Свинину придавило ценами

Падение спроса, запуск производств и дефицит рабочей силы привели к новому падению оптовых цен на свинину. В ряде случаев стоимость продукции уже опустилась ниже уровней 2020 года. 

Цены на окорок опустились до 232,8 руб. за 1 кг, что на 3,8% ниже, чем годом ранее. Стоимость живых свиней за год снизилась на 5,7%, до 119,2 руб. за 1 кг.

Гендиректор Национального союза свиноводов Юрий Ковалев отмечает, что в Воронежской области «Агроэко» (пятый производитель свинины в России) запустило новое убойное производство, где пока выпускает только полутуши, что приводит к повышенному предложению. 

Как отмечает Юрий Ковалев, продолжающееся падение цен на свинину было ожидаемо. По его словам, прирост производства этого мяса достиг 7–8% год к году, восстановились предприятия, пострадавшие в 2021 году из-за вируса африканской чумы свиней.

По прогнозу Национального рейтингового агентства, в 2022 году производство свинины вырастет на 3–4%, до 4,45 млн тонн в убойном весе.

Также на потреблении обычно негативно отражается завершение сезона шашлыков. Осень — традиционный сезон забоя домашней свинины, птицы, говядины и баранины, что также приводит к падению спроса на мясо индустриальных производителей.

Сергей Юшин добавляет, что на цены на свинину также давит сокращение объемов экспорта из-за высокого курса рубля и возросшей конкуренции на внешних рынках. По словам эксперта, ситуация для производителей, вероятно, еще больше усложнится в следующем году, когда объем выпуска свинины может вырасти еще на 250 тыс. тонн.

Президент Agrifood Strategies Альберт Давлеев отмечает, что снижение оптовых цен на свинину негативно влияет и на стоимость мяса бройлера и индейки.

Юрий Ковалев отмечает, что в ретейле цены на свинину остаются стабильными, а с учетом промо также могут быть ниже предыдущих уровней. 

По словам Сергея Юшина, производителям свинины удается поддерживать рентабельность за счет стабилизации цен на корма, в частности за счет снижения цен на зерно и масличные. Кроме того, низкие цены могут привести к перераспределению спроса на свинину от других видов белка, прежде всего рыбы и говядины, добавляет он.


Источник: kommersant.ru