Waitrose: пионер в области свинины свободного выгула

Британская сеть супермаркетов Waitrose сделала смелый шаг, объявив о своем намерении полностью перейти на свинину свободного выгула к 2027 году. Это решение стало первым подобным шагом среди мировых ритейлеров и, безусловно, задает новые стандарты в области благополучия животных и качества продукции.

С 15 октября 2025 года на полках магазинов и в онлайн-магазине Waitrose появятся только фарш, стейки, отбивные и другие куски свинины, полученные от свиней, которые жили на свободном выгуле. В течение следующих двух лет это обязательство будет распространяться на всю собственную линейку продукции, включая колбасы, бекон, готовые блюда и сэндвичи. Такой подход не только гарантирует высокое качество и вкус продукции, но и поддерживает британских фермеров, что особенно важно в условиях современных экономических реалий.

Шарлотта Ди Челло, коммерческий директор Waitrose, подчеркнула: «Мы верим, что счастливые свиньи дают лучшую свинину». Это утверждение отражает философию компании, которая стремится предоставить своим клиентам не только вкусную, но и этичную продукцию. На упаковке свинины будет размещаться многоуровневая маркировка уровня благополучия, аналогичная той, что используется для курятины Waitrose. Это поможет покупателям делать более осознанный выбор, основываясь на информации о том, как были выращены свиньи.

Для реализации своей программы Waitrose подписала 10-летнее соглашение о поставках с Pilgrims Europe и рядом британских фермеров. Ник Робинсон, коммерческий директор Pilgrims Europe, отметил, что это соглашение является «свидетельством прогресса, которого мы добились вместе, двигая отрасль в сторону позитивных изменений». На сегодняшний день Waitrose занимает более половины британского рынка свинины свободного выгула, что подчеркивает её лидирующие позиции в этом сегменте.

Фермер Тодд Бейкер, который сотрудничает с сетью более 30 лет, поделился своим мнением: «Видеть, как наши свиньи прекрасно себя чувствуют на свежем воздухе и свободно передвигаются, — вот что делает фермерство по-настоящему ценным». Это утверждение подчеркивает важность благополучия животных и его влияние на качество конечной продукции.

Инициатива Waitrose была положительно воспринята зоозащитной организацией Compassion in World Farming. Луиза Валдуччи, руководитель направления взаимодействия с продовольственным бизнесом в Европе, заявила: «Мы рады, что Waitrose задаёт новый стандарт в сфере благополучия свиней, внедряя систему свободного выгула во всей линейке британской свинины». Это подтверждает, что компания не только заботится о качестве своей продукции, но и о социальных и экологических аспектах своего бизнеса.

Однако стоит отметить, что данный шаг совпадает с трудным периодом для многих британских фермеров, которые сталкиваются с ростом цен на корма и энергию. Производство свинины на свободном выгуле обычно обходится дороже, чем в закрытых помещениях, что может создать дополнительные трудности для фермеров. В связи с этим Waitrose призывает правительство ужесточить правила маркировки, ввести юридическое определение «свинина свободного выгула» и более четкие требования к указанию страны происхождения. Это поможет потребителям легче сравнивать продукцию разных ритейлеров и делать осознанный выбор.

Несмотря на то что другие британские сети также предлагают свинину с высоким уровнем благополучия и выращенную на открытом воздухе, ни одна из них пока не взяла на себя обязательство полностью перейти на формат свободного выгула. Инициатива Waitrose, безусловно, создаст давление на конкурентов и может стать началом новой эры в ритейле, где этические и экологические аспекты будут играть все более важную роль.

Таким образом, переход Waitrose на свинину свободного выгула не только улучшит качество продукции и поддержит благополучие животных, но и задаст новый стандарт для всей отрасли. Это смелое решение может стать примером для других ритейлеров и вдохновить их на внедрение аналогичных инициатив, что, в свою очередь, будет способствовать улучшению условий жизни животных и повышению качества продуктов на рынке.