В каждом десятом образце красноярских мясопродуктов выявлены опасные бактерии

26.06.2026 88

Наши новости в соцсетях:

Специалисты Красноярского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» провели проверки мясной продукции местных производителей. С начала года исследовано 280 образцов, в 39 из них обнаружены нарушения.

В ходе более 1,3 тыс. испытаний на соответствие техрегламентам проверялись ассорти из свинины и говядины, окорок, холодец, варёная колбаса, грудинка, бекон, ветчина, сосиски, купаты.

В 25 пробах выявлены бактерии группы кишечной палочки и клостридии, способные вызвать пищевые отравления. «Это свидетельствует о несоблюдении санитарных норм на этапах производства, транспортировки, хранения или реализации», – пояснили в филиале.

Ещё в 28 случаях зафиксировано несоответствие фактического состава заявленному на маркировке – в продукции не докладывали белок, жир и другие компоненты, что является признаком фальсификации.

«Лаборатория филиала ЦОК АПК оснащена современным оборудованием и позволяет проводить полный цикл исследований для контроля качества и обеспечения продовольственной безопасности региона», – отметил главный специалист Органа инспекции Красноярского филиала ЦОК АПК Александр Шароглазов.

Источник: korovainfo.ru

Возврат к списку новостей