В США снова вспышка сальмонеллеза — отзывают тонны говядины

Печать

В США снова вспышка сальмонеллеза — отзывают тонны говядины

Теперь вам действительно стоит проверить морозильную камеру на предмет наличия там говяжьего фарша, который вы, вполне возможно, заморозили «на потом». Крупнейший в стране производитель говядины JBS USA вновь отзывает крупные партии мяса и мясных продуктов.


Министерство сельского хозяйства США сообщает, что дополнительные 5,1 миллиона фунтов говядины были отозваны в этом месяце — напомним, что два месяца назад этот же производитель отзывал 6,9 миллиона фунтов мяса из-за опасности заражения сальмонеллезом вида Ньюпорт. Это штамм бактерий, который вызывает пищевые отравления, напоминает USA Today.


12,1 миллиона фунтов сырой говядины, включая говяжий фарш, были произведены в период с 26 июля по 7 сентября JBS USA на заводе JBS Tolleson, Inc., в Толлесоне, штат Аризона.


«Служба продовольственной безопасности и инспекции Министерства сельского хозяйства США (FSIS) обеспокоена тем, что некоторые продукты могут оставаться в замороженном виде в морозильных камерах потребителей, — говорится в сообщении агентства. — Эти продукты следует выбросить или вернуть в место покупки».


Среди сотен продуктов в списке — говядина, продаваемая в магазинах Sam’s Club более чем в двух десятках штатов и магазинах Walmart в Аризоне, Колорадо, Нью-Мексико, Неваде и Техасе. Некоторые продукты были упакованы и проданы под торговыми марками Kroger, Cedar River Farms Natural Beef и Gourmet Burger.


Министерство сельского хозяйства США сообщило, что мясо продавалось в магазинах по всей стране. Пакеты маркированы отметкой «EST. 267». По данным ведомства, в 26 штатах заболели 246 человек.


Согласно данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, большинство людей, инфицированных сальмонеллой, обнаруживает такие симптомы, как диарея, лихорадка и судороги в желудке в течение 12-72 часов после заражения бактериями.


Большинство благополучно выздоравливает через 4-7 дней без лечения, но некоторым может потребоваться госпитализация. Как сообщает CDC, инфекция может распространиться из кишечника в другие органы. Тяжелые формы заболевания обычно развиваются у детей в возрасте до 5 лет, у взрослых старше 65 лет, а также у тех, чья иммунная система ослаблена.


По оценкам CDC, сальмонелла вызывает около 1,2 миллиона болезней, 23 000 госпитализаций и 450 смертей ежегодно в США.


Несмотря на то что отзывают крупную партию продукции, это не самая масштабная акция. Крупнейший общенациональный отзыв мяса составлял 143 миллиона фунтов — производитель Westland/Hallmark Meat в 2008 году отзывал продукты, потенциально зараженные коровьим бешенством.


До этого самый крупный отзыв фарша проводился в 1997 году, когда Hudson Foods отозвали 25 миллионов фунтов говядины с бактериями стафилококка. Это мясо уже было продано в Burger King.


В 2002 году ConAgra отзывали 19 миллионов фунтов говядины, потенциально зараженной кишечной палочкой (E. coli). А в 2007 году отзыв более 21,7 миллиона фунтов говядины с тем же типом бактерии привел компанию Topps Meat Co. из Элизабет, Нью-Джерси, к уходу с рынка.


«Это самый масштабный отзыв, который я могу вспомнить за последние несколько лет», — сказал Билл Марлер, адвокат по безопасности пищевых продуктов из Сиэтла. Но в целом «отзывы существенно снизились за последние несколько лет», — добавил он.


Тем не менее, есть необходимость в законодательстве, которое обязало бы производителей мяса воздерживаться от продажи продуктов, зараженных сальмонеллой, как того требуют правила для других видов опасных бактерий, включая некоторые штаммы E. coli, считает Вивет Картикеян из исследовательской группы по общественным интересам США.


Потребители должны серьезно отнестись к этой ситуации и внимательно рассмотреть этикетки отозванных продуктов, говорят эксперты. Здесь можно посмотреть, где продавались продукты.


«Многие люди кладут гамбургер в морозильник, а через некоторое время заболевают — они просто достают и готовят зараженное мясо позже», — рассказал Билл Марлер.


Чтобы безопасно обработать говяжий фарш, недостаточно просто приготовить его при 165 градусах Фаренгейта. Необходимо мыть руки, разделочные доски, делать все то, о чем многие знают, но почти никто не выполняет, уверен специалист.


В прошлом месяце мясоперерабатывающий завод JBS отозвал почти 100 000 фунтов говядины из-за возможного загрязнения кишечной палочкой. Говядина, произведенная 24 октября в JBS, принадлежащей США Swift Beef Co. в Хайруме, штат Юта, возможно, была заражена E. coli O157: H7, говорится в USDA.


