В Китае цены на свинину продолжают расти, а производство – снижаться

В Китае цены на свинину продолжают расти, а производство – снижаться

В июле живые свиньи в Китае за месяц подорожали в среднем на 34%, свинина в полутушах прибавила 37%. В августе аналитики прогнозируют рост производства как живка, так и свинины, что, как ожидается, повлечет за собой снижение цен.

По данным за июль, производство живых свиней в Китае упало на 14% в месячном исчислении. Причина – в снижении предложения, китайские фермеры стали менее активно продавать животных, рассчитывая на скорое повышение цен, а некоторые хозяйства проводили второй этап откорма из-за оптимистичных ожиданий на следующие месяцы. Как результат, производство свинины в июле снизилось на 11% за месяц и составило порядка 3,3 млн. тонн. По сведениям Минсельхоза Китая, всего за семь месяцев 2022-го года в Китае произвели около 28 млн. тонн свинины.


Источник: ИАА «ИМИТ»

Убойный вес живых свиней в Китае в июле увеличился, в среднем до 125 кг на голову, при этом во многих регионах поставки животных весом около 115 кг на голову стали дефицитными, что было вызвано выбраковкой свиноматок в 3-м квартале 2021 года, а также снижением сохранности поросят прошлой зимой.

В июле также отмечалось снижение сохранности поросят, в основном из-за жаркой и влажной погоды, а также выбраковки беременных свиноматок на некоторых свиноводческих хозяйствах с марта по июль. Обновление поголовья поросят в июле ускорилось, и цена на молодняк весом около 7 кг выросла, поскольку многие фермы возлагают большие надежды на рынок живых свиней в 4-м квартале.

По данным информационно-аналитического агентства «ИМИТ», в начале июля средняя цена на живок поднялась до 24 юаней/кг (3,6 USD/кг), а в некоторых регионах Южного Китая, таких как Шанхай и Чжэцзян, даже превысила 25 юаней/кг. Эксперты полагают, что рост стоимости был вызван несколькими факторами. С одной стороны, наблюдалось снижение предложения со стороны свиноводческих хозяйств, а в некоторых регионах товарные особи были отобраны в качестве свиноматок. С другой – сказались погодные условия: во многих регионах Китая сильные ливни привели к перебоям в транспортировке свиней. К концу июля стоимость живка немного снизилась, до 20,5 юаней/кг, в основном из-за снижения объемов потребления и возможного «вливания» на рынок запасов замороженной свинины. Тем не менее, в среднем за месяц в данном сегменте наблюдался рост цен: живые свиньи подорожали на 34%, свинина в полутушах прибавила 37%.

Потребление мяса свиней в июле эксперты характеризуют как невысокое, на фоне вспышек заболеваемости COVID-19 и роста цен на свинину, особенно в сфере общественного питания (скорость работы скотобоен была ниже нормы).

Свинина – наиболее популярный вид мяса в Китае. По некоторым данным, на свинину приходится более 60% всего объема потребления мяса в Китае, так что в китайском языке слова «мясо» и «свинина» являются синонимами. Китайская кухня во многом основана на мясе свиней – его маринуют, тушат, варят, обжаривают на сильном огне. Причем у покупателей востребованы не только все части туши, но и и субпродукты, а также кровь, кожа, жир. Например, головы свиней готовят и подают на стол целиком как праздничное блюдо. Традиционная кухня Китая – это всевозможные рецепты из свиной печени и почек, желудка и селезенки, ног и других частей туши. Историки утверждают, что Китай – один из первых регионов в мире, где были одомашнены свиньи, а в дальнейшем именно китайцы начали торговать свининой.

В августе прогнозируется рост как производства живых свиней, так и свинины. В марте 2022-го года поставки поросят в Китае восстановились, завершив пятимесячный спад, и поэтому ожидается, что производство живых свиней весом около 115 кг в августе увеличится в месячном исчислении. А поскольку в июле свиноводческие хозяйства снизили темпы продаж живых свиней, производство свинины в августе, вероятно, также вырастет, – полагают аналитики.

