Веганские бургеры доведут до диабета: шокирующее исследование ученых из Сингапура

Печать

Веганские бургеры доведут до диабета: шокирующее исследование ученых из Сингапура

Веганские бургеры повышают риск развития диабета второго типа, установили ученые.

Веганские бургеры повышают риск развития диабета второго типа. К такому выводу пришли ученые из Национального университета Сингапура. Их исследование показало, что у людей, которые едят мясо растительного происхождения, повышается уровень сахара в крови. Неужели фалафелям пришел конец?

Ученые призвали с осторожностью есть растительное мясо

Исследователи из Национального университета Сингапура решили изучить влияние мяса растительного происхождения на развитие диабета второго типа и сердечно-сосудистых заболеваний. Для этого они отобрали 89 жителей страны, у которых диагностировано преддиабетное состояние.

Участников эксперимента разделили на две группы. Первая продолжала есть мясо животного происхождения. Вторая перешла на мясо растительного происхождения.

Сам эксперимент длился два месяца. Ученых интересовало, прежде всего, содержание натрия и холестерина в крови. Их высокие показатели способствуют развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, ученые следили за уровнем сахара в крови испытуемых, чтобы оценить влияние рациона на развитие диабета второго типа.

Спустя два месяца разницы в уровне холестерина в обеих группах не было. Однако у тех, кто ел мясо, сахар в крови остался на прежнем уровне, в отличие от второй группы. Ученые предположили, что это может быть связано с углеводами, которые добавляют в мясо растительного происхождения. Уровень натрия в крови также был выше у тех, кто ел растительное мясо.

Результаты исследования были опубликованы в Американском журнале клинического питания.

Данное исследование опровергает результаты ранее опубликованных данных, где говорилось, что растительное мясо снижает риск возникновения диабета на 25%. Авторы нового исследования поясняют, что расхождения возможны, так как в предыдущих исследования брали во внимание только питание людей цельнозерновыми продуктами. В новом же исследовании в рацион были включены продукты растительного происхождения высокой степени переработки.

Кроме того, целые ряд исследований также говорили не в пользу растительного мяса. Например, исследование 2022 года, проведенное австралийскими диетологами, показало, что в одной порции мясного фарша на растительной основе содержится более 2000 мг соли. Это почти столько же, сколько в рекомендованной суточной дозе. Ученые тогда пришли к выводу, что растительное мясо с каждым годом становится все более соленым — это нужно для улучшения его вкусовой привлекательности.

Еще одно исследование было проведено польскими учеными. Результаты они опубликовали недавно. Исследователи из Познаньского медицинского университета выявили скачки уровня сахара в крови у людей, которые употребляли в пищу мясо растительного происхождения.

Веганское мясо стало прибыльным делом

Как отмечает Daily Mail, мировая выручка компаний, производящих мясо растительного происхождения, в 2023 году составила около 10 миллиардов долларов. Это в два раза больше, чем доход от продаж в 2018 году, когда растительное мясо лишь набирало популярность, отмечает издание со ссылкой на данные Statista.

Издание отмечает, что почти 40% людей, потребляющих мясо растительного происхождения, заявили, что перешли на него, так как хотят питаться более здоровой пищей. Однако диетологи говорят, что эти люди сделали неправильный выбор.

«Поскольку диеты с высоким содержанием насыщенных жиров связаны с повышением частоты сердечных заболеваний и преждевременной смерти, возможно, это не тот тип питания, который стоит выбирать, если ваша цель связана со здоровьем», — прокомментировала Эмили Джельсомин, старший специалист по клиническому питанию Массачусетской больницы общего профиля, для Harvard Health Publishing.

Врачи рекомендуют не обманывать организм растительным мясом

Опрошенные «Новыми известиями» врачи и диетологи также согласны с этим мнением.

«Соглашусь с тем, что веганские бургеры могут повысить риск развития диабета и сердечно-сосудистых заболеваний», — говорит научный руководитель сети клиник иммунореабилитации и превентивной медицины Grand Clinic Ольга Шуппо.

Она отмечает, что мясо является естественным для организма человека продуктом. Переходя на растительные альтернативы, человек предлагает своему организму искусственный продукт с химическим составом.