В мае JBS USA отозвали 35 464 фунтов сырой говядины, обработанной в Ленуаре, штат Северная Каролина, из-за возможного загрязнения твердыми пластмассовыми элементами. По сообщениям агентства, в результате этих отзывов не было подтверждено ни одного случая заболевания или другого вреда здоровью людей.


Источник: forumdaily.com

Печать
1280
05.12.2018

Статьи партнеров

Чуньянь Жанг, доктор наук, генетик, Genesus Inc. Основная цель компании, занимающейся разведением племенного поголовья, состоит в предоставлении свиней, чей генетический п...

07.06.2021 92

Д-р Бернхард Ландвер, старший специалист по кормлению компании Biochem Бетаин (триметиглицин) обычно используется в качестве альтернативного донора метильных групп для зам...

24.05.2021 9020

Автор: Потапов Иван, технический специалист по свиноводству, Каргилл Тепловой стресс оказывает негативное влияние на показатели промышленного животноводства и отрицательно с...

21.05.2021 313

Престартер NEOPIGG® UNI — надежный и выгодный продукт для раннего кормления с 4 по 42 дни жизни. «На поросятах нельзя экономить», — говорят опытные свиноводы. И это действит...

18.05.2021 348

Д. Орлов, специалист по техническим решениям в свиноводстве, компания «Каргилл» (Восточная Европа) Для получения максимальной прибыли производителям свинины необходимо уме...

13.05.2021 433

Специалистам свинокомплексов, в условиях конкурентного рынка, приходится сегодня решать одновременно множество задач. Улучшение генетического потенциала, повышение рентабельности...

26.04.2021 580

В последнее время отмечается рост смертности свиноматок, при этом средние уровни в большинстве стран уже достигли двузначных цифр. Обратите внимание, это средние цифры, значит, е...

25.04.2021 664

Динеш Теккот, Доктор наук, Genesus Inc. В первой части этой статьи мы обсуждали экономический аспект сохранности поросят до отъема (PWM), а во второй части описывались разли...

22.04.2021 750

Саймон Грей, генеральный директор Genesus Россия, страны СНГ и ЕС   Кто сказал, что автомобиль, работающий на бензине, можно заправлять дизельным топливом?!! Но к...

12.04.2021 630

Кларенс Фрозе, Магистр наук в области сельского хозяйства, директор по кормлению, Genesus Inc. Белки состоят из ряда структурных компонентов, включая аминокислоты. Во...

29.03.2021 503

Д. Данова, специалист по техническим решениям в свиноводстве, компания «Каргилл», Восточная Европа Отличительные особенности развития российского свиноводства сегодня...

25.03.2021 512

Статьи о свиноводстве

Дмитрий Ходосовский, кандидат сельскохозяйственных наук НПЦ НАН Беларуси по животноводству. Известно, что неблагоприятные условия содержания, в частности низкая температур...

11.06.2021 123

Экономическая обстановка в стране и события последних лет заставили российских свиноводов иначе взглянуть на производство: активно наращиваются объемы выпуска свинины, растет дол...

03.06.2021 386

Сергей Околышев, доктор сельскохозяйственных наук, профессор МГАВМиБ — МВА им. К.И. Скрябина Получение максимального, близкого к высшей границе генетических возможностей п...

31.05.2021 603

Janice R. Ciacci-Zanella, Amy L. Vincent,1 John R. Prickett, Silvia M. Zimmerman, Jeffrey J. Zimmerman Введение. Вирус гриппа вызывает острое респираторное заболевание у с...

25.05.2021 801

Екатерина Копылова, доктор сельскохозяйственных наук Сергей Вербицкий, кандидат технических наук Институт продовольственных ресурсов НААН Украины Верно рассчитанная и на...

23.05.2021 641

Мы продолжаем серию статей, в которых специалист по воспроизводству и осеменению в области свиноводства Ксавьер Гил рассказывает о ключевых аспектах правильной работы по улучшени...

11.05.2021 1415

Гармонизация краткосрочного и долгосрочного контроля потребления корма требует наличия хорошо отстроенной хемосенсорной системы, способной коммуницировать с мозгом. Краткосроч...

30.04.2021 1084

Какие факторы вызывают увеличение уровня смертности и замедляют рост поросят на доращивании? Рассказываем, как можно решить эти проблемы? В последние годы вместе с увеличением...

20.04.2021 1823

Цель всегда должна заключаться в том, чтобы остановить циркуляцию вируса среди свиноматок, чтобы свиньи на доращивании были негативными. Необходимо учитывать, что выделить общ...

10.04.2021 1869

Объявления

Арлимпо

Добавление Ar limpo в рацион понижает уровень вредных выбросов от навоза и содержание аммиака в помещении...

Все объявления