Цены на американском рынке продолжают расти

Свиноводство, комментарий от 04 март 2024
Джим Лонг, Президент – Генеральный директор Genesus Inc.


Рынок Соединенных Штатов продолжает демонстрировать признаки укрепления. Это долгожданный знак для отрасли, опустошенной беспрецедентными финансовыми потерями. Вот несколько позитивных изменений.

В прошлый четверг средняя цена реализации 236 977 голов убойных свиней достигла 81.73¢ центов/фунт ($1.80 US/кг) – это несомненный рост после цены в районе шестидесяти центов еще несколько недель тому назад.

Похоже, что в Соединенных Штатах снизился вес свиней на момент их реализации на убой. Хотя при сравнении с прошлым годом, в течение нескольких недель текущего года убойный вес был выше. По оценкам Министерства сельского хозяйства США, на прошлой неделе вес был на 1 фунт ниже (~454 грамма). Это хороший знак, поскольку единственной причиной, по которой убойный вес может быть ниже – это реализация свиней раньше обычного.

Резко выросли цены на поросят – это реальное отражение потенциальной прибыли на фоне соотношения спроса и предложения. На прошлой неделе при проведении наличных сделок цена на поросят раннего отъема в среднем составила $56.50 US/голову, а сорокафунтовые (~18 кг) откормочные поросята стоили $85.45 US/голову. Не так давно отъемных поросят продавали чуть дороже $20 US/голову, а цены на откормочных поросят немного превышали $40 US/голову. Представленные в прошлую пятницу расчеты DTN-Agdayta показывают, что за сорокафунтового откормочного поросенка можно заплатить до $107.25 US/голову. Мы ожидаем, что цена на откормочных поросят действительно приблизится к этому показателю. Покупатели поросят испытывают ценовой шок из-за стремительного роста цен и безуспешно стараются противостоять неизбежному росту цен.

Фьючерсы на убойных свиней с 53-54% выходом постной мышечной массы продолжают расти по всем летним фьючерсным сделкам, максимальная цена находится в диапазоне $102-103 US/100 фунтов ($225 - 227 US/100 кг). Отражение оптимистичной тенденции к повышению.

В прошлую пятницу торги по свиным тушам в убойном весе закрылись ценой в размере $94.45 US/100 фунтов ($208.26 US/100 кг). Это довольно высокая цена при том, что еженедельно на реализацию отправляется 2 549 000 голов убойных свиней. Укреплению цены помогает 10% рост объемов экспорта и неплохой спрос на внутреннем рынке. По мере сезонного сокращения предложения есть хорошая возможность для дальнейшего роста цен на свиные туши в убойном весе, и сейчас уже вопрос не в том, будет ли цена расти, вопрос в том, насколько высоко она сможет подняться. До $1.10 – $1.20 – $1.30?


Судя по ценам на различные сортовые части свиной туши, становится очевидным, что потребители готовы платить больше за мраморную свинину. Ребрышки, грудинка или шейка постными не бывают. Корейка и окорок потеряли свои вкусовые качества по причине стремления нашей отрасли к производству максимально постной свинины, идя под лозунгом “Другое белое мясо”. Наша основная экономическая задача состоит в том, чтобы повысить стоимость корейки и окорока. Простые подсчеты показывают, что если мы доведем цену корейки и окорока до цены на шейку ($1.10 US/фунт или $2.43 US/кг), то есть, на 65 фунтов (29.5 кг) веса этих частей туши добавим всего по 25¢ центов/фунт (55¢ центов/кг), то мы могли бы добавить $17.50 US к стоимости туши. Как отрасль, мы продолжаем терять деньги, не понимаю, зачем продолжать делать одно и то же снова и снова, когда очевидно, что задача состоит в том, чтобы производить свинину, которую потребитель захочет купить. Потребители голосуют своими деньгами за то, чтобы платить больше за свиные ребрышки, грудинку, шейку или говядину. Вкус – истинный двигатель спроса.

Недавно в разговоре с бывшим директором NNPC (Национального совета производителей свинины) мы спросили, что господин директор и его группа бюрократов обычно заказывала, когда они ходили на ужины с производителями свинины, которым выплачивались суточные, это была говядина или свинина? Ответ был весьма предсказуем – в основном говядину. Должно быть забавно, они заказывают говядину, наслаждаются ее вкусом и в то же время обсуждают проблемы спроса на свинину и задаются вопросом, что по этому поводу предпринимает “Оперативная группа по корейке”. Действительно, не уверен, что заказ говядины – это исключение, поскольку могу с определенной уверенностью предположить, что многие производители свинины заказывают стейки, когда идут в ресторан. Затем мы задаемся вопросом, почему спрос на свинину не растет и мы теряем свою долю рынка. Спросите себя, почему вы заказываете стейк, а не свиную отбивную. Наверное, все дело во вкусе, но точно не потому, что это дешевле.

Европа – отрасль свиноводства

Европа является крупнейшим в мире экспортером свинины. Тем не менее, объемы экспорта европейской свинины сократились по причине сокращения производства. Судя по всему, в 2023 году экспорт свинины сократился на 20% по сравнению с 2022 годом. Это было неизбежно, если учесть, что в 2023 году производство свинины сократилось на 13 миллионов по сравнению с 2022 годом и на 25 миллионов по сравнению с 2021 годом. Логика проста – меньше свиней, меньше свинины на экспорт. В 2020 году Европа экспортировала 6 582 миллионов тонн, в 2021 году – 6 407, в январе-ноябре 2022 года – 5 049, в январе-ноябре 2023 года – 4 040. Снижение более чем на 2 миллиона тонн за два года. В 2023 году Соединенные Штаты экспортировали 2.9 миллионов тонн свинины. Снижение объемов экспорта европейской свинины равно 70% (более 2 миллионов) от всего экспорта американской свинины.

Похоже, что ближайшее будущее не предвещает Европе какого-либо восстановления поставок убойных свиней; декабрьская инвентаризация поголовья свиней в странах ЕС указывает на 0.6% снижение.

Стоит ли удивляться, что с начала текущего года экспорт свинины из Соединенных Штатов вырос на 10%? Если произойдет какой-либо рост импорта свинины в мире и все это будет происходить на фоне сокращения предложения в Европе, то скорее всего, это приведет к росту цен на свинину во всех основных странах-экспортерах. Это Соединенные Штаты, Канада, Бразилия и страны Евросоюза.