Согласно статистическим данным, во втором квартале этого года отмечен рост на 7,6% по сравнению с тем же кварталом 2020 года и на 2,9% по сравнению с 1 кварталом 2021 года.
Данные, опубликованные Бразильским институтом географии и статистики (IBGE), показывают, что убой свиней во втором квартале этого года достиг 24-летнего максимума. В месячном индексе наилучшие результаты были зарегистрированы за апрель, май и июнь, что стало рекордным показателем забоя свиней в исторической серии, начатой в 1997 году. Рекордный результат экспорта свежей свинины, пик которого пришелся на июнь, помог в этом сценарии.
Убой свиней на 923 560 голов больше по сравнению с тем же периодом 2020 года был вызван увеличением производства в 18 из 25 бразильских штатов. Эти цифры все больше подтверждают рост внутреннего потребления свинины в Бразилии, особенно в прошлом году, благодаря доступной стоимости белка по сравнению с его основными конкурентами. Опрос, проведенный Бразильской ассоциацией животных белков (ABPA) и опубликованный в апреле этого года, указывает на рост потребления свинины в домохозяйствах Бразилии и предпочтение протеина, особенно по сравнению с говядиной. В реальных цифрах это означает, что в 80% домохозяйств предпочтение отдается свинине, уступая только куриным яйцам и куриному мясу.
«Эта новость служит утешением и стимулом для производителей в год, когда производственные затраты достигают наивысшего уровня в истории. Этот значительный прогресс в области забоя свидетельствует о повышении внутреннего и внешнего спроса, что является определяющим фактором повышения цен. Благодаря этому сокращаются наши финансовые потери и повышается устойчивость сектора», – прокомментировал Фернандо Араухо, президент Assuvap.
