Журналистам удалось узнать как тамбовские свиньи за 6 месяцев достигают в весе 120 килограммов
Сегодня журналисты побывали в убойном цеху «Тамбовского бекона» и увидели как на конвейерном производстве разделывают туши и отделяют субпродукты. Современный метод убоя свиней предполагает отсутствие стресса для животного, что отражается на готовой продукции. Мощность достигает 450 голов в час.
Поддержание стерильной чистоты – отдельная тема данного производства. Специальный прибор не пропустит сотрудника с недостаточно вымытыми руками. В цеху поддерживается не только высокий уровень гигиены, но и скорость выполнения операций рабочими. А в красных касках работают государственные ветврачи. На месте они проводят обследование. Если есть замечания, тушка попадает в зону реинспекции для дополнительных исследований.
По производству свинины Тамбовщина сегодня на второй позиции в России. Предприятие охватило все сферы: от поля до прилавка. В составе «Тамбовского бекона» свинокомплексы, комбикормовый завод, убойное производство и мясопереработка.
Источник: tvtambov.ru
