В СПбГУ разработали новый способ обнаружения в мясе тяжелых металлов

Печать

В СПбГУ разработали новый способ обнаружения в мясе тяжелых металлов

В Санкт-Петербургском государственном университете (СПбГУ) была разработана новая методика для быстрого обнаружения тяжелых металлов в мясе, сообщает ТАСС-Наука. Профессор кафедры аналитической химии СПбГУ, Андрей Шишов, отмечает, что присутствие токсичных элементов, таких как медь, ртуть, свинец, кадмий, кобальт, цинк и другие, в пищевых продуктах является серьезной проблемой для общественного здоровья. Под его руководством группа ученых предложила новый подход к определению концентрации тяжелых металлов в пробах мясных продуктов.

Вместо использования микроволнового излучения и концентрированных кислот, исследователи применили ультразвук для извлечения тяжелых металлов из мяса, погруженного в экологически безопасный растворитель. Традиционные методы экспертизы требуют большого расхода энергии и занимают много времени, а также выделяют вредные для здоровья соединения, включая окислы азота. Новая методика, основанная на использовании глубоких эвтектических растворителей (ГЭР), позволяет проводить экстракцию при комнатной температуре. ГЭР готовятся на основе широко используемых в сельском хозяйстве и пищевой индустрии молочной, яблочной, лимонной и винной кислот. Эффективность этой методики достигает 85-95%.

Пока что методика была протестирована на курином мясе и говяжьей печени, но в будущем она может быть рекомендована и для других видов пищевых продуктов. Это нововведение в области обнаружения тяжелых металлов в мясе представляет собой значительный прогресс в области безопасности пищевых продуктов и поможет защитить общественное здоровье от негативных последствий употребления продуктов, содержащих токсичные элементы.


Источник: korovainfo.ru
Печать
812
17.04.2024
Напишите комментарий
Внимание! Чтобы принять участие в обсуждении требуется авторизоваться

Новости

Все Новости

Статьи партнеров

Компания «НПК Биоэнергия» успешно прошла регистрацию в системе «Цербер» Россельхознадзора, что позволит ей расширить рынок, увеличить объемы экспорта ...

255

Гены Успеха PIC из Липецкого Генетического центра обеспечивают постоянный генетический прогресс и качество семени. При выборе поставщика семени важно ...

388

В этом видео эксперты "Каргилл" расскажут о причинах теплового стресса у свиней и предложат эффективные превентивные меры и методы борьбы. Подробнее о продукте Coolpig: Борь...

423

19 апреля в рамках уже сложившегося плодотворного сотрудничества компании «НПК Биоэнергия» и Саратовского государственного университета генетики, биотехнологии и инженерии и...

692

Компания Alltech представила обзор «Перспективы развития агропродовольственного сектора – 2024», содержащий результаты глобального исследования произв...

613

Факультет ветеринарной медицины, пищевых и биотехнологий Вавиловского университета 14 марта 2024 года посетил с дружественным визитом Генеральный дире...

576

Тепловой стресс свиней – это то, с чем сталкиваются все животноводы нашей страны в жаркие месяцы года. Аномальная жара последних лет стала ночным кошмаром для свиноводства России...

584

Neopigg - заменитель цельного молока для поросят.

1538

Поражения легких свиней важнейшая из причин экономических потерь в промышленном свиноводстве.

2312

Ввод в рацион свиней зерна нового урожая. Сохранение продуктивности и здоровья поросят на откорме.

2066

Фальсификация - подмена дорогостоящих компонентов более дешевыми аналогами. Изменение качественного состава кормов и ингредиентов может обернуться серьезными проблемам...

4680

Статьи о свиноводстве

Качество кормления, включая оптимизацию кормовых программ, играет ключевую роль. Премиксы используются для корректировки рациона, но снижение среднесу...

11.05.2024 167

Увеличить продуктивность свиней можно за счет более эффективного использования питательных веществ и контроля инфекционных заболеваний.  Энр...

20.04.2024 189

Это заболевание может поражать свиней любого возраста. Основные клинические признаки включают водянистый кал, обезвоживание, истощение и озноб.

15.12.2023 657

На каждой свиноферме должно быть 6-8 отдельных больничных загонов на сотню свиноматок. Должно быть доступно по крайней мере два загона для отъемышей, ...

15.12.2023 473

Приобретенная свинья является наиболее важным потенциальным источником новых инфекций, и, хотя за стадом-донором можно тщательно следить для определен...

15.12.2023 340

Бактерии, как и вирусы, могут поражать определенные части анатомии или отдельную систему. Например, Actinobacillus pleuropneumoniae поражает плевру &#...

12.12.2023 405

Основная роль животновода на ферме заключается в оценке взаимодействия свиньи, ее возраста и /или продуктивного цикла с качеством, содержанием и потре...

07.12.2023 480

Причиной дистоции является интервал между родами поросят, превышающий 60 минут, или свиноматок, требующих акушерского вмешательства

21.11.2023 457

Решать задачи сбора, учета и анализа данных для организации последующего эффективного кормления помогает специализированное оборудование для откорма с...

17.11.2023 390