В Хабаровске стартовало производство оболочек для колбас и мясных деликатесов

В Хабаровске стартовало производство оболочек для колбас и мясных деликатесов, и это стало значительным событием для региональной экономики. Компания «Профкейсинг» успешно запустила производство оболочек, используя натуральное сырье - некалиброванный тонкий кишечник свиней, поступающий со свинокомплексов «Русагро» в Приморском крае. Этот шаг позволил местным мясопереработчикам значительно уменьшить расходы на логистику и время на доставку, так как ранее пищевые оболочки приходилось закупать из других регионов.

Руководитель производства, Артем Алексеев, подчеркнул, что на сегодняшний день компания обрабатывает около 260 пучков черевы в сутки, что примерно соответствует 22 километрам оболочки. В будущем планируется увеличение объемов производства. Отмечается, что использование отечественного оборудования позволяет избежать сложностей с запчастями и комплектующими, что является важным преимуществом.

Хабаровский край известен своими мясоперерабатывающими предприятиями, среди которых шесть специализируются на колбасах и деликатесах. Светлана Абдалова, начальник управления пищевой и перерабатывающей промышленности регионального Минсельхозпрода, отметила, что из 650 наименований продукции 360 относятся к колбасным изделиям, а 290 - к полуфабрикатам и готовым блюдам.

В прошлом году в Хабаровском крае было произведено 5,8 тысячи тонн колбасных изделий, что на 8% больше, чем в 2022 году. В первом квартале 2024 года объем производства составил 1,3 тысячи тонн. Эти цифры свидетельствуют о постоянном росте отрасли и увеличении спроса на мясные продукты в регионе.

Однако, высокая зависимость от поставок из других регионов подчеркивает важность развития местного производства оболочек и других компонентов для мясопереработки. Запуск производства компанией «Профкейсинг» открывает новые перспективы для местных предприятий и способствует укреплению мясоперерабатывающей отрасли в Дальневосточном федеральном округе.


Источник: piginfo.ru