В Китае кое-что происходит!

Свиноводство, комментарий от 22 апрель 2024
Джим Лонг, Президент – Генеральный директор Genesus Inc.


Уже на протяжении нескольких месяцев подряд мы пишем о гигантских финансовых потерях в отрасли свиноводства Китая. В Китае еженедельно реализуется на убой около 12 миллионов голов рыночных свиней, средние потери в размере минимум $30 US/голову длятся более восемнадцати месяцев. При 12 миллионах голов убойных свиней в неделю убытки за неделю превышают $360 миллионов долларов, а за восемнадцать месяцев финансовые потери составят примерно 127 миллиардов долларов США. По оценкам китайского правительства за последний год маточное поголовье свиней снизилось на 7%, то есть, отрасль сократилась почти на три миллиона свиноматок.

Когда у вас сокращается число свиноматок, вы производите меньше свиней. В январе отъемные поросята в Китае стоили в пределах $20 US/голову. На прошлой неделе на китайском рынке отъемных поросят продавали по 700 RMB или $100 US за голову. В настоящее время порог безубыточности при производстве поросенка находится на уровне 450 RMB или $65 US/голову. Мы всегда исходим из той предпосылки, что никто и никогда не платит больше, чем приходится, поэтому скачок от $20 до $100 – это реальное отражение коллапса предложения.

Текущие продажи поросят идут от свиноматок, которые были осеменены около пяти месяцев тому назад. Имейте в виду, что в течение того же периода в Китае продолжалось неуклонное сокращение маточного поголовья свиней. Поэтому присутствует более чем высокая вероятность того, что производство свиней снизится еще больше.

Поскольку в ближайшие несколько месяцев предложение на китайском рынке свинины резко сократится, более высокие цены вытянут свинину из всех стран-экспортеров, тем самым поддерживая внутренние цены в каждой стране. Ситуация приближается к своему пику.

На протяжении десятилетий Университет штата Айова (ISU) ведет расчет предполагаемой прибыльности производств с циклом работы “опорос - откорм” в штате Айова.

В прошлом месяце (март) расчет от ISU показал убытки в размере $9.82 US/голову. По их же расчетам порог безубыточности на тот момент был на уровне 87.80¢ центов/фунт ($1.94 US/кг). Данные Университета штата Айова также показали, что отрасль несла убытки в течение 18 из последних 19 месяцев. В нашей отрасли уже отмечалось такое же количество убыточных месяцев в 2008-2009 годах, но тогда ни в одном из месяцев убытки не превышали $30 US/голову. А за последние 18 месяцев финансовые потери как минимум выше $30 US/голову. То есть, неблагоприятный период длился столько же, но убытки гораздо значительнее.

На прошлой неделе средняя дневная котировка составила 91¢ цент/фунт ($2.01 US/кг). Если порог безубыточности от ISU можно применить в качестве достоверного индикатора (87.80¢ центов/фунт или $1.94 US/кг), то наша отрасль наконец-то перешла на прибыльную территорию. Нам это нужно, так как пока в акционерном капитале отрасли образовалась огромная финансовая брешь – 200 миллионов свиней (18 месяцев), умноженных на $30 US, что равно $6 миллиардам долларов. Для примера возьмем объект на 3 000 свиноматок: 18 месяцев умножить на 25 свиней на свиноматку в год, далее 112 000 голов свиней умножить на $30 US = убыток в $3.3 миллиона долларов США. Истинное отражение дарвиновского капитализма.

Показатель отбраковки и убоя свиноматок в Соединенных Штатах продолжает расти из года в год, а смертность свиноматок находится на рекордно высоком уровне.

Обычно маржа прибыли американских мясо-переработчиков снижается поздней весной и далее на протяжении всех летних месяцев. В прошлую пятницу цена свиных туш в убойном весе на американском рынке составила $1.00 US/фунт ($2.21 US/кг), а средняя цена убойных свиней была 91¢ центов/фунт ($2.01 US/кг), следовательно расчетная валовая маржа находилась на уровне 9¢ центов/фунт (20¢ центов/кг). Нам необходимо повысить цены на свиные туши в убойном весе, чтобы начать получать ощутимую выгоду от реализации убойных свиней. Цена на говяжьи туши категории Choice по-прежнему находится на очень высоком уровне – $2.95 US/фунт ($6.51 US/кг), то есть говядина в три раза дороже свинины. Это должно поддерживать цены на свинину. Нашей проблемой по-прежнему остается нежелание потребителей платить больше за свинину.


Окорок – это 18% от живого веса убойной свиньи. Корейка – 16%. Безусловно, на эти части приходится самый высокий процент туши. При этом очевидно, что корейка и окорок уступают в цене ребрышкам, грудинке и шейке. Все три продукта имеют явно большую мраморность, что способствует получению положительного пищевого опыта. Поскольку окорок и корейка часть составляют 34% от веса убойной свиньи, то с экономической точки зрения получение большей выгоды от этих отрубов повысит общую стоимость рыночной свиньи. В Genesus мы наблюдаем более высокие цены на нашу свинину как на внутреннем, так и международном рынке по причине её более высоких вкусовых качеств. Это не только больше денег, но и более высокий спрос на превосходный продукт. Для потребителей вкусная свинина не должна быть нишевым продуктом. Все потребители ценят лучший вкус. Говяжьи туши в убойном весе стоят $2.95 US/фунт ($6.51 US/кг), а свиные туши – $1.00 US/фунт ($2.21 US/кг). Нам нужно подражать говядине и быть другим красным мясом. Уже сейчас мы видим, что оптовая цена на такие отруба, как ребрышки, грудинка и шейка по меньшей мере на 40¢ центов/ фунт (88¢ центов/кг) выше, чем на корейку или окорок. Переместите цену на корейку и окорок в область цен на ребрышки, грудинку и шейку и получите скачок цен на убойных свиней на $20 US/голову. Простая арифметика: больше денег – всегда хорошая идея. Вкус имеет значение.