В Африке и на Ближнем Востоке будет расти потребление мяса
Мировой спрос на переработанное мясо, как прогнозируется, покажет рост на 0,9% в течение следующих пяти лет, при постоянных условиях розничной стоимости. Это увеличение будет связано с ростом потребительского спроса, который, в свою очередь, будет стимулироваться возросшей популярностью здорового питания.
Ближний Восток и Африка будут поддерживать рост рынка переработанного мяса. Ожидается, что в этих регионах потребление данной продукции вырастет на 4,6% в течение следующих пяти лет. В то же время, мировой рынок переработанного мяса, как прогнозируется, покажет рост на 0,9%.
Охлажденное обработанное мясо представляет собой большую часть в секторе обработанного мяса, но из-за недавнего доклада Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), где обработанное красное мясо было классифицировано как канцерогенный продукт, его популярность может снизиться. Мясозаменители продолжают набирать популярность, а потребители начинают отказываться от замороженного мяса и переходят на охлажденные мясные продукты. Продажи продуктов из обработанного красного мяса находятся под давлением сиз-за снижения продаж и потребления в Китае и США – на 3% , о чем сообщает служба Euromonitor International. При этом, согласно недавнему исследованию, Иран и Египет являются основными рынками, которые покажет сильный рост спроса на охлажденную переработанную мясную продукцию.
«В условиях последних событий, мясо-ориентированные предприятия должны будут защищать свои торговые марки и, скорее всего, будут вынуждены подчеркнуть преимущества потребления мяса, например, тот факт, что мясо содержит важные питательные вещества и высококачественные белки. Основная тенденция в новых мясных продуктах - это добавление трав и сочетание красного мяса и мяса птицы в одном продукте.В будущем, скорее всего, мы увидим, что основные мясные бренды будут постепенно отходить от традиционного красного мяса в пользу более здоровых вариантов, таких как органическое мясо или мясо птицы, и, возможно, даже использование заменителей мяса в производстве новых продуктов», говорится в исследовании.
Источник: meatinfo.ru