«Помимо растительного белка, который далеко не каждому придется по вкусу, в веганские бургеры добавляются различные усилители вкуса. Это относительно новый вид пищевых добавок, воздействие на организм которых еще до конца не изучено», — поясняет она.

Врач общей практики медтехкомпании «Доктор рядом» Екатерина Серебренникова добавляет, что бургеры с любым составом могут повышать риски для здоровых людей и людей с хроническими заболеваниями, нарушая баланс в питании. Особенно не рекомендуется есть такие продукты людям с хроническими заболеваниями. Им лучше придерживаться диеты, которую назначит врач.

«Веганы находятся в зоне повышенного риска. Они более подвержены некоторым проблемам со здоровьем из-за нехватки важных аминокислот в питании. Им тем более, нужно придерживаться в диете рекомендаций врача», — разъясняет врач.

Ольги Шуппо добавляет, если человек вынужден отказаться от мяса по медицинским показаниям или каким-либо своим личным убеждениям, то обманывать организм путем такого рода искусственной замены мяса не стоит.


Источник: newizv.ru

Печать
741
14.05.2024
Напишите комментарий
Внимание! Чтобы принять участие в обсуждении требуется авторизоваться

Новости

Все Новости

Статьи партнеров

Компания «НПК Биоэнергия» успешно прошла регистрацию в системе «Цербер» Россельхознадзора, что позволит ей расширить рынок, увеличить объемы экспорта ...

254

Гены Успеха PIC из Липецкого Генетического центра обеспечивают постоянный генетический прогресс и качество семени. При выборе поставщика семени важно ...

388

В этом видео эксперты "Каргилл" расскажут о причинах теплового стресса у свиней и предложат эффективные превентивные меры и методы борьбы. Подробнее о продукте Coolpig: Борь...

423

19 апреля в рамках уже сложившегося плодотворного сотрудничества компании «НПК Биоэнергия» и Саратовского государственного университета генетики, биотехнологии и инженерии и...

692

Компания Alltech представила обзор «Перспективы развития агропродовольственного сектора – 2024», содержащий результаты глобального исследования произв...

613

Факультет ветеринарной медицины, пищевых и биотехнологий Вавиловского университета 14 марта 2024 года посетил с дружественным визитом Генеральный дире...

576

Тепловой стресс свиней – это то, с чем сталкиваются все животноводы нашей страны в жаркие месяцы года. Аномальная жара последних лет стала ночным кошмаром для свиноводства России...

584

Neopigg - заменитель цельного молока для поросят.

1538

Поражения легких свиней важнейшая из причин экономических потерь в промышленном свиноводстве.

2312

Ввод в рацион свиней зерна нового урожая. Сохранение продуктивности и здоровья поросят на откорме.

2066

Фальсификация - подмена дорогостоящих компонентов более дешевыми аналогами. Изменение качественного состава кормов и ингредиентов может обернуться серьезными проблемам...

4680

Статьи о свиноводстве

Качество кормления, включая оптимизацию кормовых программ, играет ключевую роль. Премиксы используются для корректировки рациона, но снижение среднесу...

11.05.2024 167

Увеличить продуктивность свиней можно за счет более эффективного использования питательных веществ и контроля инфекционных заболеваний.  Энр...

20.04.2024 189

Это заболевание может поражать свиней любого возраста. Основные клинические признаки включают водянистый кал, обезвоживание, истощение и озноб.

15.12.2023 657

На каждой свиноферме должно быть 6-8 отдельных больничных загонов на сотню свиноматок. Должно быть доступно по крайней мере два загона для отъемышей, ...

15.12.2023 473

Приобретенная свинья является наиболее важным потенциальным источником новых инфекций, и, хотя за стадом-донором можно тщательно следить для определен...

15.12.2023 340

Бактерии, как и вирусы, могут поражать определенные части анатомии или отдельную систему. Например, Actinobacillus pleuropneumoniae поражает плевру &#...

12.12.2023 405

Основная роль животновода на ферме заключается в оценке взаимодействия свиньи, ее возраста и /или продуктивного цикла с качеством, содержанием и потре...

07.12.2023 480

Причиной дистоции является интервал между родами поросят, превышающий 60 минут, или свиноматок, требующих акушерского вмешательства

21.11.2023 457

Решать задачи сбора, учета и анализа данных для организации последующего эффективного кормления помогает специализированное оборудование для откорма с...

17.11.2023 390