Снижение показателей фиксируется и в отношении импорта свинины. По данным китайской таможенной службы, объем импорта свинины и субпродуктов в первом полугодии 2022-го года составил 1,35 млн. тонн, что на 54% меньше, чем за аналогичный период прошлого года. В натуральном выражении объем импорта свинины составил 800 тыс. тонн, снизившись на 65%, по сравнению с предыдущим годом.


Основными поставщиками свинины на китайский рынок остаются страны Евросоюза. Ведущая роль принадлежит Испании, которая обеспечивает 26% поставок. На втором месте – Бразилия (23%), на третьем – США (11%).


Снизился импорт и такой категории, как свиные субпродукты. Так, в первом полугодии было ввезено 550 тыс. тонн, что на 15% меньше, чем за тот же период прошлого года. Больше половины поставок свиных субпродуктов приходится на Испанию и США, Бразилия обеспечивает только 2%.


Источник: emeat.ru
395
17.08.2022
Напишите комментарий
Внимание! Чтобы принять участие в обсуждении требуется авторизоваться

Новости

Все Новости

Статьи партнеров

Торговый дом "АгроТехМонтаж" предлагает лотковые кормушки для свиней из нержавеющей стали марки Aisi 304 (кислотостойкая, с низким содер...

214

Компания «Каргилл» предлагает на рынок линейку высококачественных легкорастворимых заменителей молока свиноматки - Neopigg®. ЗЦМ для поросят подходят ...

253

Компания "АгроТехМонтаж" производит широкий спектр кормовых автоматов КАО и КАД для доращивания и откорма. Их типы и размеры рассчитаны на в...

434

Основной целью данного продукта является снижение стресса (в том числе транспортного, ветеринарного, кормового и предубойного), случаев канниб...

634

Свиноводство является одним из ключевых направлений сельского хозяйства в России. Оно обеспечивает страну не только мясной продукцией, но и сырьем для пищевой промышленности. Усо...

448

Выявление рисков, связанных с микотоксинами, является критически важным аспектом в кормлении животных, особенно в свиноводстве. Микотоксины — это токс...

1021

Включение в рацион свиней Proviox 50 - это обеспечение гарантированной антиоксидантной активности, улучшение обмена веществ и качества мяса, а также э...

690

Свиноводческие комплексы требуют особого подхода к выбору строительных материалов и оборудования. Одним из ключевых элементов, влияющих на эффективнос...

746

Лето в самом разгаре! Как и прогнозировали синоптики, температура воздуха часто превышает норму, а значит, нужно уделять больше внимания содержанию и ...

687

Одной из важных задач при производстве комбикормов является сохранение качества продукта на протяжении всего срока годности (от 3 до 12 месяцев в ...

717

Целью производственного опыта являлась оценка влияния препарата, содержащего синтетический прогестерон (альтреногест), на синхронизацию охоты ...

787

Статьи о свиноводстве

Результаты подчеркивают важность выбора источников крахмала в рационах свиней. Крахмал гороха, обладая высоким содержанием амилозы, не только способст...

30.11.2024 33

Добавка диметилглицина в виде натриевой соли может служить эффективным средством для улучшения липидного обмена у свиней с задержкой внутриутробного роста....

19.11.2024 80

Исследование представляет собой важный шаг к более глубокому пониманию генетических механизмов, влияющих на признаки спермы у свиней. Полученные резул...

12.11.2024 79

Использование фосфора в свиноводстве требует тщательного подхода, учитывающего как потребности животных, так и экологические последствия. Исследования...

12.11.2024 72

Данное исследование подчеркивает важность выбора правильного размера частиц корма для оптимизации усвояемости питательных веществ у свиней. В частност...

18.10.2024 144

Полученные результаты показывают, что Pig-MAP присутствует в слюне свиней и может служить надежным маркером воспалительных процессов. Разработанный им...

18.10.2024 133

Данное исследование предоставляет новые ресурсы и понимание влияния геномной гомозиготности на регуляцию APA у свиней породы Лучуань. Понимание генети...

18.10.2024 66

Использование Capsule for Sampling (CapSa) представляет собой важный шаг в развитии неинвазивных методов исследования микробиоты свиней. Разра...

18.10.2024 44

Изучение микробиома свиней и его связи с устойчивостью к антибиотикам — это важная область исследований, которая требует дальнейшего внимания. Пониман...

17.10.2024 104