Главное меню

Уральские студенты создали рецепт сыровяленых колбасок с коноплей

17.06.2024 791
Наши новости в соцсетях:
На Урале произошло настоящее кулинарное открытие - уникальный рецепт полезных сыровяленых колбасок с добавлением конопли. Это изобретение принадлежит студентке факультета биотехнологии и пищевой инженерии Уральского аграрного университета, Екатерине Мельниковой. Что делает эти колбаски такими особенными? Дело в том, что рецепт не только вкусный, но и полезный для организма.

Семена конопли, измельченные и добавленные в колбаски, обогащают продукт белком и жирными кислотами Омега-3 и Омега-6, которые являются незаменимыми для нашего организма. Вместе с нежирной свининой, солью, перцем, паприкой и безопасными пищевыми добавками, эти колбаски становятся источником ценных питательных веществ.

Как отмечает заведующая кафедрой биотехнологии и пищевых продуктов, кандидат биологических наук Ольга Неверова, растительный компонент, который используется в этом рецепте, абсолютно безопасен, так как получен от сортов, разрешенных к выращиванию на территории России. Это открывает новые перспективы для использования конопли в качестве пищевой добавки.

Процесс приготовления этих колбасок занимает несколько часов, но результат того стоит. Ученые и студенты УрГАУ уже не первый год занимаются научными разработками в области функционального питания, стремясь создать продукты, обогащенные ценными компонентами или исключающие вредные вещества.

Это кулинарное открытие не только приносит пользу для здоровья, но и открывает новые возможности для российской пищевой промышленности. Благодаря рентабельности производства и пользе нового продукта, внедрение разработанной технологии может стать успешным шагом в развитии пищевой отрасли.


Источник: korovainfo.ru
Комментарии
Укажите имя
Напишите комментарий
ПАРТНЁРЫ ПРОЕКТА
Новости
Рекордные цены в США на поросят раннего отъёма
10.03.2026 55
Россия обогнала Мексику по закупкам бразильского мяса
10.03.2026 199
Рост цен на свинину в Европе: анализ текущей ситуации
10.03.2026 30
Мировые цены на мясо в феврале выросли на 0,8%
10.03.2026 178
В ЕС запретили называть стейками блюда с заменителями мяса
10.03.2026 171
Строительство откормочника для свиней под Гусевом: новые горизонты агропромышленности Калининградской области
10.03.2026 45
За первые два месяца 2026 г. африканская чума свиней была выявлена в 16 европейских странах
10.03.2026 52
К 2030 году минимум 80% предприятий АПК должны перейти на отечественное ПО
10.03.2026 268
Отчет о мировом рынке свинины | Испания
08.03.2026 69
В 2025 году экспорт вакцин ФГБУ «ВНИИЗЖ» составил более 730 млн доз
08.03.2026 664
Новые правила использования агродронов: что изменилось?
08.03.2026 789
Увеличение экспорта свиноводческой продукции из России в Китай: новые горизонты для агросектора
08.03.2026 71
Беларусь и российское мясо: динамика закупок в 2025 году
06.03.2026 1135

Подписаться на новости

Подписаться на новости