Уральские студенты создали рецепт сыровяленых колбасок с коноплей

17.06.2024 781

Наши новости в соцсетях:

На Урале произошло настоящее кулинарное открытие - уникальный рецепт полезных сыровяленых колбасок с добавлением конопли. Это изобретение принадлежит студентке факультета биотехнологии и пищевой инженерии Уральского аграрного университета, Екатерине Мельниковой. Что делает эти колбаски такими особенными? Дело в том, что рецепт не только вкусный, но и полезный для организма.

Семена конопли, измельченные и добавленные в колбаски, обогащают продукт белком и жирными кислотами Омега-3 и Омега-6, которые являются незаменимыми для нашего организма. Вместе с нежирной свининой, солью, перцем, паприкой и безопасными пищевыми добавками, эти колбаски становятся источником ценных питательных веществ.

Как отмечает заведующая кафедрой биотехнологии и пищевых продуктов, кандидат биологических наук Ольга Неверова, растительный компонент, который используется в этом рецепте, абсолютно безопасен, так как получен от сортов, разрешенных к выращиванию на территории России. Это открывает новые перспективы для использования конопли в качестве пищевой добавки.

Процесс приготовления этих колбасок занимает несколько часов, но результат того стоит. Ученые и студенты УрГАУ уже не первый год занимаются научными разработками в области функционального питания, стремясь создать продукты, обогащенные ценными компонентами или исключающие вредные вещества.

Это кулинарное открытие не только приносит пользу для здоровья, но и открывает новые возможности для российской пищевой промышленности. Благодаря рентабельности производства и пользе нового продукта, внедрение разработанной технологии может стать успешным шагом в развитии пищевой отрасли.

Источник: korovainfo.ru

Возврат к списку новостей