В США цены на свиные туши в убойном весе поднялись до $1.1806 US/фунт

Свиноводство, комментарий от 16 июня 2025 года
Джим Лонг


В прошлую пятницу на американском рынке цена на свиные туши в убойном весе достигла $1.1806 US/фунт ($2.6032 US/кг). Очень приятно видеть такой рост цен в течение нескольких последних недель. Месяцами цена не могла преодолеть рубеж $1.00 US/фунт ($2.21 US/кг). Мы всегда считали, что для того, чтобы цены на убойных свиней могли подняться, сначала должны вырасти цены на свиные туши в убойном весе, именно они будут стимулировать рост, а не весь этот Лас-Вегас без правил – фьючерсные контракты по убойным свиньям.

Наблюдения

В прошлую пятницу средняя национальная цена убойных свиней составила $1.0495 US/фунт ($2.31 US/кг). С учетом того, что порог безубыточности предприятий с циклом работы “опорос - откорм” составляет 85¢ центов/ фунт ($1.87 US/кг), это означает рост на $40 US за голову. Мы ожидаем, что убойные свиньи будут стоить более $1.10 US/фунт ($2.43 US/кг). Этой позиции мы придерживались еще когда летние фьючерсы по убойным свиньям были на уровне 88¢ центов/ фунт ($1.94 US/кг). На прошлой неделе было реализовано 2 387 000 голов свиней, безусловно, цены на свиней будут улучшаться, если еженедельные показатели снижаются на 200 000 в неделю.

Цены на поросят продолжают оставаться сезонно высокими. Отражение ситуации в отрасли в связи со вспышками болезней свиней на фоне ликвидации маточного поголовья и соответственного спада поставок свиней при неизменно высоком спросе.

Мы должны быть позитивно настроены относительно цен на свиные туши в убойном весе в размере $1.18 US/фунт ($2.60 US/кг). Цены на КРС еще выше, говяжьи туши категории Choice на пятничных торгах закрылись на уровне $377.88 US/100 фунтов ($833.23 US/100 кг). Не так давно цена на говяжьи отруба в размере $3.00 US/фунт ($6.62 US/кг) считалась превосходной. Средний показатель за последние пять лет говядины категории Choice находится на уровне $2.80 US/фунт ($6.17 US/кг). По сравнению со средней ценой на тушу весом 900 фунтов (~408 кг) нынешняя цена выше примерно на $800 US за голову. Туша весом 900 фунтов, умноженная на $377.88 US = $3 400 US. Неудивительно, что цена на убойных свиней растет, к счастью, цены на свинину подталкивают еще более высокие цены на говядину. Разница в ценах между говядиной и свининой в прошлую пятницу составила $2.60 US/фунт ($5.73 US/кг). Рекордно высокая разница. Конечно, это еще раз доказывает, сколько потребители готовы платить за вкус. Это также показывает огромную покупательную способность потребителей в Соединенных Штатах. Вкус имеет значение, и он, безусловно, указывает на глупость нашей отрасли, гоняющейся за грошами в конверсии корма, что приводит к безвкусной постной свинине. Европейская генетика и ультра-постные Дюроки, безусловно, имеют преимущества в том, что касается себестоимости производства, но они приводят к разрушению вкуса и потребительского спроса на свинину по сравнению с отборной говядиной с высокой мраморностью. Я помню, как мой отец говорил: “Мы должны эволюционировать из фермеров в маркетологов”. Маркетинг – это предоставление того, чего хотят потребители, а все исследования показывают, что это Вкус.

На прошлой неделе рейд ICE правительства США на мясокомбинат в Омахе привел к обнаружению многих сотрудников-нелегалов. Отчет Министерства внутренней безопасности США за 2020 и 2022 годы показал, что 42% работников ферм в США не имеют законного статуса. Это значительное число, указывающее на зависимость этой группы от американской цепи производства продуктов питания. Мы слышали, что на прошлой неделе на предприятии по забою свиней высокий процент сотрудников не явился из-за страха рейда ICE, который мог привести к депортации.

Похоже, что на прошлой неделе президент Трамп признал проблему сельскохозяйственных рабочих и сделал вывод, что ICE не будет агрессивно преследовать отрасль сельского хозяйства в будущем. Если 42% сельскохозяйственных рабочих не имеют легального статуса, массовые депортации парализуют продовольственное снабжение США и сделают многие производственные процессы невозможными. Люди из других стран выполняют работу, а безработные в Чикаго, Детройте и так далее отказываются. Это наша реальность.

Вес убойных свиней продолжает снижаться

30 апреля этого года средний за неделю вес реализации более 700 000 голов свиней был на 4.5 фунта (2.04 кг) выше, чем в прошлом году. В неделю от 7 июня текущего года вес убойных свиней был на 1.7 фунта (0.82 кг) ниже по сравнению с прошлым годом. Разница в весе реализации в размере 6.3 фунтов (2.72 кг) всего за месяц. Мясо-переработчики и производители снижают вес по причине роста цен на свинину. 23 апреля национальная цена на убойных свиней составляла $85.02 US/100 фунтов ($187.47 US/100 кг). В прошлую пятницу – $104.95 US/100 фунтов ($23141. US/100 кг).Скачок на $40 US за голову.

Последние еженедельные продажи свинины в Соединенных Штатах составили всего 9 740 тонн. Очень низкий показатель, в то время как экспорт свинины из США с начала года снизился на 14%, и с такой скоростью этот показатель, вероятно, будет снижаться и дальше. Каждая страна-импортер американской свинины по сравнению с прошлым годом снизила закупки. Исключение – Гондурас и Колумбия. Отчеты из Бразилии и ЕС, двух основных экспортеров, указывают на то, что по сравнению с прошлым годом они экспортируют больше. Мандат Национального совета по свинине заключается в использовании денег от обязательных членских взносов для “развития и расширения рынков свинины и продукции из свинины”. Потеря рынков в пользу ЕС и Бразилии не является показателем исполнения этого мандата или эффективности работы Совета по свинине. Совет по свинине и его фонд заработной платы в размере $17.5 миллионов долларов США, финансируемый за счет обязательных членских взносов, должны быть поставлены на голосование, чтобы увидеть, поддерживают ли производители работу Совета по свинине. Мы ожидаем, что Совет по свинине боится проводить голосование. Если они считают, что их работа ценна и они полезны производителям, они должны получить новый мандат от производителей.