Уральские студенты создали рецепт сыровяленых колбасок с коноплей
Уральские студенты создали рецепт сыровяленых колбасок с коноплей
На Урале произошло настоящее кулинарное открытие - уникальный рецепт полезных сыровяленых колбасок с добавлением конопли. Это изобретение принадлежит студентке факультета биотехнологии и пищевой инженерии Уральского аграрного университета, Екатерине Мельниковой. Что делает эти колбаски такими особенными? Дело в том, что рецепт не только вкусный, но и полезный для организма.
Семена конопли, измельченные и добавленные в колбаски, обогащают продукт белком и жирными кислотами Омега-3 и Омега-6, которые являются незаменимыми для нашего организма. Вместе с нежирной свининой, солью, перцем, паприкой и безопасными пищевыми добавками, эти колбаски становятся источником ценных питательных веществ.
Как отмечает заведующая кафедрой биотехнологии и пищевых продуктов, кандидат биологических наук Ольга Неверова, растительный компонент, который используется в этом рецепте, абсолютно безопасен, так как получен от сортов, разрешенных к выращиванию на территории России. Это открывает новые перспективы для использования конопли в качестве пищевой добавки.
Процесс приготовления этих колбасок занимает несколько часов, но результат того стоит. Ученые и студенты УрГАУ уже не первый год занимаются научными разработками в области функционального питания, стремясь создать продукты, обогащенные ценными компонентами или исключающие вредные вещества.
Это кулинарное открытие не только приносит пользу для здоровья, но и открывает новые возможности для российской пищевой промышленности. Благодаря рентабельности производства и пользе нового продукта, внедрение разработанной технологии может стать успешным шагом в развитии пищевой отрасли.
Компания «Каргилл» предлагает на рынок линейку высококачественных легкорастворимых заменителей молока свиноматки - Neopigg®. ЗЦМ для поросят подходят ...
Выбор рациона для свиней – это один из ключевых моментов в содержании животных. Рацион должен быть сбалансированным, обеспечивать свиней всеми необход...
Инфекционные заболевания свиней представляют собой серьезную угрозу для здоровья животных и экономики сельского хозяйства. Понимание этапов развития з...
Контроль микроклимата на свиноводческих фермах в осенний период — это не просто вопрос комфорта свиней, но и залог успешного ведения бизнеса. Учитывая...
Выбор комбикорма – это не просто вопрос экономии. Это инвестиция в здоровье и продуктивность ваших животных, а значит, и в будущее вашего хозяйства. Н...
На нескольких свиноводческих комплексах мы провели эксперимент, в ходе которого наблюдали за ростом и развитием поросят в течение 45 дней. Этот период...
Профилактика микотоксикоза свиней должна быть частью стратегии управления здоровьем на ферме. Регулярное применение КЛИНОФИД поможет минимизировать ри...
Свиноводство является одним из ключевых
направлений сельского хозяйства в России. Оно обеспечивает страну не только мясной продукцией, но и сырьем для пищевой промышленности. Усо...
Выявление рисков, связанных с микотоксинами, является критически важным аспектом в кормлении животных, особенно в свиноводстве. Микотоксины — это токс...
Добавка диметилглицина в виде натриевой соли может служить эффективным средством для улучшения липидного обмена у свиней с задержкой внутриутробного роста....
Исследование представляет собой важный шаг к более глубокому пониманию генетических механизмов, влияющих на признаки спермы у свиней. Полученные резул...
Использование фосфора в свиноводстве требует тщательного подхода, учитывающего как потребности животных, так и экологические последствия. Исследования...
Данное исследование подчеркивает важность выбора правильного размера частиц корма для оптимизации усвояемости питательных веществ у свиней. В частност...
Полученные результаты показывают, что Pig-MAP присутствует в слюне свиней и может служить надежным маркером воспалительных процессов. Разработанный им...
Данное исследование предоставляет новые ресурсы и понимание влияния геномной гомозиготности на регуляцию APA у свиней породы Лучуань. Понимание генети...
Изучение микробиома свиней и его связи с устойчивостью к антибиотикам — это важная область исследований, которая требует дальнейшего внимания. Пониман...
Новое исследование Касондры Сноу является важным шагом вперед в борьбе с РРСС. Оно подчеркивает необходимость внедрения современных методов диагностик...
