Цены на свинину в Великобритании: тенденции и факторы роста во втором квартале 2025 года

Во втором квартале 2025 года рынок свинины в Великобритании демонстрирует уверенный рост цен, что обусловлено рядом факторов, включая стабильный внутренний спрос и увеличение объемов экспорта, особенно в Китай. Согласно последнему отчету Агентства по сельскому хозяйству и пищевой промышленности (AHDB), с 5 апреля по 5 июля средняя цена по спецификации GB EU SPP увеличилась на 2,79 пенса, достигнув 207,55 пенса за килограмм.

Внутренний спрос и потребительские предпочтения

Одним из ключевых факторов, способствующих росту цен на свинину, является устойчивый внутренний спрос. Данные компании Kantar показывают, что объемы розничных продаж свинины за 12 недель, завершившихся 15 июня, увеличились на 0,8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. В частности, заметен рост продаж продукции с добавленной стоимостью, что свидетельствует о том, что потребители готовы инвестировать больше в качественные продукты.

Апрель стал особенно удачным месяцем для продаж свинины благодаря пасхальным закупкам и теплой погоде, что способствовало увеличению потребления. Параллельно наблюдается интересный тренд: потребители постепенно переходят с говядины на свинину, что также способствует увеличению спроса. Ценовой фактор здесь играет важную роль, так как свинина оказывается более доступной по сравнению с говядиной. Хотя часть потребителей переключается на курятину, свинина в целом выигрывает от снижения интереса к говядине.

Сравнение с рынком ЕС

Интересно отметить, что в это же время цены на свинину в Европейском Союзе также начали восстанавливаться, сокращая разрыв с британским рынком. По состоянию на 6 июля цена на туши класса E в ЕС составила 180,62 пенса за килограмм, что на 27 пенсов ниже, чем в Великобритании. Это восстановление связано с тем, что Германия вновь получила беззаразный статус по ящуру, что способствовало увеличению поставок свинины на рынок. Также стоит упомянуть благоприятные погодные условия и ограниченное предложение говядины и птицы, которые поддерживают цены на свинину.

Однако в июле в некоторых регионах наблюдается ослабление спроса из-за экстремальной жары, что уже начинает сказываться на ценах. Это подчеркивает важность сезонных факторов в формировании ценовой политики на мясном рынке.

Экспортные перспективы

Рост экспорта свинины, особенно в Китай, также играет значительную роль в поддержании цен на высоком уровне. Китай остается одним из крупнейших импортеров свинины, и его потребление продолжает расти, что открывает новые возможности для британских производителей. Успешные поставки на международные рынки помогают компенсировать колебания внутреннего спроса и поддерживают стабильность цен.

В заключение, рынок свинины в Великобритании во втором квартале 2025 года демонстрирует устойчивый рост, вызванный сочетанием стабильного внутреннего спроса, изменения потребительских предпочтений и активного экспорта. Тем не менее, производителям необходимо учитывать сезонные колебания и внешние факторы, чтобы адаптироваться к меняющимся условиям рынка и сохранять конкурентоспособность.