В Таиланде дорогую свинину заменяют дешёвым мясом крокодила
В Таиланде дорогую свинину заменяют дешёвым мясом крокодила
Резкий рост цен на свинину в Таиланде привёл к тому, что стоимость свинины более чем в два раза превысила стоимость мяса крокодила, завоёвывающего всё большую популярность в качестве альтернативы Крокодиловые фермы в Таиланде начали предлагать мясо рептилий в качестве более дешёвой альтернативы свинине, цена на которую взлетела до 250 батов за килограмм, сообщает газета Бангкок Пост.
В провинции Накхонпатхом крокодиловый фермер обратил ситуацию себе на пользу, начав продавать мясо крокодила на своей странице в соцсети Фейсбук. Владелец фермы, попросивший не называть его имени, рассказал, что мясо крокодила продаётся в розницу всего по 105 батов за килограмм, а оптовые цены начинаются от 30 килограммов и составляют 70 батов за килограмм.
Фермер заявил, что раньше продукция фермы была ориентирована в основном на экспорт. Но в результате воздействия Covid-19 пришлось сделать упор на внутренний рынок — и экзотическое мясо нашло отклик в Таиланде.
Аналогичная ситуация сложилась и на другой ферме, также расположенной в провинции Накхонпатхом, где местные жители и туристы выстраиваются в длинную очередь, чтобы купить крокодиловое мясо.
Владелец второй крокодиловой фермы фермы 65-летний Вичай Рунгтавечаи рассказал, что выращивает около 12 тысяч крокодилов разных размеров, а длина самых крупных достигает пяти метров. Вичай сообщил, что его ферма работает уже более 30 лет.
«Поскольку свинина стоит дорого, всё больше людей стали предпочитать крокодилье мясо, которое дешевле и вкуснее свинины. Кроме того, в крокодиле мало жира и много белка», — рассказал владелец экзотической фермы.
Вичай объяснил, что крокодилы готовы к забою, когда им исполнилось около трёх с половиной лет, вес составляет 30-40 килограммов, а длина — около 185 сантиметров. Перед забоем животных оглушают электрическим током, пояснил фермер добавив, что крокодил даёт около 12 килограмм мяса.
По словам Вичая, самое вкусное и популярное мясо из верхней части хвоста животного. Однако мясо из других частей можно использовать по-разному, например в блюдах на гриле, с лапшой или для жарки, сообщил владелец фермы.
Компания «Каргилл» предлагает на рынок линейку высококачественных легкорастворимых заменителей молока свиноматки - Neopigg®. ЗЦМ для поросят подходят ...
Выбор рациона для свиней – это один из ключевых моментов в содержании животных. Рацион должен быть сбалансированным, обеспечивать свиней всеми необход...
Инфекционные заболевания свиней представляют собой серьезную угрозу для здоровья животных и экономики сельского хозяйства. Понимание этапов развития з...
Контроль микроклимата на свиноводческих фермах в осенний период — это не просто вопрос комфорта свиней, но и залог успешного ведения бизнеса. Учитывая...
Выбор комбикорма – это не просто вопрос экономии. Это инвестиция в здоровье и продуктивность ваших животных, а значит, и в будущее вашего хозяйства. Н...
На нескольких свиноводческих комплексах мы провели эксперимент, в ходе которого наблюдали за ростом и развитием поросят в течение 45 дней. Этот период...
Профилактика микотоксикоза свиней должна быть частью стратегии управления здоровьем на ферме. Регулярное применение КЛИНОФИД поможет минимизировать ри...
Результаты подчеркивают важность выбора источников крахмала в рационах свиней. Крахмал гороха, обладая высоким содержанием амилозы, не только способст...
Добавка диметилглицина в виде натриевой соли может служить эффективным средством для улучшения липидного обмена у свиней с задержкой внутриутробного роста....
Исследование представляет собой важный шаг к более глубокому пониманию генетических механизмов, влияющих на признаки спермы у свиней. Полученные резул...
Использование фосфора в свиноводстве требует тщательного подхода, учитывающего как потребности животных, так и экологические последствия. Исследования...
Данное исследование подчеркивает важность выбора правильного размера частиц корма для оптимизации усвояемости питательных веществ у свиней. В частност...
Полученные результаты показывают, что Pig-MAP присутствует в слюне свиней и может служить надежным маркером воспалительных процессов. Разработанный им...
Данное исследование предоставляет новые ресурсы и понимание влияния геномной гомозиготности на регуляцию APA у свиней породы Лучуань. Понимание генети...
Изучение микробиома свиней и его связи с устойчивостью к антибиотикам — это важная область исследований, которая требует дальнейшего внимания. Пониман...
