптимальное использование ресурсов».
GRSB, инициатива, направленная на поддержку постоянного повышения устойчивости развития глобальной цепочки создания ценности в мясной отрасли путем привлечения ведущих предприятий, ученых и заинтересованных лиц, предполагает формирование пространства, в котором все аспекты цепочки создания ценности имели бы экологически рациональный, социально ответственный и экономически целесообразный характер.
Учредителями GRSB являются корпорации Cargill, Elanco, McDonald’s, Merck, Solidaridad, Walmart, а также Всемирный фонд дикой природы.