В сахалинской свинине нашли кишечную палочку
При проведении исследований четырех партий мяса свинины в полутушах специалисты "Сахалинской межобластной ветеринарной лаборатории" управления Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области выявили бактерии группы кишечной палочки. Это является нарушением технического регламента "О безопасности мяса и мясной продукции".
Пробы были отобраны на одном из мясоперерабатывающих предприятий островного региона государственным инспектором областного отдела по ветеринарному и карантинному фитосанитарному надзору управления Россельхознадзора и переданы в лабораторию для проведения исследований в рамках пищевого мониторинга.
Проведенные исследования проб от четырех партий охлажденной свинины в полутушах показали наличие в мясе бактерии группы кишечной палочки. Общий вес партий составил 491 килограмм.
Превышение нормативных значений по этому показателю чаще всего свидетельствует о нарушениях правил и технологических режимов изготовления, сроков и температурных режимов хранения, транспортирования и реализации продукции, а также о несоблюдении необходимых санитарных норм на производстве.
После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в государственные информационные системы "Веста" и "Сирано", а также доведена до предприятия для предотвращения переработки и реализации небезопасной продукции. Далее сведения срочными донесениями поступили в центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные ведомства, сообщает ИА Sakh.com со ссылкой на управление Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области.
Источник: sakhalin.info
