Свинина как ключевой драйвер мясного экспорта Чили в 2025 году

В 2025 году свиноводческая отрасль Чили подтвердила свою значимость на международной арене, обеспечив 54% от общей экспортной выручки мясной промышленности страны. Согласно отчету ChileCarne, выручка от экспорта свинины составила более 697 миллионов долларов, что подчеркивает важность этого сегмента для экономики Чили. Страна заняла шестое место среди крупнейших экспортёров свинины в мире, укрепляя свои позиции на глобальном рынке.

Производственные показатели и структура экспорта

Общий объем производства мяса в Чили составил 1,57 миллиона тонн в убойном весе. Лидером по объему остается птицеводство с 748,6 тысячами тонн, однако свинина уверенно занимает второе место с показателем 589,4 тысячи тонн. Говядина и баранина значительно отстают, производя 196,8 и 34,3 тысячи тонн соответственно. В структуре экспорта свинина также занимает первое место: 327,6 тысячи тонн свинины было отправлено за границу, в то время как экспорт мяса птицы составил 189,8 тысячи тонн, а говядины — лишь 24,9 тысячи тонн.

Внутренний рынок и потребление

Среднедушевое потребление мяса в Чили достигло 82,1 кг на человека. Внутренний рынок демонстрирует разнообразие предпочтений: наибольшая доля потребления приходится на мясо птицы (36,1 кг), за которым следуют говядина (22,0 кг) и свинина (21,6 кг). Это говорит о высоком уровне мясного производства и разнообразии в рационе чилийцев.

Основные направления экспорта

Экспорт свинины ориентирован в основном на азиатские рынки, где Китай занимает лидирующую позицию, составляя 34% от общего объема экспорта. Южная Корея и Япония также являются важными партнерами, занимая 25% и 12% соответственно. В отличие от свинины, продукция птицеводства в основном экспортируется в Северную Америку и Карибский бассейн, включая США, Мексику и Пуэрто-Рико.

Устойчивое развитие и биобезопасность

Высокие экспортные показатели свинины поддерживаются внедрением современных стандартов устойчивого производства и контроля качества. За последние 20 лет свиноводческая отрасль Чили смогла снизить выбросы парниковых газов на 24%, что свидетельствует о приверженности к экологическим стандартам. В настоящее время 77% производства сертифицировано в рамках национальной программы «Chile Origen Consciente», разработанной Министерством сельского хозяйства.

Кроме того, значительный прогресс в области ветеринарии и биобезопасности также способствует повышению конкурентоспособности чилийской свинины на мировом рынке. С 2016 по 2024 год использование антимикробных препаратов было значительно сокращено, что позволяет обеспечить высокое качество продукции и минимизировать риски для здоровья потребителей.