Увеличение потребления свинины в Перу в 2024 году: факторы и тенденции
Увеличение потребления свинины в Перу в 2024 году: факторы и тенденции
В 2024 году Перу наблюдает заметный рост потребления свинины, который составляет 226 015 тонн, что на 4,3% больше по сравнению с предыдущим годом. Этот рост стал возможен благодаря увеличению предложения на внутреннем рынке, что, в свою очередь, связано с расширением отечественного производства и увеличением объемов импорта.
Причины роста потребления свинины
Одной из ключевых причин увеличения потребления свинины в Перу является активное развитие местного свиноводства. Фермеры и производители свинины адаптировались к потребительским трендам и улучшили свои технологии, что позволило увеличить объемы производства. В 2024 году внутреннее производство свинины обеспечивало 92% от общего объема потребления, что свидетельствует о высокой степени самодостаточности страны в этом сегменте.
Кроме того, значительное влияние на рынок оказал импорт свинины. В 2024 году Перу значительно увеличило объемы импорта свинины, особенно из Бразилии. Поставки из этой страны значительно превысили показатели прошлого года, что позволило удовлетворить растущий спрос на свинину. В то же время, поставки свинины из Чили сократились на 21,5%, упав с 9 929 тонн в 2023 году до 7 796 тонн в 2024 году. Это снижение может быть связано с изменениями в торговых соглашениях или внутренними проблемами чилийских производителей.
Структура импорта свинины
Импорт свинины в Перу в 2024 году характеризуется высокой концентрацией на нескольких товарных позициях. На пять основных категорий приходится 85% от общего объема импорта. К ним относятся:
- Замороженная свинина без костей (39%) – эта категория занимает наибольшую долю, что указывает на высокую популярность данного продукта среди потребителей.
- Прочая замороженная свинина (12%) – разнообразие видов свинины продолжает привлекать внимание покупателей.
- Замороженные отбивные и ребрышки (15%) – эти части свинины традиционно пользуются спросом и часто используются в кулинарии.
- Необработанный свиной жир (10%) – этот продукт также находит своих потребителей, особенно в традиционной кухне.
- Окорока и лопатки без костей (8%) – эти части мяса являются основными ингредиентами для многих блюд.
Потребление свинины на душу населения
Потребление свинины на душу населения в Перу в 2024 году составило 10,5 кг в год. Это значение демонстрирует растущий интерес населения к свинине как источнику белка, что может быть связано с изменением предпочтений в питании и увеличением доступности данного продукта.
В 2024 году Перу наблюдает устойчивый рост потребления свинины, что объясняется как развитием внутреннего производства, так и увеличением объемов импорта. Ситуация на рынке свинины остается динамичной, и дальнейшие изменения в спросе и предложении будут зависеть от множества факторов, включая экономическую ситуацию, изменения в торговых отношениях и предпочтения потребителей. Важно отметить, что такой рост потребления может также повлиять на цены на свинину и другие мясные продукты в стране, что стоит учитывать как производителям, так и потребителям.
