Tönnies и будущее заменителей мяса: новая эра в мясной промышленности
Tönnies и будущее заменителей мяса: новая эра в мясной промышленности
Крупнейший немецкий производитель мясных продуктов, компания Tönnies, объявила о своем намерении инвестировать миллионы евро в производство заменителей мяса. Эта инициатива, вдохновленная изменениями в потребительских предпочтениях, открывает новые горизонты для как самого бизнеса, так и для всего рынка мясных продуктов в Германии и за ее пределами.
Инвестиции в веганское мясо: взгляд изнутри
Максимиллиан Тоннис, младший член семейного бизнеса и управляющий директор компании, стал инициатором этого стартапа. В его планах — не только расширение ассортимента, но и значительное увеличение продаж альтернативного мяса. По расчетам Tönnies, к 2026 году рынок заменителей мяса вырастет более чем в два раза, что говорит о растущем интересе потребителей к веганским и вегетарианским продуктам.
Сотрудничество с берлинской компанией Nosh, которая использует японскую плесень в качестве сырья для производства альтернативного мяса, также подчеркивает инновационный подход Tönnies к созданию новых продуктов. Несмотря на то что сам Максимиллиан не идентифицирует себя как вегетарианца или вегана, он открыто признает, что пробует заменители мяса и видит в них потенциал, хотя и считает, что они пока не могут полностью заменить натуральное мясо.
Рынок заменителей мяса: возможности и риски
Рынок заменителей мяса в Германии и Европе в целом демонстрирует активный рост, однако Tönnies осознает, что с этим ростом связаны и определенные риски. Высокая инфляция и стагнация на профильном рынке могут негативно сказаться на спросе. Важно отметить, что, несмотря на растущий интерес к веганским продуктам, натуральное мясо продолжает оставаться популярным среди немецких потребителей. В 2023 году Германия произвела около 4,2 миллиона тонн свинины, из которых лишь 2,9 миллиона тонн было потреблено на внутреннем рынке. Остальная часть была экспортирована, в то время как импортная свинина также составляет значительную долю.
Премиум-сегмент: кто будет потреблять заменители мяса?
Одной из главных проблем, с которой столкнется Tönnies, является вопрос о том, кто будет потреблять их веганские продукты. В Германии наблюдается явный тренд на потребление премиум-класса мяса, включая шницели, филе и ветчину. Производители заменителей мяса должны будут не только привлекать новых клиентов, но и убедить тех, кто предпочитает натуральные продукты, попробовать альтернативы.
Инвестиции Tönnies в производство заменителей мяса — это шаг в сторону устойчивого будущего, которое учитывает изменения в потребительских предпочтениях и экологические вызовы. Несмотря на риски, связанные с высоким уровнем конкуренции и изменениями на рынке, инициатива Макса Тонниса может стать важным шагом для компании, позволяя ей не только сохранить свою конкурентоспособность, но и занять лидирующие позиции в новом сегменте рынка.
В конечном счете, будущее заменителей мяса зависит не только от качества продукции, но и от способности производителей адаптироваться к меняющимся условиям и требованиям потребителей. С учетом всех этих факторов, Tönnies может стать ключевым игроком в этой развивающейся области, открывая новые возможности как для себя, так и для всей мясной индустрии.
Контроль микроклимата на свиноводческих фермах в осенний период — это не просто вопрос комфорта свиней, но и залог успешного ведения бизнеса. Учитывая...
Выбор комбикорма – это не просто вопрос экономии. Это инвестиция в здоровье и продуктивность ваших животных, а значит, и в будущее вашего хозяйства. Н...
На нескольких свиноводческих комплексах мы провели эксперимент, в ходе которого наблюдали за ростом и развитием поросят в течение 45 дней. Этот период...
Профилактика микотоксикоза свиней должна быть частью стратегии управления здоровьем на ферме. Регулярное применение КЛИНОФИД поможет минимизировать ри...
Свиноводство является одним из ключевых
направлений сельского хозяйства в России. Оно обеспечивает страну не только мясной продукцией, но и сырьем для пищевой промышленности. Усо...
Выявление рисков, связанных с микотоксинами, является критически важным аспектом в кормлении животных, особенно в свиноводстве. Микотоксины — это токс...
Включение в рацион свиней Proviox 50 - это обеспечение гарантированной антиоксидантной активности, улучшение обмена веществ и качества мяса, а также э...
Свиноводческие комплексы требуют особого подхода к выбору строительных материалов и оборудования. Одним из ключевых элементов, влияющих на эффективнос...
Лето в самом разгаре! Как и прогнозировали синоптики, температура воздуха часто превышает норму, а значит, нужно уделять больше внимания содержанию и ...
Новое исследование Касондры Сноу является важным шагом вперед в борьбе с РРСС. Оно подчеркивает необходимость внедрения современных методов диагностик...
Данное исследование подчеркивает важность выбора правильного рациона как для свиноматок, так и для поросят в критический период отлучения от груди. Вк...
Исследование circRNA, и в частности circGUCY2C, представляет собой перспективное направление в области молекулярной биологии и агрономии. Понимание ме...
Исследования показывают, что содержание аминокислот в кормах для свиней играет критическую роль в их переваримости. Увеличение концентрации аминокисло...
Исследование показало, что сообщества микроорганизмов в фекалиях поросят начинают формироваться сразу после рождения. В первые дни жизни микробиом свиней...
Качество кормления, включая оптимизацию кормовых программ, играет ключевую роль. Премиксы используются для корректировки рациона, но снижение среднесу...
На каждой свиноферме должно быть 6-8 отдельных больничных загонов на сотню свиноматок. Должно быть доступно по крайней мере два загона для отъемышей, ...
